造鐘還是報(bào)時(shí)？

曾幾何時(shí)，新零售新消費(fèi)初創(chuàng)企業(yè)，自帶著主角光環(huán)。

“所有消費(fèi)品，都值得用新消費(fèi)的方法重做一遍”，這樣的宣言背后，暗含著對(duì)同一賽道 “傳統(tǒng)企業(yè)”的優(yōu)越感，顛覆行業(yè)在位巨頭，仿佛是前者的使命乃至宿命，嫻熟的互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)“黑話”、齊全的零食健身福利，儼然也成為“精益創(chuàng)業(yè)”、“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”能力的象征。

蜂擁而入的資本很快發(fā)現(xiàn)，新消費(fèi)品牌，在小紅書種草+直播間拔草的套路之下，產(chǎn)品研發(fā)與業(yè)務(wù)管理能力，普遍落后而非領(lǐng)先于所謂的“傳統(tǒng)企業(yè)”，一旦離開VC熱錢補(bǔ)給，虧本燒出的網(wǎng)紅“爆款”，大多數(shù)不可避免如流星般的命運(yùn)。

元?dú)馍?，由于其?chuàng)始人唐彬森在游戲行業(yè)取得的成就，曾經(jīng)被認(rèn)為是少數(shù)真正具有“科技公司”底色的新消費(fèi)品牌，不過(guò)此次運(yùn)營(yíng)事故暴露出的諸多問(wèn)題，一定程度上動(dòng)搖了外界這一認(rèn)知。

重新審視新消費(fèi)熱潮，不可否認(rèn)，新品牌新打法的鲇魚效應(yīng)，大大加速了中國(guó)消費(fèi)品廠商在營(yíng)銷理念、方法論上的進(jìn)步，以產(chǎn)品為中心（“生產(chǎn)然后銷售”）向以顧客為中心的轉(zhuǎn)變，已經(jīng)從場(chǎng)面上的高談闊論，內(nèi)化為普遍認(rèn)知與實(shí)踐。

元?dú)馍值刃孪M(fèi)品牌，由于其科層組織上的“互聯(lián)網(wǎng)基因”，對(duì)市場(chǎng)導(dǎo)向戰(zhàn)略具備更高的執(zhí)行效能，外在表現(xiàn)就是爆款、尖貨、或塞斯·高汀所謂“紫?！眲?chuàng)意的不斷涌現(xiàn)。

然而新品牌運(yùn)營(yíng)配稱上的優(yōu)勢(shì)并非一勞永逸，反應(yīng)過(guò)來(lái)的“傳統(tǒng)企業(yè)”，吸納數(shù)字營(yíng)銷人才，重組營(yíng)銷服務(wù)資源，難度遠(yuǎn)低于新消費(fèi)新品牌在供應(yīng)鏈領(lǐng)域建立基礎(chǔ)，換言之，新品牌的護(hù)城河并不穩(wěn)固，與傳統(tǒng)企業(yè)之間相互融合滲透難度也并不對(duì)稱。長(zhǎng)城集團(tuán)去年以來(lái)推出的坦克300等網(wǎng)紅車型，就顯示出在素來(lái)以流程復(fù)雜、生態(tài)迂回著稱的汽車產(chǎn)業(yè)，營(yíng)銷變革所能達(dá)到的深度，反觀新消費(fèi)熱潮中不少新品牌，靠外包規(guī)避生產(chǎn)管理等“困難的事”，在數(shù)字營(yíng)銷領(lǐng)域相互“內(nèi)卷”，甚至達(dá)到了“新品牌太多，Z世代不夠用”的荒唐程度，把生意從toC異化為toVC。

事實(shí)上，與外界認(rèn)知相反，元?dú)馍种阅茉隗w量與估值上成為新消費(fèi)領(lǐng)軍企業(yè)，正是由于其對(duì)傳統(tǒng)飲料行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的學(xué)習(xí)更為成功，建立了自己的線下市場(chǎng)渠道鋪貨能力，使其產(chǎn)品能夠通過(guò)毛細(xì)血管般的各種商超便利乃至村鎮(zhèn)小賣部，出現(xiàn)在消費(fèi)者面前，相比眾多仍然在電商盤子里搶食的新消費(fèi)品牌，無(wú)疑堪稱降維打擊。

2016-2018年的初創(chuàng)階段，元?dú)馍终峭ㄟ^(guò)糖酒會(huì)等無(wú)比“傳統(tǒng)”的渠道觸達(dá)經(jīng)銷商，集中資源深耕廣東等區(qū)域市場(chǎng)，其一批二批等線下渠道體系及周轉(zhuǎn)返利等招商政策，幾乎完整移植了傳統(tǒng)飲料行業(yè)習(xí)慣做法，為服務(wù)指導(dǎo)終端銷售網(wǎng)點(diǎn)，元?dú)馍诌€組建了一支龐大的下沉市場(chǎng)推銷員隊(duì)伍，其用于管控外勤人員的SFA系統(tǒng)，同樣明顯模仿自傳統(tǒng)企業(yè)。

根據(jù)元?dú)馍株P(guān)聯(lián)方在今年食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF）透露的信息，2021年該公司將首次實(shí)現(xiàn)盈利，其全年七十多億元營(yíng)收目標(biāo)，絕大部分將依靠線下渠道實(shí)現(xiàn)，本文讀者如經(jīng)常光顧連鎖便利店，應(yīng)該不難發(fā)現(xiàn)飲料柜中元?dú)馍制煜缕?、茶飲、乳飲，正以肉眼可見的速度擴(kuò)展排面占位。

元?dú)馍掷麧?rùn)轉(zhuǎn)正，無(wú)疑標(biāo)志著其“生態(tài)位”從網(wǎng)紅品牌到成功企業(yè)的一次飛躍，但元?dú)馍值奈磥?lái)發(fā)展，還遠(yuǎn)未進(jìn)入穩(wěn)定期，在元?dú)馍指吒杳瓦M(jìn)的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)者的反撲也已箭在弦上，其茶飲、乳飲等產(chǎn)品代理商，已傳出遭巨頭“二選一”通牒的傳聞，至于核心產(chǎn)品氣泡水，其幾大產(chǎn)品特色，如瓶型配色‘視覺(jué)錘’和零糖零脂零卡功能，正在被王老吉、清泉出山等競(jìng)品快速跟進(jìn)學(xué)習(xí)，在無(wú)糖氣泡水這片細(xì)分市場(chǎng)，隨著傳統(tǒng)巨頭攜渠道能力涌入，元?dú)馍帜芊窬S持其先發(fā)優(yōu)勢(shì)，無(wú)疑是一個(gè)巨大的問(wèn)題。

盡管該公司去年以來(lái)應(yīng)對(duì)動(dòng)作頻頻，如自建灌裝工廠、大舉擴(kuò)張線下渠道，但在供應(yīng)鏈領(lǐng)域亦步亦趨效仿傳統(tǒng)企業(yè)，補(bǔ)上微笑曲線底端的能力“欠債”，或許能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中收效一時(shí)，卻并不會(huì)為元?dú)馍?，打開更高的市場(chǎng)空間上限，此番電商運(yùn)營(yíng)事故所透露出的業(yè)務(wù)管控能力，也令人對(duì)其與傳統(tǒng)飲料業(yè)巨頭的效率比拼捏一把汗。

歸根結(jié)底，借用吉姆·科林斯在《基業(yè)長(zhǎng)青》中的類比，元?dú)馍炙媾R的抉擇在于，是要做既有商業(yè)模式中微創(chuàng)新的“報(bào)時(shí)者”，還是帶動(dòng)商業(yè)模式根本性變革的“造鐘人”？

具體到飲料工業(yè)，喧囂的數(shù)字營(yíng)銷，與“商業(yè)模式的根本性變革”之間有著遙遠(yuǎn)的距離，要改造這門高度傳統(tǒng)，也高度成熟的生意，出路正在于生產(chǎn)模式、渠道模式的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，元?dú)馍值刃孪M(fèi)品牌想要繼續(xù)比在位巨頭超前一步，就不能不在這些“重而累”的領(lǐng)域投入，做困難而正確的事情。

根據(jù)公開信息，元?dú)馍肿越üS，已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)一定程度的“柔性生產(chǎn)定制化”，更值得注意的則是其在零售渠道推出的智能冷柜產(chǎn)品，與傳統(tǒng)企業(yè)將終端冷柜視為成本項(xiàng)目不同，元?dú)馍值闹悄芄裼捎谂鋫鋽z像頭，可實(shí)時(shí)識(shí)別柜內(nèi)單品陳列和動(dòng)銷情況，終端數(shù)據(jù)匯總的效率，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出銷售員巡店后人工錄入，使冷柜從傳統(tǒng)渠道的點(diǎn)綴，轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)個(gè)高價(jià)值的數(shù)據(jù)感知節(jié)點(diǎn)，其在渠道維度的顛覆性創(chuàng)新價(jià)值，不亞于SodaStream等歐美市場(chǎng)近年出現(xiàn)的氣泡水創(chuàng)新產(chǎn)品，隨著硬件功能的后續(xù)迭代，甚至蘊(yùn)藏著與傳統(tǒng)經(jīng)銷批發(fā)體系“脫媒”的潛能。

沸沸揚(yáng)揚(yáng)的元?dú)馍诌\(yùn)營(yíng)事故，為外界對(duì)新消費(fèi)熱潮的觀察，帶來(lái)了更厚重的信息，一個(gè)極為明確的啟示是：以其命維新為標(biāo)榜的新消費(fèi)品牌們，要真正帶動(dòng)傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，需要做的事情無(wú)疑遠(yuǎn)不止于營(yíng)銷與流量的拼殺。

本文系觀察者網(wǎng)獨(dú)家稿件，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。