（文/韓宜珈 編輯/馬媛媛）2月9日，Tims天好中國(guó)宣布其在中國(guó)大陸和澳門獨(dú)家運(yùn)營(yíng)炸雞品牌Popeyes的交易提案已經(jīng)獲得董事會(huì)批準(zhǔn)，予以開展。該項(xiàng)交易完成要取決于最終文件的執(zhí)行和成交條件，Tims天好中國(guó)獨(dú)立審計(jì)委員會(huì)獲董事會(huì)授權(quán)監(jiān)管這項(xiàng)交易及其完成情況。

這筆交易將通過全股票收購的方式進(jìn)行，完成之后Tims天好中國(guó)將獲得Popeyes品牌在中國(guó)大陸和澳門地區(qū)的獨(dú)家特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。

實(shí)際上，Popeyes與Tim Hortons都隸屬于Restaurant Brands International，兩個(gè)餐飲品牌的合并和重組，背后可能是母公司RBI集團(tuán)在中國(guó)的又一次嘗試。

內(nèi)部聯(lián)姻

Popeyes為美國(guó)炸雞品牌，1972年創(chuàng)立于美國(guó)南部路易斯安那州的新奧爾良，在海外屬于較為普及的炸雞品牌。經(jīng)過近50年的發(fā)展，Popeyes在全球25個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過3000家餐廳。

2020年5月，Popeyes在上海開出大陸首家旗艦店，號(hào)稱“全美最好吃的炸雞”。開業(yè)當(dāng)時(shí)，曾需要排隊(duì)八個(gè)小時(shí)才能買到。在“網(wǎng)紅”光環(huán)的加持下，Popeyes也加速了布局，在江浙滬共開出了9家門店，其中上海6家，杭州2家，南京1家。

然而好景不長(zhǎng)，首店與網(wǎng)紅的光環(huán)褪去之后，Popeyes在大陸消費(fèi)者心中逐漸回落到了“一家普通的炸雞店”的水平，去年8月，Popeyes突發(fā)公告稱其位于江浙滬的多家餐廳將于8月9日閉店停業(yè)。

閉店消息公布之后不久，Popeyes就傳出消息說將更換其在中國(guó)的運(yùn)營(yíng)方。美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間2022年8月10日，Popeyes的母公司RBI宣布，已經(jīng)與笛卡爾資本簽署了一份關(guān)于未來幾年在中國(guó)獨(dú)家發(fā)展Popeyes品牌的不具約束力條款清單。此前，Popeyes在中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)商為TFI（TAB Foods Investments）。

TFI作為漢堡王全球最大加盟商，是漢堡王在中國(guó)的主特許經(jīng)營(yíng)商，并在2020年將Popeyes引進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)。品牌方當(dāng)時(shí)表示，未來10年將在中國(guó)大陸開設(shè)超過1500家門店，但是兩年過去，只開出了十多家門店。

新運(yùn)營(yíng)方笛卡爾資本實(shí)際上也是Tim中國(guó)的運(yùn)營(yíng)方，2018年，RBI和笛卡爾資本集團(tuán)（Cartesian Capital Group）合資成立Tims中國(guó)，2019年，Tims咖啡正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

不同于Popeyes，Tims中國(guó)的發(fā)展要順利得多。Tims中國(guó)董事會(huì)主席PeterYu在公告中表示，目前Tims在中國(guó)已開出600多家門店，門店數(shù)量將在年底前達(dá)1000家。鑒于此前的經(jīng)驗(yàn)，公司將在中國(guó)市場(chǎng)再造一個(gè)優(yōu)秀品牌。

對(duì)于此次合并，Tims中國(guó)CEO盧永臣認(rèn)為，兩個(gè)品牌具有互補(bǔ)的產(chǎn)品和增長(zhǎng)潛力。同時(shí)，兩品牌都將受益于更大的規(guī)模、更強(qiáng)大的財(cái)務(wù)模式和協(xié)同效應(yīng)，包括在供應(yīng)鏈和新餐廳開發(fā)方面的協(xié)同效應(yīng)。

有業(yè)內(nèi)人士向觀察者網(wǎng)指出，此次Tims和Popeyes的合并，應(yīng)該會(huì)帶來運(yùn)營(yíng)策略的改變，Popeyes的定位和Tims未來的經(jīng)營(yíng)可能都會(huì)互相調(diào)整，“對(duì)公司來說能整合到一起肯定是想往降本增效去發(fā)展的，未來可能會(huì)調(diào)整供應(yīng)商，然后原料采購/倉庫/運(yùn)送整合到一起”。

盧永臣還提出，未來可能會(huì)打包推廣Tims與Popeyes共同入駐商業(yè)。他認(rèn)為在中國(guó)，餐飲的發(fā)展“要有足夠的資本，持續(xù)投入資金開出門店，形成品牌的影響力?！边@對(duì)Popeyes來說，無疑是一個(gè)好消息，Tims中國(guó)的開店速度，遠(yuǎn)高于Popeyes的擴(kuò)張速度。

據(jù)觀察者網(wǎng)了解，在北美的Tims門店確實(shí)有“咖啡和炸雞”，有網(wǎng)友表示，Tims在英國(guó)也賣炸雞漢堡。

不過，業(yè)內(nèi)人士也向觀察者網(wǎng)表示，兩家品牌即使隸屬于同一公司，設(shè)備、資源、門店選址等也需要一定時(shí)間整合。

或許，“老帶新”將是未來Tims中國(guó)的主要策略。

業(yè)績(jī)承壓

Tims與Popeyes的母公司RBI（Restaurant Brands International）集團(tuán)創(chuàng)立于2014年，旗下主要連鎖餐飲品牌包括漢堡品牌漢堡王、咖啡品牌Tim Hortons、炸雞品牌Popeyes和三明治品牌Fire house Subs。

根據(jù)RBI公布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，2022年Q3財(cái)季，RBI共實(shí)現(xiàn)營(yíng)收17.26億美元。2021 年RBI全球全系統(tǒng)銷售額（不包括FirehouseSubs）為354.95億美元，同比增長(zhǎng)13.8%，餐廳凈增長(zhǎng)達(dá)到4.5%。 該公司的收入主要來自其自有餐廳的零售額、特許經(jīng)營(yíng)店的特許權(quán)使用費(fèi)和租賃收入，以及其 Tim Hortons 供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。

RBI集團(tuán)CEOJosé Cil表示，2021年的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)主要由于全球數(shù)字銷售和餐廳增長(zhǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勁，其中全球數(shù)字銷售達(dá)到100億美元，占到全球全系統(tǒng)銷售額的30%，2020年為60億美元。

其中，門店數(shù)最多的漢堡王成了增長(zhǎng)最快的業(yè)務(wù)。

而Tims中國(guó)自2022年9月登錄資本市場(chǎng)之后，在2022年12月發(fā)布了上市之后的首份財(cái)報(bào)。

雖然總營(yíng)收達(dá)到3.06億人民幣，創(chuàng)下了新高，門店擴(kuò)展速度也可觀，單季度新增46家門店，但不可忽略的是Tims也正在經(jīng)歷虧損，第三季度凈虧損1.95億元，同比擴(kuò)大72.4%。

業(yè)績(jī)對(duì)比下，Tims中國(guó)的發(fā)展承受了更大的壓力。面對(duì)盈利危機(jī)，Tims中國(guó)也一直在嘗試轉(zhuǎn)變，尋求新的突破口。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向觀察者網(wǎng)表示，炸雞和咖啡的合并，在一定程度上滿足了新生代的需求。炸雞跟咖啡都是新生代消費(fèi)頻次比較高、參與度比較高的品類，此次合并也是匹配了消費(fèi)者的多元需求。

對(duì)RBI來說，中國(guó)市場(chǎng)是一個(gè)重要的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)，“國(guó)際市場(chǎng)錄得廣泛增長(zhǎng)，但我們看到中國(guó)、印度、巴西和西班牙市場(chǎng)表現(xiàn)尤為突出。”José Cil認(rèn)為，外賣是一個(gè)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)點(diǎn)，并透露了漢堡王中國(guó)的外賣業(yè)務(wù)占比?！耙灾袊?guó)為例，我們超過90%的門店都有外賣服務(wù)。這一重要部分在該市場(chǎng)的業(yè)務(wù)占比達(dá)到了30%?！逼鋵?duì)中國(guó)市場(chǎng)的拓展充滿信心，還提到Tims中國(guó)的數(shù)字化渠道收入占比約90%（研報(bào)顯示Tims中國(guó)的單店年銷售收入大約在45-50萬美元）。

出于這樣的考量，中國(guó)作為外賣行業(yè)非常普及的巨大市場(chǎng)，RBI今年合并Tims與Popeyes，不僅為提效增收，未來極大可能會(huì)重點(diǎn)發(fā)展門店的外賣業(yè)務(wù)。

在平衡規(guī)模擴(kuò)張與盈利之間的關(guān)系中，Tims中國(guó)正嘗試走一條差異化路徑。