（三）農(nóng)牧結(jié)合：藏族農(nóng)民適應(yīng)自然環(huán)境的生存性智慧

在青藏高原獨(dú)特的自然環(huán)境下，飼養(yǎng)牛羊?qū)Σ刈遛r(nóng)民異常重要。然而，同樣是由于青藏高原獨(dú)特的自然環(huán)境，如何不讓牛羊在冬春季節(jié)餓死卻是個(gè)大難題。

西藏的草原雖然幅員遼闊，但由于高寒低溫和缺水的制約，生長(zhǎng)緩慢、產(chǎn)草量極低。根據(jù)中科院綜考隊(duì)不同年代考察的多組數(shù)據(jù)，西藏草原的平均產(chǎn)草量?jī)H三十余公斤/畝。僅有的這些草也集中在夏秋季節(jié)生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期一般只有四五個(gè)月左右，而每年10月到次年5月則是漫長(zhǎng)的枯草期，產(chǎn)草量不足夏秋季節(jié)的三分之一。并且，由于草場(chǎng)稀疏，草高僅10厘米～20厘米，也難以在夏秋季節(jié)打草儲(chǔ)存以供冬春季節(jié)使用。也就是說(shuō)，在長(zhǎng)達(dá)七八個(gè)月的枯草期，牛羊幾乎無(wú)草可食。

西藏農(nóng)區(qū)的草原無(wú)法支撐西藏農(nóng)區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)。但沒(méi)有養(yǎng)殖業(yè)，農(nóng)民的生計(jì)也就難以維系。面對(duì)這一困境，藏族農(nóng)民在漫長(zhǎng)的實(shí)踐中找出了較為可行的應(yīng)對(duì)措施，即利用青稞秸稈等種植業(yè)的副產(chǎn)品喂養(yǎng)牛羊。

西藏農(nóng)區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)基本呈現(xiàn)出“夏秋吃草，冬春吃秸稈”的形態(tài)，在很大程度上，這種養(yǎng)殖業(yè)也是“游牧”，存在不同季節(jié)的“轉(zhuǎn)場(chǎng)”。這包括三個(gè)部分，夏秋季節(jié)在山地草場(chǎng)放牧；深秋和初冬農(nóng)民會(huì)先把牛羊趕進(jìn)田里吃麥茬，牛羊吃掉了麥茬，還降低了冬春時(shí)節(jié)犁地的難度，它們的糞便又是給土地施的第一遍肥；耕地翻耕灌水之后的深冬和春季，則喂食秸稈。牲畜有了麥茬和秸稈作為冬春季節(jié)的飼料，也能夠有效地保養(yǎng)草原。

由于青藏高原內(nèi)部有差異極大的自然環(huán)境，西藏農(nóng)區(qū)的牧業(yè)經(jīng)營(yíng)可以分為四種模式：

1. 模式一（案例選取地：阿里地區(qū)札達(dá)縣，半農(nóng)半牧區(qū)）

當(dāng)?shù)氐牡孛蔡攸c(diǎn)是海拔2500米～4000米的象泉河及其支流河谷和海拔五千米左右的高山。由于氣候干燥，降雨稀少，蒸發(fā)強(qiáng)烈，這里只有在河谷有灌溉水源的地方才可以生長(zhǎng)植物。當(dāng)海拔上升到4800米以上（部分陰坡可在4500米左右），由于蒸發(fā)的減少，也可以形成高山草地。而在這之間的地帶，由于降水和蒸發(fā)的巨大差距，幾乎寸草不生，不具有農(nóng)牧業(yè)價(jià)值（這里有我國(guó)最大的土林地貌）。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)民擁有河谷耕地和高山草原兩種性質(zhì)的土地，每戶一般擁有數(shù)以百計(jì)的牛羊，農(nóng)民在河谷耕地附近擁有永久性居所，同時(shí)擁有居所80公里～100公里以外的高山牧場(chǎng)，這一距離，牛羊轉(zhuǎn)場(chǎng)至少需要三天。

因而，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的習(xí)慣是，5月播種青稞及少量其他作物。5月底、6月初就以戶為單位趕著牛羊遷徙到高山牧場(chǎng)放牧，9月底、10月初再趕著牛羊回到河谷地帶，收割青稞，由于沒(méi)有田間管理，青稞的產(chǎn)量極少，對(duì)大多數(shù)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，尚不足自己食用，但口糧可以通過(guò)與其他地區(qū)物物交換獲取或從政府糧站購(gòu)得。這一季青稞最重要的收獲物是青稞秸稈，再加上地里的麥茬和河灘長(zhǎng)勢(shì)良好的草地，構(gòu)成了牛羊在枯草期的主要飼料。

阿里的噶爾縣、日土縣、日喀則的吉隆縣也與之類(lèi)似。

在西藏阿里地區(qū)札達(dá)縣拍攝的札達(dá)土林地貌（圖/新華網(wǎng)）

2. 模式二（案例選取地：阿里地區(qū)普蘭縣，半農(nóng)半牧區(qū)）

孔雀河從這里穿流而過(guò)，地貌特點(diǎn)與模式一類(lèi)似，農(nóng)戶也同時(shí)擁有河谷耕地和高山牧場(chǎng)。但不同的是農(nóng)戶的耕地較多，并且當(dāng)?shù)睾庸鹊貛夂驐l件（不下雨，日照足，氣溫高）和灌溉條件好，糧食產(chǎn)量高，牛羊數(shù)量則較少，在百只左右。

耕地經(jīng)營(yíng)的好壞對(duì)他們很重要，夏秋季節(jié)不能全部外出放牧而不顧耕地。因此，夏秋季節(jié)的高山遠(yuǎn)牧不是以戶為單位，而是以牧業(yè)組為單位。

各家各戶出青壯年男性組成牧業(yè)組，5月底、6月初帶上全村的大部分牛羊去數(shù)十到上百公里外、海拔五千米左右的高山草場(chǎng)流動(dòng)放牧，9月底、10月初返回，其他人仍然在家經(jīng)營(yíng)耕地。少數(shù)出不了青壯年男性的農(nóng)戶也可以將自家的牛羊委托給牧業(yè)組放牧，提供酥油、糌粑、牛羊肉或是現(xiàn)金作為酬勞?？莶萜?，牛羊主要以耕地中的麥茬、收割的秸稈和河灘草地為食。

大部分半農(nóng)半牧區(qū)都是這一模式。

3. 模式三（案例選取地：拉薩市林周縣，農(nóng)區(qū)）

這里的地貌特點(diǎn)是海拔3600米～3800米的拉薩河河谷和谷地周?chē)０?800米～4500米的山地草場(chǎng)，拉薩河河谷要遠(yuǎn)比模式一和二的河谷寬闊，并且這里的降水量較多，蒸發(fā)量較少，而在河谷之外，由于沒(méi)有灌溉水源，就形成了山地草場(chǎng)。

這里農(nóng)田的產(chǎn)量較高，蔬菜瓜果種植業(yè)較多，農(nóng)戶生計(jì)主要依靠經(jīng)營(yíng)耕地，一般每戶擁有4頭～10頭左右的牛和數(shù)量不等的羊。夏秋季節(jié)，每戶由家中的女人、老人或小孩在居所附近的山地放牧，早出晚歸即可。

因?yàn)椴恍枰D(zhuǎn)場(chǎng)以及草場(chǎng)海拔低、離家近（不用擔(dān)心牲畜因?yàn)榇笱┍粌鏊阑蝠I死在高山上）等原因，該地的放牧可以從4月底、5月初持續(xù)到10月底、甚至11月初。麥茬、秸稈和河灘草場(chǎng)是牲畜在枯草期的主要飼草，此外山地草場(chǎng)也還有一些草，在冬季也可放牧。

大部分農(nóng)區(qū)都是這一模式。

4. 模式四（案例選取地：日喀則地區(qū)日喀則市）

這里的地貌特點(diǎn)與模式三類(lèi)似，所不同的是，年楚河的河谷遠(yuǎn)比拉薩河河谷和雅魯藏布江河谷寬闊，南北最寬可達(dá)一百公里，窄的地方也有幾十公里，農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)程度高，上百公里的連片耕地。因而，位于年楚河河谷最核心區(qū)域的村莊附近已經(jīng)沒(méi)有可以利用的草場(chǎng)。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一般擁有4頭～10頭左右的牛，但因?yàn)椴輬?chǎng)的限制，養(yǎng)羊較少。當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)牛羊全部依靠作物秸稈，牛羊不外出放牧。其中，耕地較少，牛羊較多的農(nóng)戶，秸稈不夠，還需要從有山地草場(chǎng)的村莊購(gòu)買(mǎi)秸稈。

這種模式是近三十年伴隨一江兩河流域的農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)才形成的，占比也很小，僅在日喀則地區(qū)日喀則市、江孜縣等年楚河流域的少部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在。

四種模式歸納如表1。

需要指出，雖然本文對(duì)西藏農(nóng)區(qū)“農(nóng)牧結(jié)合”的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行了以上四種模式的分類(lèi)，但實(shí)際上，西藏的地形地貌和氣候差異遠(yuǎn)比上述分類(lèi)要復(fù)雜，每個(gè)縣、每個(gè)鄉(xiāng)甚至每個(gè)村的差異都非常大，因而實(shí)際上的經(jīng)營(yíng)模式絕不止以上四類(lèi)，并且不同模式之間也沒(méi)有明顯的地域分隔，反而是互相交織的，這四種農(nóng)牧結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式以及純牧業(yè)經(jīng)營(yíng)模式實(shí)際上在一個(gè)縣乃至一個(gè)鄉(xiāng)都可能同時(shí)存在。因而，帶有抽象性質(zhì)的分類(lèi)方式很難真正區(qū)分多種多樣、豐富多彩的真實(shí)世界。

另外，雖然本研究不涉及西藏的牧區(qū)，但在此處也需要指出，青稞及其秸稈不僅是農(nóng)區(qū)牧業(yè)的基石，它也是西藏牧區(qū)的基石。20世紀(jì)50年代完成的《藏族社會(huì)歷史調(diào)查》中就指出，牧民一般都會(huì)在秋季用肉類(lèi)、酥油等物資以農(nóng)牧交換的形式（多數(shù)為物物交換，現(xiàn)金交易少）向農(nóng)民換取糌粑和青稞秸稈?，F(xiàn)在依然如此。