觀察員
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浙江海鹽將建45個(gè)村級(jí)家宴中心，供村民辦紅白喜事酒席
關(guān)鍵字:具體會(huì)做到以下幾個(gè)方面的要求~
1
提升家宴中心廚房硬件。
本次廚房改造提升按照《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》開(kāi)展，廚房需合理劃分功能區(qū)域，配備冷藏、消毒、防蠅等必要的設(shè)施設(shè)備，在硬件設(shè)施上防范食品安全隱患。
2
提高家宴中心準(zhǔn)入門(mén)檻。
家宴中心將制定《家宴中心人員上崗制度》等管理制度。對(duì)進(jìn)入家宴中心的廚師把關(guān)，未經(jīng)備案登記的、無(wú)健康證的家宴廚師不得進(jìn)入家宴中心從事餐飲服務(wù)；明確農(nóng)村家宴廚師承辦農(nóng)村家宴食品安全管理主體責(zé)任。
4
提高家宴中心管理水平。
對(duì)于在家宴中心舉辦的集體聚餐，各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員將上門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，我縣還將家宴中心納入了農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任保險(xiǎn)賠付范圍。
5
提高廚師隊(duì)伍管理。
后續(xù)，還將繼續(xù)探索家宴廚師職業(yè)化，落實(shí)廚師健康體檢和食品安全管理培訓(xùn)，探索家宴廚師資質(zhì)認(rèn)定管理。我縣將組織各鎮(zhèn)（街道）對(duì)家宴廚師開(kāi)展信用管理，通過(guò)動(dòng)態(tài)評(píng)定和年度評(píng)價(jià)，建立紅黑榜制度，對(duì)列入黑榜廚師實(shí)施一定期限的家宴服務(wù)活動(dòng)限制。
……
小編還進(jìn)一步了解到，本次農(nóng)村家宴中心放心廚房建設(shè)，到時(shí)候還將由有關(guān)部門(mén)根據(jù)建設(shè)情況評(píng)定ABC三個(gè)等級(jí)。
建成后供誰(shuí)使用？
家宴中心放心廚房建成之后，將提供給村民（社區(qū)居民）使用。使用前需要向家宴中心管理者預(yù)定，并按照所辦桌數(shù)收取一定的租賃費(fèi)用。對(duì)啦，家宴所需桌椅由家宴中心提供，不用自己帶過(guò)來(lái)，這樣設(shè)宴東家還省了搭棚租賃、桌椅租賃等費(fèi)用呢。
- 原標(biāo)題：浙江海鹽將建45個(gè)村級(jí)家宴中心，供村民辦紅白喜事酒席
- 責(zé)任編輯:唐艷飛
- 最后更新: 2018-09-15 16:36:26
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