四、同此涼熱，“天災(zāi)”也需未雨綢繆。

日本以區(qū)區(qū)3%的大米供應(yīng)缺口搞出的的“米荒”是一起典型的蝴蝶效應(yīng)導(dǎo)致的災(zāi)難。“米荒”看似偶然，實(shí)則是天災(zāi)人禍的結(jié)合，且后續(xù)流毒會(huì)遠(yuǎn)超如今外界已經(jīng)看到的惡果。

一言以蔽之，不少朋友所揭露的日本政府那些糟粕，諸如戰(zhàn)術(shù)小聰明有余、戰(zhàn)略大智慧匱乏，諸如官僚體系遲鈍與僵化，諸如政商兩界利益關(guān)系盤根錯(cuò)節(jié)，諸如長(zhǎng)期門閥政治導(dǎo)致的掌權(quán)者素質(zhì)退化，諸如干大事而惜身、卻又會(huì)去為虎作倀橫挑強(qiáng)鄰……都在這次“米荒”中暴露無遺。

這是日本自己搞出來的人禍，對(duì)于我們來說只需以此為鏡、防微杜漸。但天災(zāi)部分則是環(huán)球同此涼熱，氣候與環(huán)境的變化，將對(duì)全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，值得我們高度警惕。

惠譽(yù)之前曾預(yù)測(cè)，2022/2023年度全球稻米缺口達(dá)到870萬噸，達(dá)到20年來的最高水平。世界經(jīng)濟(jì)論壇的《2023年全球風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告》中，全球糧食供應(yīng)危機(jī)被列為2023年第四大風(fēng)險(xiǎn)，該報(bào)告對(duì)糧食生產(chǎn)的一系列影響，其中就包括了洪水、干旱和惡劣天氣。

包括氣溫上升和洪水肆虐帶來的生態(tài)環(huán)境變化，對(duì)水稻種植影響甚大，有研究顯示，最低溫度每升高1℃，產(chǎn)量就會(huì)下降10%。而洪水不僅會(huì)淹沒水稻、過多的水含量也會(huì)對(duì)水稻的氧氣攝入造成壓力，進(jìn)而影響其生長(zhǎng)。

全球變暖后海平面上升帶來的鹽分侵入正在威脅湄公河三角洲的稻米種植。2022年的一場(chǎng)洪水就摧毀了世界第四大稻米出口國(guó)巴基斯坦15%的收成……

此外，研究也顯示，全球變暖引發(fā)的二氧化碳含量增加，會(huì)削弱大米的營(yíng)養(yǎng)，在碳含量升高的情況下，會(huì)導(dǎo)致谷物的蛋白質(zhì)、鋅、鐵和維生素B含量下降，而這些都是人類必需的營(yíng)養(yǎng)素。中美合作的一項(xiàng)課題現(xiàn)實(shí)，二氧化碳按著現(xiàn)有的趨勢(shì)持續(xù)增長(zhǎng)，將在本世紀(jì)中葉使谷物中蛋白質(zhì)、鐵和鋅的含量下降3-17%不等，而前些年的測(cè)算顯示，全球已有10-20%的人口缺乏上述元素，此消彼長(zhǎng)之下，營(yíng)養(yǎng)攝入不足的現(xiàn)象還有可能加劇。

日本農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究機(jī)構(gòu)，近期模擬了氣候變暖加劇的21世紀(jì)末環(huán)境，進(jìn)行了一項(xiàng)水稻種植的模擬測(cè)試。得出的結(jié)論是，若不積極采取應(yīng)對(duì)氣候變化的措施，那么不僅大米產(chǎn)量將減少35%。并且堊白粒將大幅增加，大米品質(zhì)會(huì)變差。

一言以蔽之，由環(huán)境因素引發(fā)糧食危機(jī)和營(yíng)養(yǎng)問題加劇的可能性正在加大。

人均糧食消耗量的增長(zhǎng)遭遇糧食波動(dòng)，將更容易放大糧食缺口The Economist

根據(jù)聯(lián)合國(guó)的數(shù)據(jù)，過去十年的稻米年收成僅增長(zhǎng)了0.9%，低于之前十年的1.3%左右。東南亞的降幅最大，增速?gòu)?.4%降至0.4%。印度尼西亞和菲律賓已經(jīng)進(jìn)口了大量大米。根據(jù)Nature Food的研究，如果產(chǎn)量不增加，這些傳統(tǒng)認(rèn)知中的產(chǎn)稻國(guó)將越來越依賴進(jìn)口來養(yǎng)活他們的國(guó)民。

此外，研究還顯示，水稻在深受全球變暖之害的同事，也在某些方面助推著全球變暖，可能將形成惡性循環(huán)。由于水稻收割后留下的殘茬和秸稈經(jīng)常被焚燒或田地被淹沒以促進(jìn)快速分解，造成大量氣體排放，水稻的種植周期會(huì)占到甲烷排放量的12%，占全球溫室氣體排放量的1.5%。這與整個(gè)航運(yùn)業(yè)燃燒的燃料排放量相差不遠(yuǎn)。此外，水稻種植還消耗了全球40%的灌溉，占化肥使用量的13%，并占據(jù)了地球15%的天然濕地。

氣候變暖影響的農(nóng)產(chǎn)品還遠(yuǎn)不僅是水稻與上文提及的漁業(yè)。NASA近年的一項(xiàng)研究顯示，氣候變化最早可能在2030年影響玉米的生產(chǎn)，預(yù)計(jì)產(chǎn)量將下降24%。當(dāng)然也有好消息，小麥的產(chǎn)量可能會(huì)增長(zhǎng)約17%。

如果這項(xiàng)研究為真，對(duì)于不同作物的生長(zhǎng)固然是有得有失，但是對(duì)于不同作物的主要種植國(guó)家可就是一場(chǎng)大震蕩。而現(xiàn)在很多國(guó)家與人群未必禁得住這樣的考驗(yàn)。根據(jù)聯(lián)合國(guó)、歐盟、美國(guó)國(guó)際開發(fā)署聯(lián)合發(fā)布的《2024 年全球糧食危機(jī)報(bào)告》顯示，截至2023年，59個(gè)國(guó)家的2.81億人正在經(jīng)受嚴(yán)重的糧食短缺。這一數(shù)字已經(jīng)連續(xù)第五年創(chuàng)下新高。

這兩張圖表呈現(xiàn)了過去40年國(guó)內(nèi)水稻種植面積的變化。A圖為不同水稻品種種植面積的變化;B圖為不同水稻種植區(qū)域面積占比的變化。Comprehensive Impacts of Climate Change on Rice Production and Adaptive Strategies in China，frontiers，2022-6

隨著氣溫的升高和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們國(guó)內(nèi)的水稻種植面積發(fā)生了顯著變化。在過去的30年里，極端氣候影響導(dǎo)致中國(guó)灌溉水稻的產(chǎn)量損失了約6.1%。一項(xiàng)我國(guó)與沙特、埃及、巴基斯坦研究團(tuán)隊(duì)共同合作的課題顯示，不同區(qū)域的稻米種植已經(jīng)開始出現(xiàn)顯著分化。

南部的水稻種植面積，尤其是雙季稻（DCR）的種植面積明顯減少，而北部的水稻種植面積迅速增加，從1980年的5%增加到2018年的20%。如果持續(xù)發(fā)展下去，到本世紀(jì)末，氣候變化可能會(huì)使國(guó)內(nèi)水稻的平均產(chǎn)量減少10.6%。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)政府間氣候變化專門委員會(huì)（IPCC）2022年發(fā)布的報(bào)告，中國(guó)將是受氣候變化影響最大國(guó)家之一，極端氣候、洪澇干旱、淡水缺乏，都將威脅中國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。報(bào)告引用的一項(xiàng)研究顯示，在高排放情況下，水稻產(chǎn)量會(huì)下降7%，如能實(shí)現(xiàn)快速減排，則僅會(huì)下降3%；小麥產(chǎn)量在高排放的情況下會(huì)下降11%，在快速減排的情況下會(huì)下降6%；玉米產(chǎn)量在高排放情景下會(huì)下降8%，在快速減排的情況下則下降4%。

外部的氣候變化將會(huì)波及我們的糧食進(jìn)出口，國(guó)內(nèi)的氣候變化將可能削弱我們的糧食產(chǎn)能。而包括日本“米荒”這樣的最新案例也在提示著我們，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和組織的實(shí)時(shí)改革更新，將對(duì)國(guó)計(jì)民生構(gòu)成多大的影響。它也提示著我們，日本當(dāng)前的亂象不僅只是隔岸觀火，防微杜漸、未雨綢繆，改革永遠(yuǎn)在路上。

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