上海益民食品一廠表示，其堅(jiān)持做多款平價(jià)經(jīng)典產(chǎn)品。該廠至今保持了制作棒冰的工藝，鹽水棒冰“咸咸、脆脆、純純”的經(jīng)典味道一如既往。赤豆、綠豆棒冰采用的每顆豆都經(jīng)過反復(fù)篩選，下半截棒冰則混合了豆?jié){，口感更好，并且在包裝上印上“不添加任何色素”。

李維濤表示，光明冷飲是上海人的集體記憶，旗下產(chǎn)品大多走的是物美價(jià)廉的中低端路線，“原材料是一年年上漲，但是我們?nèi)绻醿r(jià)，哪怕只是漲一角兩角，也同樣傷害老客戶們的感情。其實(shí)直到現(xiàn)在，光明冷飲最常見的棒冰，我們也是生產(chǎn)一支虧一支。”

不過，部分光明冷飲的平價(jià)經(jīng)典產(chǎn)品2018年漲價(jià)了。由于原材料及冷飲包裝、紙箱價(jià)格大幅提高，上海益民食品一廠發(fā)給經(jīng)銷商的告示顯示，2018年，該廠調(diào)整了鹽水、赤豆、綠豆棒冰的零售價(jià)以彌補(bǔ)棒冰長期成本上漲導(dǎo)致的虧損，其中鹽水棒冰由原來的0.70元漲到了1.00元，赤、綠豆棒冰由原來的1.20元漲到了1.50元。值得注意的是，調(diào)價(jià)前，鹽水棒冰的價(jià)格維持了17年。而市場上消費(fèi)者最為關(guān)注的中冰磚、三色杯、白熊中磚等三十多個(gè)品種依然維持原價(jià)。同時(shí)，光明冷飲2元以內(nèi)的產(chǎn)品仍有多種選擇，除了棒冰三兄弟以外，還有雪橙、奇形娃娃、光明簡磚等等。

據(jù)介紹，光明冷飲60%的產(chǎn)品定價(jià)在3元以下，漲價(jià)“小心翼翼”。

據(jù)上海益民食品一廠品控負(fù)責(zé)人祝焱波透露，光明冷飲六成以上產(chǎn)品，維持在3元以下的單價(jià)。不過，為了適應(yīng)年輕人的口味，也為了適應(yīng)市場發(fā)展，光明冷飲從2017年開始悄然變身。比如，推出主打健康牌的“膳食三兄弟”——芡實(shí)蓮子血糯米、薏米紅豆、蜂蜜燕麥三種雪糕。

再比如，誕生已50多年的經(jīng)典三色杯2018年頭一回“變色”了?！叭淖畲筇攸c(diǎn)，不僅是三色獨(dú)立品嘗各有風(fēng)味，更重要的是三味之間的整體搭配協(xié)調(diào)，口感交流起來不顯突兀。”祝焱波介紹，“新三色杯”由原來的香草、草莓、可可味變成了百香果、香草、咖啡的新組合，從產(chǎn)品立項(xiàng)策劃到研發(fā)，新口味的選擇最為耗時(shí)，“花費(fèi)將近10個(gè)月才確立了新三色的搭配”。新老口味同時(shí)推出，新口味單價(jià)4元，老口味單價(jià)維持在3元。

最大的手筆則是在光明白熊冰磚的基礎(chǔ)上，研發(fā)出的“熊小白”系列冰淇淋?！拔覀兊哪繕?biāo)客戶是90后、00后，想結(jié)合一些二次元、卡通形象，以后要推出熊小白的家族系列，講一系列故事，既有IP也有新口味。熊小白還有衍生品，比如包、手機(jī)殼等，后期打算給熊小白變裝，可以跨界合作IP，如果做到一定規(guī)模還可以制作動畫片?！币婷袷称芳瘓F(tuán)運(yùn)營管理中心副總經(jīng)理顧旭乾透露。

（澎湃新聞記者 鄒娟）