3月11日，茶咖日?qǐng)?bào)主要內(nèi)容有：

蜜雪集團(tuán)突破400港元大關(guān)，較發(fā)行價(jià)翻倍

3月11日，蜜雪集團(tuán)（02097.HK）股價(jià)漲幅超過(guò)8%，盤中高點(diǎn)達(dá)到430港元，截至收盤，報(bào)420.6港元，漲幅6.91%。與招股價(jià)202.5港元相比，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了翻倍的增長(zhǎng)，總市值也隨之突破了1600億港元大關(guān)，再次刷新全球現(xiàn)制飲品行業(yè)最高市值紀(jì)錄。

蜜雪集團(tuán)能夠取得如此出色的股價(jià)表現(xiàn)，背后有著諸多因素支撐。品牌層面，蜜雪冰城通過(guò)極具辨識(shí)度的“雪王”IP、多平臺(tái)廣告投放及活躍的社交媒體運(yùn)營(yíng)，在消費(fèi)者尤其是年輕群體中樹立了極高的品牌認(rèn)知度。

門店數(shù)量上，截至2024年底，蜜雪冰城全球門店數(shù)突破4.6萬(wàn)家，覆蓋11個(gè)國(guó)家，遠(yuǎn)超同行。在此基礎(chǔ)上，蜜雪冰城計(jì)劃未來(lái)3年新增1.5萬(wàn)家海外門店。

東吳證券表示，蜜雪集團(tuán)的核心優(yōu)勢(shì)在于品牌勢(shì)能和在平價(jià)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)的統(tǒng)治力。此外，公司還自建了端對(duì)端全流程供應(yīng)鏈體系，進(jìn)一步鞏固了其核心壁壘。同時(shí)，蜜雪集團(tuán)還以加盟模式深耕下沉市場(chǎng)，并積極推進(jìn)品牌出海，持續(xù)鞏固其在行業(yè)內(nèi)的地位。

飲品核心原料椰子漲價(jià)

近日，飲品行業(yè)迎來(lái)了一場(chǎng) “椰子漲價(jià)風(fēng)暴”。作為飲品的核心原料，椰子價(jià)格一路飆升。原本價(jià)格親民的東南亞老椰，單只價(jià)格已從以往的1.5元大幅漲至4.9元。與此同時(shí)，冷凍椰漿的價(jià)格也翻倍增長(zhǎng)，每公斤價(jià)格從11元漲至22元，例如佳樂等知名品牌的椰子產(chǎn)品，整體漲幅更是高達(dá)40%-50%。

業(yè)內(nèi)資深人士分析，此次椰子價(jià)格上漲背后有著多重因素。一方面，越南、泰國(guó)等全球主要的椰子主產(chǎn)地，近期遭遇惡劣天氣侵襲，致使椰子產(chǎn)量大幅下降。另一方面，隨著健康飲品概念興起，椰子水成為大眾健康覺醒群體的首選，大量嫩椰子被采摘用于制作椰子水，這直接導(dǎo)致了用于制作椰漿的老椰子變得稀缺。最為關(guān)鍵的是，近年來(lái)生椰拿鐵等椰子風(fēng)味飲品爆火，整個(gè)飲品行業(yè)幾乎每個(gè)品牌都紛紛推出相關(guān)產(chǎn)品，市場(chǎng)對(duì)椰子原料的需求在短期內(nèi)呈井噴式增長(zhǎng)，嚴(yán)重打破了原料供需平衡。

雖然當(dāng)下多數(shù)連鎖品牌因前期簽訂的鎖量協(xié)議，在短期內(nèi)受漲價(jià)影響較小，但市場(chǎng)專家對(duì)此并不樂觀。據(jù)預(yù)測(cè)，由于目前椰子產(chǎn)區(qū)溫度逐漸升高，而新種植的椰子尚未到成熟階段，至少在未來(lái)幾個(gè)月內(nèi)，椰子價(jià)格難有下降趨勢(shì)。以椰漿為主要原料的生椰拿鐵、楊枝甘露等熱門飲品，成本明顯上升。對(duì)此，部分品牌已積極行動(dòng)，著手調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，試圖降低對(duì)椰子原料的依賴，以此來(lái)應(yīng)對(duì)這場(chǎng)原料價(jià)格危機(jī)。

茶顏悅色開啟9.9元飲品補(bǔ)貼季 投入500萬(wàn)助力子品牌

紅餐網(wǎng)消息，自3月10日起至4月10日，茶顏悅色旗下鴛央咖啡、古德墨檸、晝夜詩(shī)酒茶及小神閑茶館四大子品牌，將聯(lián)合開啟為期一個(gè)月的9.9元飲品補(bǔ)貼季活動(dòng)。此次活動(dòng)補(bǔ)貼金額高達(dá)500萬(wàn)元。

據(jù)了解，本次活動(dòng)覆蓋四個(gè)子品牌的8款飲品。消費(fèi)者在長(zhǎng)沙地區(qū)的茶顏門店（茶館除外）每正價(jià)購(gòu)買一杯茶顏悅色飲品（含外賣），即可參與線上抽獎(jiǎng)，有機(jī)會(huì)隨機(jī)獲得一張9.9元購(gòu)買茶顏家族子品牌指定飲品的優(yōu)惠券。若消費(fèi)者消費(fèi)后未主動(dòng)抽獎(jiǎng)，系統(tǒng)將在當(dāng)天自動(dòng)將優(yōu)惠券發(fā)放至其賬戶。

茶顏悅色并非首次在價(jià)格策略上發(fā)力。早在去年7月31日，其便官宣旗下4款“習(xí)慣茶” 零售產(chǎn)品價(jià)格從11.9元一包降至9.9元一包。此外，茶顏悅色還通過(guò)對(duì)部分零售產(chǎn)品調(diào)整包裝規(guī)格，推出了9.9元的小包裝產(chǎn)品，如茶粉產(chǎn)品茶小匣從2g超大裝調(diào)整為1g日常裝，

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶顏悅色此次推出9.9元飲品補(bǔ)貼季活動(dòng)，一方面是為了應(yīng)對(duì)當(dāng)前茶飲市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，通過(guò)價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引更多消費(fèi)者；另一方面，也是希望借助主品牌的影響力，為旗下子品牌引流，進(jìn)一步完善品牌矩陣。

在消費(fèi)市場(chǎng)愈發(fā)追求 “質(zhì)價(jià)比” 的當(dāng)下，茶顏悅色的這一舉措或?qū)⒃诙唐趦?nèi)刺激消費(fèi)，提升品牌的市場(chǎng)占有率。但從長(zhǎng)期來(lái)看，如何在保證產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)的同時(shí)，持續(xù)通過(guò)價(jià)格策略保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，仍是茶顏悅色需要面對(duì)的挑戰(zhàn)。

咖啡市場(chǎng)混戰(zhàn)，“晨跑的杯子”借晨跑人群破局

在咖啡市場(chǎng)陷入價(jià)格混戰(zhàn)之時(shí)，南京一品牌另辟蹊徑，瞄準(zhǔn)晨跑人群，從市場(chǎng)撕開一條口子，為咖啡行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)了新的思路。

該品牌名為 “晨跑的杯子”，推出了一項(xiàng)獨(dú)特的活動(dòng)：當(dāng)天上午 9:00 前，消費(fèi)者憑當(dāng)日 5 公里跑步行程記錄，即可前往任意門店 1 元換購(gòu) 400ml 美式咖啡。這一活動(dòng)迅速吸引了大量晨跑愛好者的關(guān)注，不少人表示，“晨跑的杯子成為每天早起的動(dòng)力”。

從選址來(lái)看，“晨跑的杯子” 多開在居民區(qū)，目前已在南京、無(wú)錫、上海等地開出 28 家門店。據(jù)了解，每家店月營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定在8萬(wàn)到15萬(wàn)元之間。品牌負(fù)責(zé)人表示，將門店?duì)I業(yè)時(shí)間提前至早上6點(diǎn)，比普通咖啡店提前1—2小時(shí)，“6 點(diǎn)到 9 點(diǎn)半，3.5 個(gè)小時(shí)就能貢獻(xiàn)全天 50% 的營(yíng)業(yè)額”。

在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，“晨跑的杯子” 也充分考慮到消費(fèi)者的需求。包裝采用紙袋打包而非切分裝盒，方便消費(fèi)者即買即走?？紤]到中國(guó)消費(fèi)者更喜歡吃“熱乎早餐”，品牌基于自有中央廚房的優(yōu)勢(shì)，先后推出熱壓三明治、熱壓貝果三明治，采用熱壓現(xiàn)制替代冷餐模式，與市面的同類產(chǎn)品形成明顯區(qū)隔。這不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)便捷與健康的雙重需求，還提高了店鋪的客單價(jià)。目前，該品牌線上客單價(jià)在26-28元，線下客單價(jià)20-22元，2024年全年，品牌一共售出 56萬(wàn)個(gè)三明治、11萬(wàn)個(gè)酸奶碗。

當(dāng)眾多咖啡品牌在價(jià)格上激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，“晨跑的杯子”結(jié)合晨跑人群的早餐剛需，提升了消費(fèi)頻次；同時(shí)強(qiáng)調(diào)健康標(biāo)簽，抬高了溢價(jià)空間。這種創(chuàng)新的模式為咖啡市場(chǎng)的發(fā)展提供了新的方向，也讓人們看到了在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境下，通過(guò)精準(zhǔn)定位和差異化策略取得成功的可能性。