據(jù)中國(guó)之聲17日?qǐng)?bào)道，外賣平臺(tái)的興起，給人們帶來了快捷的用餐服務(wù)，可是這兩天被曝光的一家主供外賣的合肥速食包食品公司，卻讓廣大食客倒足了胃口。網(wǎng)傳視頻顯示，這家日銷產(chǎn)品40萬(wàn)份的食品公司，不僅生產(chǎn)條件臟亂差，食品原料也不合格。

目前，合肥市食藥監(jiān)部門已介入調(diào)查，餓了么、美團(tuán)外賣兩大平臺(tái)也已緊急排查并下線曾使用涉事公司速食包的商家。

近些年，外賣市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，在出餐速度與人力成本等因素的影響下，許多專門針對(duì)外賣商戶的食品加工供應(yīng)商應(yīng)運(yùn)而生。然而，這種看似高效而廉價(jià)的外賣食品生產(chǎn)流程，是否得到了有效的監(jiān)管？面對(duì)一些無良商家，拿什么來守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”？

原料存放近一年，醬汁用手拌，外賣速食包黑暗產(chǎn)業(yè)鏈曝光

吃飯，點(diǎn)個(gè)外賣。你想過沒有，點(diǎn)的外賣是現(xiàn)炒的嗎？一家連鎖外賣店的工作人員韓先生告訴記者，他們店使用的就是速食包：“速食包不是剩飯剩菜，產(chǎn)品都有認(rèn)證。你門店多了以后，只能這樣進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，你點(diǎn)了外賣，肯定想快點(diǎn)收到，這樣我們也得提速啊?！?

韓先生認(rèn)為，速食包不僅方便，而且它的“標(biāo)準(zhǔn)化”，反而讓外賣食品安全更加可控。韓先生表示：“工廠的衛(wèi)生要求肯定比一些外賣店的廚房要求高，衛(wèi)生不會(huì)有問題的?！?

但是，速食包真的更安全了嗎？這兩天，合肥杠崗香食品有限公司被媒體曝光，不僅生產(chǎn)條件臟亂差，食品原料也不合格。而這家公司生產(chǎn)的速食包主要供給了外賣商家。

外賣商家使用速食包，加熱后再包裝，通過外賣平臺(tái)大量售出。

視頻顯示，杠崗香公司食品加工車間內(nèi)，有工作人員表示，公司里的肉遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)，一些排骨粒甚至儲(chǔ)存了快一年：“進(jìn)了大概十幾噸，賣給那些外賣商家。能放幾個(gè)月嗎？這排骨粒都快放一年了，就是圖便宜買的多，一下干了十來噸?！?

除了疑似過期，還有工作人員表示，為了給牛肉增加重量，他們還會(huì)往牛肉里面注射大豆蛋白。公司的原料過水解凍后直接腌制，而醬汁，員工也直接用手?jǐn)嚢琛９ぷ魅藛T直言自己都不想吃這些產(chǎn)品：“太惡心了，怎么（能）干凈呢，這么多，能弄得那么干凈么？我們自己包裝的，自己看的都不想吃。”

食藥監(jiān)部門：牛肉注射大豆蛋白合規(guī)，未發(fā)現(xiàn)過期原料

那么，視頻中反映的情況屬實(shí)嗎？據(jù)了解，視頻曝光后，轄區(qū)食藥監(jiān)部門也第一時(shí)間趕到了現(xiàn)場(chǎng)。針對(duì)網(wǎng)友最關(guān)注的幾個(gè)問題，合肥瑤海區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)黃率作出了回應(yīng)，首先對(duì)于牛肉中添加大豆分離蛋白的輔料，這一操作并不違規(guī)；其次是該公司肉類等食品原料進(jìn)貨驗(yàn)證資料齊全，未發(fā)現(xiàn)過期食品原料和成品。

黃率表示：“根據(jù)視頻反映的情況，來檢查了它的原材料，從目前現(xiàn)場(chǎng)情況來看，它的原材料都在保質(zhì)期范圍內(nèi)。車間生產(chǎn)工藝這塊，還有更專業(yè)的同志在看。衛(wèi)生條件不是很樂觀。”

合肥杠崗香食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人李進(jìn)表示，他們確實(shí)向牛肉中添加了叫大豆分離蛋白的輔料，目的是使產(chǎn)品變得更加潤(rùn)滑：“這種原料屬于食品生產(chǎn)可添加原料，成份是大豆的提取物，在食品行業(yè)是可以添加的?！蹦壳?，生產(chǎn)車間已經(jīng)停產(chǎn)。

合肥市食藥監(jiān)局發(fā)布的關(guān)于杠崗香公司有關(guān)問題的調(diào)查通報(bào)顯示，杠崗香公司依法取得了相關(guān)資質(zhì)，但是該公司生產(chǎn)車間存在地面積水、原料運(yùn)輸過程防護(hù)措施不嚴(yán)格的問題。

目前，食藥監(jiān)部門正在對(duì)企業(yè)進(jìn)行全面檢查，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，并及時(shí)公布。

疑似“黑心”速食包日銷40萬(wàn)份，外賣平臺(tái)默許速食包模式

在網(wǎng)傳的視頻中，標(biāo)注為杠崗香公司董事長(zhǎng)助理的馮紅武說，目前杠崗香速食包日產(chǎn)量達(dá)到40萬(wàn)份，外賣的興起催生了速食包產(chǎn)業(yè)。馮紅武表示：“目前，杠崗香在全國(guó)排在第一梯隊(duì)的，日產(chǎn)量我們是最高的，我們一天40萬(wàn)份。外賣超過50%，主要是做外賣。因?yàn)橐彩丘I了么這些外賣平臺(tái)的興起，催生了這個(gè)行業(yè)?！?

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，幾大外賣平臺(tái)的日訂單量達(dá)到數(shù)千萬(wàn)單。面對(duì)龐大的需求，有業(yè)內(nèi)人士指出，用速食包再加熱已經(jīng)屬于正常情況。某外賣平臺(tái)前公關(guān)總監(jiān)表示，只要保證食品安全，平臺(tái)方并不會(huì)要求商家公布加工方式：“國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)有非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，如果是符合制作標(biāo)準(zhǔn)的中央廚房出來的產(chǎn)品，那么是符合食品安全的。我們沒有權(quán)利去強(qiáng)制要求商戶公布制作加工方式?！?