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日本今年冬天螃蟹貴 日媒稱因?yàn)橹袊I太多
關(guān)鍵字: 日本螃蟹螃蟹進(jìn)口日本日本螃蟹價(jià)格升高【文/觀察者網(wǎng) 王慧】
2018年冬季，日本螃蟹價(jià)格走高，日媒分析，其中原因之一是，中國人買太多......
據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)11月6日報(bào)道，兩大主要原因?qū)е铝私衲甓烊毡倔π穬r(jià)格的走高：其一，海水變暖導(dǎo)致水產(chǎn)資源變少；其二，螃蟹在中國越來越受歡迎，中國進(jìn)口量激增。
報(bào)道稱，日本是僅次于美國的世界第二大蟹類消費(fèi)國。日本人經(jīng)常吃的被稱為“三大蟹”是雪蟹、帝王蟹和紅毛蟹。其中，雪蟹和帝王蟹消費(fèi)量的六成以上來自進(jìn)口。
今年，雪蟹和帝王蟹的主要產(chǎn)區(qū)——北美和俄羅斯的蟹類價(jià)格正創(chuàng)出歷史新高。日本北海道產(chǎn)的紅毛蟹也由于捕撈量減少，批發(fā)價(jià)在五年里漲至原來的3倍。
圖源見水印 下同
今年10月底，在美國阿拉斯加進(jìn)行的帝王蟹定價(jià)談判結(jié)果是每公斤5000日元（約合人民幣305元），這一價(jià)格比去年上漲15％，與5年前相比上漲6成，刷新了最高價(jià)。
漲價(jià)主要是因?yàn)樵诤Ｋ兣挠绊懴沦Y源逐年減少，阿拉斯加的捕撈量配額比上年減少35％。受阿拉斯加的高價(jià)推動(dòng)，另一個(gè)主要產(chǎn)地俄羅斯出產(chǎn)的帝王蟹也比上年提價(jià)2~3成。
雪蟹價(jià)格也在5年里翻了一番。今年的阿拉斯加產(chǎn)雪蟹每公斤2100日元（約合人民幣128元），與創(chuàng)歷史最高價(jià)的去年持平，而俄羅斯產(chǎn)雪蟹比去年上漲2成。
漁船上的雪蟹
雪蟹是日本人最經(jīng)常食用的蟹種，在全球約8萬噸總產(chǎn)量中，日本進(jìn)口了2萬噸。除了帶殼的蟹足之外，還被用于回轉(zhuǎn)壽司的配菜和奶油蟹肉可樂餅。
北海道產(chǎn)的紅毛蟹從去年以來捕獲量嚴(yán)重減少，因此也創(chuàng)下了歷史最高價(jià)。東京豐洲水產(chǎn)市場的批發(fā)價(jià)達(dá)到每公斤9000日元（約合人民幣550元）左右，是5年前的3倍。
往年日本水產(chǎn)店離出售的帝王蟹、紅毛蟹等
此外，報(bào)道特別提到，亞洲需求增加也推動(dòng)了價(jià)格上漲。中國和韓國的進(jìn)口量在4年里增至此前3倍。
中國消費(fèi)者對螃蟹的需求激增。據(jù)中新網(wǎng)此前報(bào)道，大量來自俄羅斯的帝王蟹等海鮮產(chǎn)品，正通過地處中俄交界的吉林省琿春市進(jìn)入中國各地?，q春官方10月發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年前八個(gè)月，琿春對俄貿(mào)易達(dá)23億元，同比增長41.5%，其中，琿春對俄螃蟹貿(mào)易占5.73億元，增長321%。
一名工人從儲養(yǎng)池?fù)迫〉弁跣氛故?琿春官方供圖
近年來，中國螃蟹進(jìn)口量劇增還一度讓英國螃蟹庫存告急，面臨漲價(jià)。
據(jù)英國廣播公司（BBC）10月5日報(bào)道，英國稅務(wù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，去年中國共從英國進(jìn)口了價(jià)值1700萬英鎊的螃蟹，比前年翻了一番。
英國電視名廚斯坦（Rick Stein）特地發(fā)出警告稱，中國人要把我們的螃蟹吃沒了......
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- 責(zé)任編輯:王慧
- 最后更新: 2018-11-06 16:12:43
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