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吃貨大省哪家強(qiáng)？廣東只能排第二，山東人“最能吃”

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2019-07-05 14:49:40 字號(hào)：A- A A+ 來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞

關(guān)鍵字: 吃貨餐飲火鍋零食

火鍋成為更多人的“新寵”

中國(guó)美食品類(lèi)繁多，但火鍋肯定要占一席之地。無(wú)論是寒冬還是酷暑，火鍋依然最受吃貨們青睞，多次登上“餐飲細(xì)分品類(lèi)中市占率第一”的寶座。

數(shù)據(jù)顯示，2018年火鍋市場(chǎng)總收入2018年達(dá)到8757億元，相較2014年漲幅超52%，預(yù)計(jì)2019年火鍋營(yíng)收達(dá)到9.6千億元。火鍋每平營(yíng)收優(yōu)于其他餐飲品類(lèi)，表現(xiàn)突出。

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

截至2018年底全國(guó)火鍋店數(shù)量近40萬(wàn)家。據(jù)美團(tuán)報(bào)告指出，火鍋店占全國(guó)餐飲門(mén)店的比例超過(guò)4%，也就是說(shuō)，每100家餐飲店中有4家是火鍋店。

哪些地區(qū)火鍋?zhàn)钍軞g迎？川渝肯定上榜，但出乎意料的是，口味清淡的廣東火鍋門(mén)店數(shù)量排名第二，超過(guò)3萬(wàn)家。

作為麻辣火鍋的發(fā)源地，四川（約4萬(wàn)家）與重慶（約3萬(wàn)家）火鍋店數(shù)量約占全國(guó)的18.4%，果然名不虛傳。廣東則以粵式火鍋為主，偏愛(ài)粥底火鍋、豬肚雞火鍋等。

不過(guò)從門(mén)店密度來(lái)說(shuō)，重慶居民最有口福！平均每萬(wàn)人擁有的火鍋店數(shù)量為9.4家，相當(dāng)于約千人就有一家火鍋店！緊隨其后的四川、北京、陜西、貴州萬(wàn)人火鍋店數(shù)量則均在4家以上。

制圖：21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室

而在在癡迷火鍋的吃貨眼中，全國(guó)就是一張火鍋地圖，各地的火鍋?zhàn)杂械胤教厣?。比如川渝就是麻辣火鍋，西安是羊肉火鍋，廣州有粵式火鍋，還有老北京火鍋、貴陽(yáng)的酸湯魚(yú)、昆明的菌菇火鍋等等。

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標(biāo)簽吃貨
- 原標(biāo)題：吃貨大省哪家強(qiáng)？廣東只能排第二，這個(gè)大省才是全國(guó)第一！
- 責(zé)任編輯:谷智軒
- 最后更新: 2019-07-05 14:49:40
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