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火鍋的九宮格到底是干嘛用的？你可能一直在瞎涮
關(guān)鍵字:本文轉(zhuǎn)自微信公眾號“科普中國”（ID：Science_China）
對于愛吃火鍋的人來說，無論嚴(yán)寒或是酷暑，沒有什么是一頓火鍋解決不了的。
火鍋中的佼佼者——重慶火鍋，除了辣，還有一個重要特征就是九宮格。
圖片來源網(wǎng)絡(luò)
九宮格除了中心格，還有十字格、四角格，而且每個格子燙什么都是有講究的！
關(guān)于“重慶火鍋的九宮格是干嘛用的”還登上了微博熱搜。
微博截圖
看完令網(wǎng)友大跌眼鏡， 紛紛表示 “以前是瞎?fàn)C”， 這么多年 都沒吃對過。
那這個九宮格火鍋到底該怎么吃呢？今天就為大家講述重慶九宮格火鍋的前世今生！
原來看似簡單的重慶九宮格火鍋是這樣吃的。
圖片來源網(wǎng)絡(luò)
九宮格火鍋雖然湯底相同，但因?yàn)楦褡拥母綦x， 不同格子的濃度和溫度都會有所不同，而在食材涮燙的時候也會有所區(qū)別。 不同層次的格子放入的食材也是大有講究，放對了格子才能品嘗到食材最佳的口感。
總的來說，就是這樣吃：
中心格 ：溫度高，就是用來燙的，適合比較容易熟的食材，如毛肚、鵝腸、肥牛、腰片。
十字格 ：溫度中等，用來入味，適合下蝦滑、郡花、肉丸。
四角格 ：溫度低，適合長時間蒸煮需要入味的食材，比如腦花、肥腸、魷魚等。
現(xiàn)在，知道九宮格是干嘛用的了吧？以后吃九宮格火鍋別再亂涮了。
- 原標(biāo)題：【薦讀】火鍋的九宮格到底是干嘛用的？你可能一直在瞎涮…
- 責(zé)任編輯:于文凱
- 最后更新: 2019-05-14 09:06:52
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