寒冬12月，往年新生的麥苗已經(jīng)綠油油蓋住地面了，但去年冬天，有的地里麥苗還沒長(zhǎng)出來，捂在土里了，有的長(zhǎng)出來也細(xì)弱得像根針，被稱為“土里捂”“一根針”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，光河北一個(gè)省就有100多萬畝“土里捂”。一些種了多少年莊稼的“老把式”憂心如焚，他們知道，沒有好辦法的話，后期很可能絕收。

怎么辦？千方百計(jì)去救啊！但好比病人恢復(fù)，不能一下子大魚大肉，得先小碗喝粥調(diào)好身體。照顧弱苗也不能大水漫灌、大把施肥，否則不僅徒增成本，還可能有反作用。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部緊急組織專家制定小麥促弱轉(zhuǎn)壯技術(shù)方案，小麥一返青，100多名機(jī)關(guān)干部和中國(guó)農(nóng)科院30個(gè)科技小分隊(duì)，就深入到全國(guó)11個(gè)主產(chǎn)省的田間地頭，指導(dǎo)小麥田間管理。各地各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的力量也都?jí)旱缴a(chǎn)一線，指導(dǎo)農(nóng)技人員和廣大農(nóng)民在“準(zhǔn)”字上下功夫。

比如說，過去小麥播種后常常澆“蒙頭水”，現(xiàn)在得看是一類苗、二類苗還是三類苗，不同種類，澆水的時(shí)機(jī)也不一樣。再比如施肥，一塊地面積有多大？小麥長(zhǎng)得怎么樣？產(chǎn)量目標(biāo)是多少？根據(jù)這些要素，繪制出小麥長(zhǎng)勢(shì)圖和施肥處方圖，再按照這兩張圖專門配制肥料，就做到了“訂制”施肥，一點(diǎn)不少，也一點(diǎn)不浪費(fèi)。

各種技術(shù)匯聚在一塊麥子地里，農(nóng)技人員“泡”在地里手把手指導(dǎo)，難怪有農(nóng)民感嘆“不豐收都不行”。

和老天搶時(shí)間，把產(chǎn)量追回來。一把“差牌”笑到最后，今年全國(guó)小麥不僅實(shí)現(xiàn)了豐收，還實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)。

浙江蘭溪：彩色萬畝糧田 扮靚美麗鄉(xiāng)村。圖源：視覺中國(guó)

一次次抗住壓力，中國(guó)糧食的韌性從哪里來？

糧食豐歉是自然規(guī)律，難免會(huì)有大年小年。如果從氣候、地理、生物等自然因素上看，這話肯定是對(duì)的。那么，又如何解釋我國(guó)糧食一次次抗住了壓力？特別是今年的夏糧逆襲呢？

也許，前述的小麥“促弱轉(zhuǎn)壯”戰(zhàn)役最能回答這個(gè)問題。正是人的因素，賦予中國(guó)糧食以強(qiáng)勁動(dòng)力、以巨大回旋空間、以百折不撓的韌性。

當(dāng)然這種韌性不是對(duì)抗自然、違背規(guī)律，而是在尊重規(guī)律、運(yùn)用規(guī)律基礎(chǔ)上的順勢(shì)而為，是在災(zāi)害可控臨界線內(nèi)的應(yīng)勢(shì)而動(dòng)，是在科技、機(jī)制、政策等多方面耦合中的乘勢(shì)而上。

比如病蟲害，早在《史記》中就記載過“蝗蔽天下”的可怕場(chǎng)景。而1950年春，就在人們準(zhǔn)備收獲新中國(guó)播種的第一季糧食時(shí)，有“小麥癌癥”之稱的條銹病肆虐，導(dǎo)致全國(guó)小麥減產(chǎn)120億斤，“每3個(gè)饅頭就丟掉1個(gè)”。

然而短短幾十年，很多曾令人聞之色變的“天災(zāi)”似乎消失了。但這并不是一個(gè)自然消亡的過程，如果放大到生物世界、微觀視角看人類如何精準(zhǔn)狙擊病蟲，其精彩程度不亞于一部戰(zhàn)爭(zhēng)大片。

就以小麥條銹病為例，與很多人想象的不同，人類與病菌的戰(zhàn)爭(zhēng)并不在中原小麥主產(chǎn)區(qū)，而是在北緯37度到38度的中國(guó)西部。

那里小麥面積不大，為何卻成為決戰(zhàn)的主戰(zhàn)場(chǎng)？原來，狡猾的病菌正是在那里越冬，開春后再借助高空氣流，向黃淮海主產(chǎn)區(qū)傳播流行。一旦越過這條“生死線”，到了主產(chǎn)區(qū)，防治的難度就大大增加。因此，守住這條線，就能以最小的成本切斷條銹病在全國(guó)的大流行。

這是科技力量的一斑。另外還有分子育種、無人農(nóng)機(jī)、物聯(lián)網(wǎng)……科技正以令人驚嘆的姿態(tài)出現(xiàn)在糧食生產(chǎn)領(lǐng)域，為“中國(guó)糧”強(qiáng)韌性、抗壓力提供了強(qiáng)勁動(dòng)力。

適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，則是“中國(guó)糧”強(qiáng)韌性、抗壓力的有效組織方式。因?yàn)檫m度，我們探索出了用“三權(quán)分置”解決產(chǎn)權(quán)問題、用社會(huì)化服務(wù)解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)問題的道路。因?yàn)橛幸?guī)模，農(nóng)民種糧更有效益，也更有抵御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的底氣。

種糧大戶、合作社、社會(huì)化服務(wù)組織，這些新型經(jīng)營(yíng)主體種著成百上千甚至上萬畝地，看著好像是件粗活，實(shí)際上往往心操得更細(xì)?！胺N地不跟耬，澆水不拿锨，噴藥不進(jìn)田，曬糧不用場(chǎng)，賣糧不用忙?！庇修r(nóng)民這樣總結(jié)社會(huì)化托管服務(wù)的好處。近年來尤其在糧食生產(chǎn)關(guān)鍵期，有農(nóng)民因?yàn)橐咔闇舫鞘?、隔離在家的時(shí)候，這種組織方式更是發(fā)揮了糧食“應(yīng)急護(hù)衛(wèi)隊(duì)”的作用。

政策的支持，為“中國(guó)糧”強(qiáng)韌性、抗壓力夯實(shí)了根基。近年來，從玉米大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼、稻谷和小麥最低收購價(jià)政策，到三大主糧完全成本保險(xiǎn)和種植收入保險(xiǎn)全覆蓋，糧食生產(chǎn)補(bǔ)貼在持續(xù)增加的同時(shí)，還不斷優(yōu)化，在引導(dǎo)糧食生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮著重要的作用。飯碗一起端，責(zé)任一起扛，糧食安全實(shí)行黨政同責(zé)，“米袋子”省長(zhǎng)要負(fù)責(zé)，書記也要負(fù)責(zé)，更充分地調(diào)動(dòng)起社會(huì)各方的力量。

不懈耕耘，終有所獲。中國(guó)人用日復(fù)一日的努力告訴世界：有一種韌性叫“中國(guó)糧”，有一種自信叫“中國(guó)糧”，有一種力量叫“中國(guó)糧”。

糧食安全，中國(guó)式道路有哪些必勝因素？

回顧21世紀(jì)以來的夏糧生產(chǎn)歷程，不同地區(qū)有豐有歉，不同作物有增有減，甚至個(gè)別年份也因極端氣候等原因有過小幅回落，但從總體趨勢(shì)圖可以看到，夏糧產(chǎn)量一個(gè)臺(tái)階一個(gè)臺(tái)階在穩(wěn)步提升，已經(jīng)比世紀(jì)初增長(zhǎng)了50％以上。

穩(wěn)穩(wěn)的腳步走出了中國(guó)式的糧食發(fā)展道路，這條道路有什么必勝的因素？

其實(shí)和其他國(guó)家相比，中國(guó)糧食生產(chǎn)的物質(zhì)條件并沒有優(yōu)勢(shì)。論資源，我們只擁有世界9％的耕地面積，很多邊邊角角的地都不得不開發(fā)出來；論技術(shù)，一些早已開始大機(jī)械大生產(chǎn)的國(guó)家，效率比我們要高。

但是有一點(diǎn)，很少有國(guó)家能做到我們這樣，這也成為中國(guó)式道路最根本的特征，那就是中國(guó)對(duì)糧食安全的“死磕”、對(duì)重農(nóng)抓糧的執(zhí)念。中國(guó)要的是“零風(fēng)險(xiǎn)”，算的是“大賬”，走的是“結(jié)硬寨，打呆仗”的道路。

所謂“呆”，是體現(xiàn)在目標(biāo)上。糧食生產(chǎn)可能也有“聰明路”，比如抗災(zāi)成本過高就放棄了，價(jià)格不行就不種了?！奥斆髀贰钡谋举|(zhì)是重錢大過重糧，只把糧食當(dāng)作一種簡(jiǎn)單的經(jīng)濟(jì)作物和普通物資。經(jīng)濟(jì)賬不能不算，但是也要看內(nèi)外環(huán)境，也要有大的考量。錢和糧雖然有時(shí)是一回事，但越是動(dòng)蕩之時(shí)就越不是一回事。近年來，國(guó)際上糧食問題政治化、武器化的傾向又開始抬頭，糧食安全對(duì)中國(guó)是“一失萬無”的底線問題，是國(guó)基民命，所以我們的目標(biāo)要“呆”，重糧就是重糧，不搞概念變通，不算一時(shí)小賬。

所謂“硬”，是體現(xiàn)在方式上。不求快，但求穩(wěn)扎穩(wěn)打，走一步就穩(wěn)住一步；不取巧，再難也要行大道，不走捷徑，遠(yuǎn)離歧路；不放棄，“錙銖必較”地對(duì)待每一畝地、每一株苗。在這一點(diǎn)上，本季小麥就是最好的證明。即便面對(duì)“近10年苗情最差”的開局，仍然全力以赴，追回一點(diǎn)是一點(diǎn)，多打一斤是一斤。豐收，正是對(duì)這種方式最好的獎(jiǎng)勵(lì)。再說規(guī)?；@些年來我們不求快，不取巧，更不搞規(guī)模越大越好，始終立足于我國(guó)小農(nóng)戶多的國(guó)情，給小農(nóng)戶充分的選擇時(shí)間、給基層充分的創(chuàng)新空間、給制度檢驗(yàn)充分的歷史耐心，最終找到了小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接的中國(guó)答案。

“結(jié)硬寨，打呆仗”的中國(guó)式糧食發(fā)展道路，看似走得慢、走得拙，但卻走得穩(wěn)、走得遠(yuǎn)，這也是中華文明里大成若缺、大巧若拙的智慧。

當(dāng)然，常制不可以待變化，一途不可以應(yīng)無方。辯證思維也是中華文明的精髓。戰(zhàn)略上要“呆”要“硬”，但在戰(zhàn)術(shù)上，我們也從不缺少應(yīng)變統(tǒng)籌的智慧。

我們統(tǒng)籌不同地區(qū)的糧食生產(chǎn)，結(jié)合不同氣候和地理?xiàng)l件劃分全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)，在華北平原種冬小麥、東北平原種春小麥，在秦嶺淮河以南種植稻谷等。統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，持續(xù)構(gòu)建多元化進(jìn)口格局，實(shí)現(xiàn)資源的合理利用。統(tǒng)籌潛在產(chǎn)能和現(xiàn)實(shí)產(chǎn)量，萬一突發(fā)情況影響了單產(chǎn)，就通過面積補(bǔ)回來，預(yù)留輾轉(zhuǎn)騰挪空間。正是這些極具智慧的應(yīng)變之道，確保我們?cè)趹?yīng)對(duì)各種問題和挑戰(zhàn)時(shí)都可以做到如身使臂、如臂使指。

中國(guó)小麥“中國(guó)糧”，這一季的豐收，也是新一季勞作的序幕。這片熱土上的人們，正沿著中國(guó)式糧食高質(zhì)量發(fā)展道路，在春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的節(jié)奏中，辛勤耕耘，接續(xù)奮斗，用一個(gè)又一個(gè)豐收，展現(xiàn)“中國(guó)糧”的韌性，彰顯“中國(guó)糧”的底氣。