（觀察者網(wǎng) 訊）“（美國）食品供應(yīng)鏈正在中斷。”當(dāng)?shù)貢r(shí)間26日，美國最大的肉類加工商泰森食品（Tyson Food）的創(chuàng)始人，發(fā)出了自新冠疫情發(fā)生以來，在食品短缺問題上最嚴(yán)厲的警告。

過去幾周內(nèi)，由于新冠疫情的肆虐，數(shù)千名肉聯(lián)廠工人感染，包括泰森食品在內(nèi)，多家大型肉類加工企業(yè)的工廠被迫關(guān)閉。盡管目前零售商還未遇到嚴(yán)重的貨源短缺，但相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，接下來幾周內(nèi)，肉類供應(yīng)將受到極大影響，價(jià)格也將上漲。部分行業(yè)分析師甚至認(rèn)為，這是“前所未有的情況”。

“食品供應(yīng)鏈正在中斷”

據(jù)“消費(fèi)者新聞與商業(yè)頻道”（CNBC）27日?qǐng)?bào)道，泰森食品主席約翰·泰森（John H. Tyson）26日在《紐約時(shí)報(bào)》、《華盛頓郵報(bào)》和《阿肯色州民主黨公報(bào)》上刊登了整版廣告，發(fā)表長(zhǎng)文討論疫情之中肉聯(lián)廠的生存問題。

泰森刊登的長(zhǎng)文 官網(wǎng)圖

這篇題為《微妙的平衡：養(yǎng)活國家，保持員工健康》的廣告中，泰森指出疫情之中，由于公司關(guān)閉工廠，美國的食品供應(yīng)鏈正變得脆弱，農(nóng)民也不得已無辜屠宰牲口。而為了給美國提供食物，泰森必須在保障員工安全和維持工廠之間，保持“微妙的平衡”。

“我們有責(zé)任養(yǎng)活我們的國家，這和醫(yī)療保健一樣重要，也是一個(gè)不容忽視的挑戰(zhàn)......我們的工廠必須繼續(xù)運(yùn)作，這樣我們才能為美國人人提供食物。這是一個(gè)微妙的平衡，因?yàn)樘┥称穼F(tuán)隊(duì)成員的安全放在首位?！?

不過CNBC介紹稱，由于肉聯(lián)廠的工人經(jīng)常需要肩并肩地站在一起，工作幾個(gè)小時(shí)，這會(huì)極大增加他們感染病毒的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，肉聯(lián)廠內(nèi)封閉的環(huán)境，以及工人缺乏個(gè)人防護(hù)設(shè)備的情況，都讓肉聯(lián)廠成為了疫情的“重災(zāi)區(qū)”。

泰森公司提供給“今日美國”照片顯示，生產(chǎn)線上已用簾子將員工隔離，但這依然無法阻止病毒傳播

上周，美國最大的食品行業(yè)工會(huì)“國際食品和商業(yè)工人聯(lián)合會(huì)”（UFCW）表示，數(shù)千名包裝和食品加工工人感染了新冠病毒，其中至少有13人因此死亡。

泰森稱，該公司已被迫關(guān)閉部分工廠，而聯(lián)邦、州和地方政府官員需要進(jìn)行協(xié)調(diào)，以使工廠“安全無憂”地運(yùn)營。另外，泰森還繼續(xù)在工廠內(nèi)推行“社交距離”，為工人追加獎(jiǎng)金和福利等，以保障他們?cè)谝咔槠陂g的工作。

他警告稱，商店中會(huì)出現(xiàn)其產(chǎn)品供應(yīng)短缺現(xiàn)象，因?yàn)橹辽儆惺抑饕忸惏b廠因疫情而關(guān)閉了運(yùn)營?！半S著豬肉、牛肉和雞肉工廠被迫關(guān)閉，即使是在很短的時(shí)間內(nèi)，數(shù)百萬磅的肉也將從供應(yīng)鏈中消失......工廠重新開業(yè)之前，我們產(chǎn)品在商店內(nèi)的供應(yīng)將是有限的?！?

同時(shí)，這些肉聯(lián)廠的臨時(shí)關(guān)閉，還意味著數(shù)百萬頭牲畜被無故屠宰，因?yàn)檗r(nóng)民無法將他們的豬、牛和雞，賣給能加工這些的買家。

對(duì)此，泰森擔(dān)憂地表示：“（美國的）食品供應(yīng)鏈正在中斷。”

25日，華爾街投行伯恩斯坦下調(diào)了泰森食品的股票評(píng)級(jí)，理由是該公司短期內(nèi)維持生產(chǎn)水平的能力存在不確定性。

這樣的情況，并不僅僅發(fā)生在泰森食品之上。美國另兩家大型肉食品加工企業(yè)“JBS”和史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods）的數(shù)家工廠，也因疫情被迫關(guān)閉。

“今日美國”上周發(fā)布的一份報(bào)告顯示，美國150多家最大的肉聯(lián)廠，都位于新冠病毒感染率最高的幾個(gè)縣中。由于美國肉聯(lián)廠產(chǎn)能高度集中，僅僅關(guān)閉幾家工廠就會(huì)對(duì)該行業(yè)造成嚴(yán)重的破壞。

“這一情況前所未有”

農(nóng)業(yè)分析公司“Global AgriTrends”總裁布雷特·斯圖亞特（Brett Stuart）稱，這種情況“絕對(duì)是前所未有的。這是一種雙輸?shù)那闆r，生產(chǎn)者有失去一切的風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者則有支付更高價(jià)格的風(fēng)險(xiǎn)?！?

“今日美國”介紹稱，到目前為止，零售商還沒有出現(xiàn)嚴(yán)重的貨源短缺，但相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，未來幾周內(nèi)美國可能面臨食品行業(yè)的窘境。

據(jù)歐睿信息咨詢公司（Euromonitor Internationa）的數(shù)據(jù)，截至4月25日，美國零售商報(bào)告的家禽缺貨率為15.8%，略高于一周前的14.7%。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，與去年同期相比，過去一周被屠宰用于肉類加工的牛、豬和羊至少減少了25.6%，也就是大約76.7萬頭。

上周，阿徹金融服務(wù)公司（Archer Financial Services）的高級(jí)客戶主管丹尼斯·史密斯警告說：“從現(xiàn)在起兩周內(nèi)，零售商店將出現(xiàn)肉類短缺。”這就意味著到5月份首周，全美各地雜貨店某些豬肉產(chǎn)品可能會(huì)缺貨。

在這些受影響的肉類加工食品當(dāng)中，熏肉、豬排和火腿可能是第一批面臨實(shí)際短缺的食品：據(jù)美國農(nóng)業(yè)部本周的報(bào)告，從3月到4月，全國范圍內(nèi)儲(chǔ)存的冷凍豬肉數(shù)量總量為過6.21億磅（2.81億公斤），相較上個(gè)月下降了4%。

肉類缺貨，將導(dǎo)致價(jià)格上漲。美聯(lián)社預(yù)測(cè)稱，2020年牛肉價(jià)格將上漲1%至2%，家禽價(jià)格將上漲1.5%，豬肉價(jià)格將上漲2%至3%。

面對(duì)這一窘境，美國時(shí)政新聞網(wǎng)站“Politico”甚至在一篇文章的標(biāo)題中，呼吁人們“省著點(diǎn)吃培根”。

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