【編譯/觀察者網(wǎng) 周遠方】

世界杯，沒有啤酒怎么行？

英格蘭首輪迎戰(zhàn)突尼斯期間，英國某酒吧

英國卻正面臨啤酒、汽水和肉類等食品短缺的困境，可能“數(shù)日內(nèi)”就斷供。原因是歐洲二氧化碳供應(yīng)商近期集中停產(chǎn)檢修。

英國《衛(wèi)報》6月20日報道，英國連鎖酒吧威瑟斯彭（Wetherspoons）和位于托特納姆的精釀啤酒生產(chǎn)商比弗頓（Beavertown）表示，啤酒和汽水供應(yīng)可能幾天內(nèi)就會中斷。

在啤酒灌裝過程中，必須先在瓶中充滿二氧化碳，排空氧氣，否則會導致口感變差；碳酸飲料則需直接在生產(chǎn)過程中充入二氧化碳。

威瑟斯彭酒吧在英國有近1000家，該公司一名發(fā)言人表示，“飲料問題不會很快解決，這種可能性很大。我們已經(jīng)了解情況，并正與供應(yīng)商協(xié)作解決，爭取盡量把影響降到最低?！?

比弗頓酒廠稱，目前二氧化碳存量能夠維持到下周二（26日），之后可能就無法繼續(xù)生產(chǎn)。

預(yù)計其他釀酒廠、酒吧和酒吧運營商也將面臨混亂，可能持續(xù)到7月中旬俄羅斯世界杯結(jié)束之后。目前喜力（Heineken）已致信各酒吧，要求他們在供應(yīng)不足的情況下，不要大量訂購某些種類的啤酒。

英國軟飲料協(xié)會(British Soft Drinks Association)表示，短缺正“影響食品和飲料行業(yè)的廣泛業(yè)務(wù)”。

“二氧化碳荒”不僅會影響啤酒和碳酸飲料生產(chǎn)，還將影響一些肉類食品加工廠。

在英國，家禽、家畜屠宰過程中通常用二氧化碳使動物窒息死亡，二氧化碳還被用于一些食品的保鮮包裝，因此肉類供應(yīng)也會因此受到影響。

英國家禽協(xié)會(British Poultry Council)表示，短缺可能對食品生產(chǎn)產(chǎn)生“潛在的巨大影響”。

英國《每日電訊報》22日分析了“二氧化碳荒”的原因。

報道稱，二氧化碳化肥工業(yè)的副產(chǎn)品，工廠在生產(chǎn)氨氣的同時產(chǎn)生大量二氧化碳，這些二氧化碳被收集起來出售。

由于農(nóng)民在夏季需要的化肥較少，化肥廠經(jīng)常在這段時期進行設(shè)備檢修，而當前的危機是由于太多工廠同時關(guān)閉。

由于例行檢修和設(shè)備故障，歐洲北部目前至少有5家生產(chǎn)商關(guān)閉。英國受影響最為嚴重，目前全英只有一家工廠仍在生產(chǎn)。

國際市場因素也在影響化肥廠的生存和決策，天然氣是生產(chǎn)氨氣的主要原料，當前天然氣價格高企，氨氣價格卻不斷下跌，英國化肥廠發(fā)現(xiàn)從國外采購氨氣更為劃算。

英國零售聯(lián)盟的一位發(fā)言人表示，“我們意識到目前整個歐洲的二氧化碳供應(yīng)存在一些問題。二氧化碳是食品加工的重要原料，零售商正與供應(yīng)商一起努力，以確保食品的供應(yīng)?！?

不過，另一名業(yè)內(nèi)人士對《每日電訊報》表示，“解決這樣的問題并不在零售商的能力范圍之內(nèi)。”

一些生產(chǎn)商正在制定應(yīng)急計劃，爭取在生產(chǎn)過程中盡量減少二氧化碳的使用。

隨著炎熱天氣的到來和世界報賽事的持續(xù)火爆，啤酒、飲料和肉類的消費量不斷上升。據(jù)英國啤酒和酒吧協(xié)會估計，18日英格蘭對突尼斯的首場分組賽賽事中，全英國酒吧所售啤酒便比平常多了1400萬杯。

這顯然使問題更加嚴峻。

6月15日，俄羅斯葉卡捷琳堡街頭（視覺中國圖）

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