春節(jié)的腳步越來(lái)越近

“過(guò)年回家給長(zhǎng)輩親戚買點(diǎn)啥”

成為這幾天每個(gè)返鄉(xiāng)青年的頭等大事

嘉定有什么好物可以帶回家？

小嘉給你盤點(diǎn)一波

安亭印糕

安亭老街上有一家糕點(diǎn)店，店面雖小，但名氣很響。店內(nèi)明亮的玻璃柜里陳列著各色糕點(diǎn)，豬油糕、條頭糕、定勝糕……每一樣都是老板的用心之作，其中最顯眼的還是印有安亭老街字樣的印糕。老板劉國(guó)強(qiáng)介紹，小店開(kāi)在安亭老街上，那就要融入一些當(dāng)?shù)氐奈幕?，幾?jīng)思考后推出安亭老街字樣的印糕，把糕點(diǎn)和老街文化結(jié)合。

做糕最講究的是選料和加工，料要選上等的糯米和大米，洗、浸、軋、篩、拌、蒸等工序—點(diǎn)也不能“混腔水”，綿密的豆沙被軟糯的糯米包裹，紅棗、核桃、瓜子仁顆顆飽滿，慢火細(xì)蒸才得來(lái)的柔滑軟糯。臨近春節(jié)，老板把糕點(diǎn)都做成圓形，再貼上福字貼，意為團(tuán)團(tuán)圓圓，給客人們添添彩頭。

大學(xué)生范振鑫聽(tīng)人推薦特地前來(lái)買糕點(diǎn)，準(zhǔn)備帶回北方老家給長(zhǎng)輩品嘗。“我們老家那里沒(méi)有這種軟糯的糕點(diǎn)，我奶奶最愛(ài)吃這種，所以多買點(diǎn)給她嘗嘗?！?范振鑫說(shuō)。

華亭米糕

在華亭，過(guò)年做米糕、蒸米糕是傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意步步高升。上海三牛食品有限公司推出“巧菱牌”華亭米糕，讓更多人重拾記憶中外婆做的米糕味道。

華亭米糕選用華亭地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生態(tài)大米，采用傳統(tǒng)古法工藝制作，最大程度還原米糕的色、香、味，同時(shí)保留米糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？诟熊浥辞逄?、米香濃郁、唇齒留香，老少咸宜。

除了傳統(tǒng)的原味，還有桂花、蔓越莓、黑芝麻等多種口味可供選擇。不同于傳統(tǒng)米糕，“巧菱牌”華亭米糕采用單獨(dú)小包裝，開(kāi)袋即食，無(wú)需蒸煮，干凈衛(wèi)生且便于攜帶。

婁塘糕餅

傳統(tǒng)的婁塘糕餅讓人著迷的不僅是食物本身的馥郁香氣，更是一份婁塘人老底子過(guò)年的味蕾記憶。今年，婁塘塌餅保護(hù)傳承工作室“食話婁塘美食社”推出新年特制 “古味糕點(diǎn)” 系列禮盒，將“年味”一并收入盒中，為新年增添甜蜜。

糕點(diǎn)盒集合鞋底酥、烤、八寶飯、五仁酥四款年味美食、解鎖江南風(fēng)味的過(guò)年密碼。鞋底塌餅口味酥脆，因形似鞋底而得名，如今有出行順利之意；新年吃烤，事業(yè)運(yùn)好，烤常和粽子搭配以示祝賀，即考（烤）中（粽）狀元；婁塘福運(yùn)八寶飯由糯米、豆沙、棗泥、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合制成，象征吉祥平安；五仁酥集合烘烤過(guò)后的果仁、芝麻，寓意五谷豐登，團(tuán)圓喜樂(lè)。

海派點(diǎn)心禮盒

臨近歲末，位于外岡鎮(zhèn)恒永路上海融僑食品有限公司推出糕團(tuán)點(diǎn)心禮盒，蝴蝶酥、咸淇淋、苔條麻花，這些經(jīng)典的海派老味道被一次集齊，全都是小辰光饞老呸們的最愛(ài)。

咸淇淋是黃油制作的咸味曲奇，黃油里減糖加鹽，選用進(jìn)口動(dòng)物黃油取代植物黃油，更加健康。咸淇淋少了傳統(tǒng)曲奇的甜膩，品嘗上一口，奶香濃郁，酥松可口，受到不喜甜食的消費(fèi)者歡迎。

蝴蝶酥的制作要經(jīng)過(guò)打面、分面、開(kāi)面、壓條、切條、烘烤六大工序。生產(chǎn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了做出蝴蝶酥的層層酥皮，需要將裹住黃油的面皮搟開(kāi)、折疊，再搟開(kāi)、再折疊，期間還要不停撒糖，一遍又一遍，直至離開(kāi)高溫的烤箱，酥皮才會(huì)在微涼的空氣中變得干燥、蓬松、酥脆。這時(shí)咬上一口，簡(jiǎn)直酥到掉渣。

這些傳統(tǒng)的海派點(diǎn)心深得嘉定本地小囡歡心，不知道老家的長(zhǎng)輩親戚會(huì)不會(huì)喜歡呢？