（文/朱道義 編輯/張廣凱）在競爭激烈且態(tài)勢多變的量販零食市場，作為行業(yè)頭部玩家之一的鳴鳴很忙，近日放了個(gè)大招。

2月17日，“2025鳴鳴很忙省錢戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)”在北京國家游泳中心(水立方)召開。會(huì)上，鳴鳴很忙公布了2024全年的成績：零售額突破555億元，在營門店數(shù)超15000家。咨詢機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文表示，鳴鳴很忙的門店數(shù)和收入已位列全國零食連鎖行業(yè)第一。

現(xiàn)場，鳴鳴很忙創(chuàng)始人趙定首次提出“量販零食3.0”的發(fā)展方向，指出高質(zhì)價(jià)比、食品安全、供應(yīng)鏈優(yōu)化將成為行業(yè)未來發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。 鳴鳴很忙在現(xiàn)場發(fā)布了6款自有品牌產(chǎn)品，并宣布零食很忙、趙一鳴零食雙品牌升級及3.0店型也將全面鋪開，量販零食行業(yè)由此邁入以“質(zhì)價(jià)比”為核心的3.0時(shí)代。

同時(shí)，鳴鳴很忙集團(tuán)CFO王鈺潼也在2023年被傳上市消息后，首度公開發(fā)聲：“2025年，鳴鳴很忙的重心會(huì)調(diào)整到能力建設(shè)上，將更加體系化地將經(jīng)驗(yàn)和能力沉淀下來，形成機(jī)制，以快速響應(yīng)需求?！?

“1+1＞2”的戰(zhàn)略融合顯效

對于2024年的業(yè)績表現(xiàn)，王鈺潼表示主要是基于零食很忙和趙一鳴零食雙品牌快速融合達(dá)成的。

資料顯示，2021年5月，零食很忙宣布完成2.4億元A輪融資，由紅杉中國與高榕創(chuàng)投聯(lián)合領(lǐng)投，啟承資本與明越資本跟投，并由明越資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。2021年4月，零食很忙完成2.4億元A輪融資；2023年2月，趙一鳴零食完成1.5億元A輪融資；2023年12月，零食很忙又獲得10.5億元戰(zhàn)略投資。

2023年11月，零食很忙和趙一鳴零食宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并更名為鳴鳴很忙。彼時(shí)，根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的“2023年中國連鎖TOP100”顯示，鳴鳴很忙2023年銷售規(guī)?？傆?jì)（含稅）為238.65億元，門店數(shù)量為7000家。

而經(jīng)過又一年的發(fā)展，鳴鳴很忙集團(tuán)在銷售規(guī)模和門店數(shù)量層面均實(shí)現(xiàn)成倍增長，也正式成長為量販零食賽道領(lǐng)軍品牌。據(jù)鳴鳴很忙產(chǎn)品經(jīng)營總監(jiān)李芳介紹，目前公司已經(jīng)覆蓋了湖北、湖南、江西、貴州、廣東、浙江等28個(gè)省市區(qū)的319個(gè)城市，每天服務(wù)消費(fèi)者達(dá)到590萬人次，其中會(huì)員消費(fèi)占比達(dá)到75%，累計(jì)積累了1.26億會(huì)員數(shù)據(jù)。

對于公司現(xiàn)狀，王鈺潼坦言，在當(dāng)下這個(gè)規(guī)模，更多的風(fēng)險(xiǎn)是責(zé)任與挑戰(zhàn)，非常慶幸國內(nèi)外有很多優(yōu)秀的公司值得我們學(xué)習(xí)，比如“國外的Aldi、Trader Joe’s、山姆、唐吉訶德，國內(nèi)的胖東來、盒馬都是我們學(xué)習(xí)的榜樣。無論是情緒體驗(yàn)、品質(zhì)質(zhì)量還是價(jià)格效率上，能把任何一個(gè)做好都是好樣的。”

“緊密圍繞我們的消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值”——看似簡單，做到卻并不容易。在王鈺潼看來，零售市場早已從賣方市場變?yōu)榱速I方市場，但這一變化并沒有“莊嚴(yán)的宣告”或者“善意的提醒”，零售企業(yè)如果不去洞察、不去改變，不斷的在情緒、品質(zhì)、效率上下功夫，消費(fèi)者沒有理由把真金白銀交給你?！八?，我們需要時(shí)刻牢記，生意不會(huì)消失，只會(huì)轉(zhuǎn)移，只有時(shí)刻緊跟消費(fèi)者的情緒變化，甚至走到他們需求的前面，才能做到合格。”

相對應(yīng)的，本次鳴鳴很忙正式發(fā)布雙品牌IP形象升級方案。以“M”為核心元素，全新“小忙”牛仔與“小鳴”超人超級符號亮相，并正式推出全新品牌口號“省錢就逛鳴鳴很忙”，通過動(dòng)感、洗腦的全新品牌主題曲《省錢就逛鳴鳴很忙》，讓消費(fèi)者對“省錢”這一品牌價(jià)值形成更深刻的認(rèn)知。

對此，上?；鶚I(yè)長青戰(zhàn)略營銷咨詢有限公司創(chuàng)始人楊浚祥表示：“鳴鳴很忙此次品牌升級，不僅優(yōu)化了品牌資產(chǎn)，還通過超級符號、品牌口號、門店視覺系統(tǒng)等多個(gè)觸點(diǎn)強(qiáng)化市場認(rèn)知，以后‘逛鳴鳴很忙’將會(huì)成為人民的一種生活方式?！?

自有品牌先行一步

顯而易見的，自有品牌，如今正在走向零售業(yè)的未來C位。

從海外市場經(jīng)驗(yàn)來看，根據(jù)PLMA(自有品牌制造商協(xié)會(huì))最新報(bào)告，美國的自有品牌銷售額正在一路走高，2024年美國自有品牌銷售總額突破2706億美元(約1.98萬億元人民幣)，占據(jù)全美零售市場20.7%的份額。

再看國內(nèi)市場，盒馬、胖東來、永輝、天虹、叮咚買菜、樸樸超市等商超企業(yè)也已在爭相布局。

鳴鳴很忙此次推出自有品牌，也正式邁出了量販零食行業(yè)的第一步。李芳現(xiàn)場重點(diǎn)發(fā)布6款自有品牌產(chǎn)品，簡要介紹了30款延伸系列自有產(chǎn)品，未來將陸續(xù)在門店上線。

據(jù)悉，鳴鳴很忙的自有品牌涵蓋紅標(biāo)、金標(biāo)系列及未來推出的子品牌，分別滿足消費(fèi)者不同層級的需求。未來將朝著兩個(gè)方向努力：第一，紅標(biāo)系列向左追求極致性價(jià)比，主打去除品牌溢價(jià)，讓消費(fèi)者買得起、買得放心，如1.9元600毫升1瓶的無糖烏龍茶；金標(biāo)系列嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原料，為品質(zhì)生活提供更優(yōu)選擇，如9.9元50克裝拇指風(fēng)干牛肉，采用巴西或阿根廷進(jìn)口草飼牛后腿肉，確保產(chǎn)品健康與風(fēng)味；子品牌則將在未來推出，以滿足更精細(xì)化的市場需求。

值得關(guān)注的是，作為量販零食行業(yè)首個(gè)推出自有品牌的企業(yè)，鳴鳴很忙致力于在產(chǎn)品安全和信息透明度上樹立全新標(biāo)準(zhǔn)。

其自有品牌產(chǎn)品的所有生產(chǎn)工廠均需安裝24小時(shí)監(jiān)控設(shè)備，消費(fèi)者可掃碼實(shí)時(shí)查看生產(chǎn)過程，實(shí)現(xiàn)“指尖透明”。

據(jù)悉，2024年10月份，鳴鳴很忙開始推動(dòng)廠商去除脫氫乙酸鈉，助推行業(yè)進(jìn)步。

除此之外，鳴鳴很忙還將攜手權(quán)威機(jī)構(gòu)，共同推動(dòng)“健康指數(shù)”標(biāo)識體系建設(shè)，讓消費(fèi)者在選擇時(shí)更加安心。鳴鳴很忙創(chuàng)始人趙定表示，“這是中國零售發(fā)展關(guān)鍵的一步，也是食品工業(yè)發(fā)展必要的一步。鳴鳴很忙將努力推動(dòng)這一項(xiàng)目的發(fā)展，為中國老百姓的食品安全貢獻(xiàn)力量?！?

對于鳴鳴很忙加碼自有品牌，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析表示：“鳴鳴很忙加碼自有品牌是提升品牌整體利潤率非常好的方案。當(dāng)整個(gè)行業(yè)步入內(nèi)卷化和低利潤的新階段，這一調(diào)整應(yīng)該會(huì)取得階段性的效果。整體上看，自有品牌的推出，對鳴鳴很忙整體體量的增加、流量的增加、利潤的增加都會(huì)有效果體現(xiàn)?！?

3.0店型開啟“坪效革命”

行業(yè)內(nèi)卷的大環(huán)境下，真正算好效率賬的選手或許更有可能成為贏家。

本次會(huì)上，鳴鳴很忙宣布雙品牌3.0店型將全面鋪開，并正式推出“趙一鳴省錢超市”。

據(jù)悉，這種3.0店型以“品類精選、價(jià)格合理、購買便利”為核心，新增百貨日化、文具潮玩、烘焙、雞蛋等多元化產(chǎn)品，增設(shè)鮮食和低溫凍品專區(qū)，通過重構(gòu)成本結(jié)構(gòu)，以效率為基準(zhǔn)，顧客為中心，從而實(shí)現(xiàn)“總成本領(lǐng)先”。

品類優(yōu)化方面，鳴鳴很忙表示將圍繞“從人群到場景到品類”的深度洞察，挖掘更多細(xì)分品類，品類的增加及優(yōu)化配置將會(huì)給門店業(yè)績增長帶來新的動(dòng)力。

坪效管理方面，鳴鳴很忙3.0店型采用一體化裝配式的貨架，實(shí)現(xiàn)了空間利用率的最大化，使200平方米的空間能展示出300平方米的效果，同時(shí)提高了補(bǔ)貨效率，提高加盟商盈利能力。

資料顯示，3.0店型的探索始于2024年6月，其首家廣州測試店于9月已正式開業(yè)，經(jīng)過多輪驗(yàn)證和優(yōu)化，2024年11月鳴鳴很忙正式推出3.0省錢超市。

“3.0省錢超市，代表著鳴鳴很忙從零食品類到超市賽道的創(chuàng)新與成功實(shí)踐，不僅讓消費(fèi)者買得更省心，也讓加盟商賺得更安心?！壁w定坦言，3.0店型是我們嘗試的新物種，雖然目前店型還不夠成熟，卻為我們的未來指明了新的方向。

趙定表示，合理的門店密度加高效率的配送網(wǎng)絡(luò)將會(huì)成為社區(qū)零售發(fā)展的關(guān)鍵動(dòng)作，這也是鳴鳴很忙3.0門店的核心舉措?！傍Q鳴很忙的3.0，也將會(huì)是社區(qū)零售的3.0?！?

目前來看，量販零食行業(yè)競爭仍然異常激烈，門店數(shù)量突破15000家的鳴鳴很忙也面臨著新的挑戰(zhàn)：如何在規(guī)模擴(kuò)張的道路上平衡品質(zhì)與盈利的比重？自有品牌能否成功建立消費(fèi)者信任？如何進(jìn)一步吸引更多的伙伴加盟？

正如趙定所言：做難而正確的事，未來，讓我們一起期待。