【文/ 觀察者網(wǎng)專欄作者 于圣明】

11月27日，李克強(qiáng)總理出訪匈牙利，參加我國與中東歐國家合作機(jī)制（16+1合作）的首腦峰會(huì)，并在其五周年紀(jì)念儀式上致辭。自2012年“16+1合作”的平臺(tái)建立以來，中國和中東歐16國在經(jīng)貿(mào)、文化等方面的交流與合作愈加密切。

在這些合作項(xiàng)目中，涉及的不乏核電站、鐵路和列車這樣的“大件”。但是，總理在會(huì)晤中也特別強(qiáng)調(diào)了“要從中東歐國家進(jìn)口更多農(nóng)產(chǎn)品”，這些農(nóng)產(chǎn)品中的大部分與中國老百姓的餐桌息息相關(guān)，“吃”也是中國頗為感興趣的一個(gè)話題。

那么，為什么中東歐的農(nóng)產(chǎn)品能夠在“16+1”合作中具有較為重要的地位？這些農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口能夠?yàn)橹袣W雙方帶來哪些好處？最后，也是最重要的是，現(xiàn)在中國市面上能買到哪些產(chǎn)自中東歐國家的好吃的？在下文中本文將逐一對(duì)這些問題進(jìn)行解答。

中東歐各國緣何對(duì)華主推“農(nóng)產(chǎn)品”？

在老一輩中國人的印象中，捷克、匈牙利、羅馬尼亞等東歐國家的主要出口產(chǎn)品是電冰箱、小汽車等工業(yè)品，這些國家的農(nóng)產(chǎn)品在中國則并不知名。不過實(shí)際上，以波蘭、匈牙利、保加利亞等國為代表的東歐國家有著悠久的農(nóng)產(chǎn)品出口歷史。這些國家的部分地區(qū)土地平坦且肥沃，氣候四季分明，比較適合果樹和牧草生長，在劇變之前就是蘇東集團(tuán)水果和肉制品的主要供應(yīng)地之一。

在2004-07年加入歐盟之后，這些國家成為了歐盟共同市場內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的主要提供者，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也進(jìn)一步集約化、規(guī)范化，以適應(yīng)歐盟的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。這樣，中東歐地區(qū)出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量就有了一定保障。同時(shí)，中東歐國家的勞動(dòng)力成本普遍較低，每年還能夠收到歐盟統(tǒng)一調(diào)配的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，這就使得這一地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品在價(jià)格上具有了一定的競爭優(yōu)勢。

中東歐農(nóng)產(chǎn)品能夠大量對(duì)華輸出的另外兩個(gè)重要因素是政治局勢的變化和運(yùn)輸手段的進(jìn)步，由于2014年之后歐俄關(guān)系的緊張，中東歐農(nóng)產(chǎn)品難以向從前一樣大量向其傳統(tǒng)市場——俄羅斯輸出，而中國不僅擁有更大、更有潛力的消費(fèi)市場，而且還在2016年與歐洲開通了冷藏貨運(yùn)班列，使得運(yùn)輸時(shí)間和成本都有所降低。在東歐各國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，而市場和運(yùn)輸條件又能夠滿足的情況下，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易成為“16+1合作”的重點(diǎn)，也就順理成章了。

現(xiàn)在中國市面上能買到哪些中東歐好吃的？

在“16+1”合作的不懈推動(dòng)之下，來自中東歐國家的各種農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)源源不斷地通過海陸運(yùn)輸輸入中國，其中份額較大的是各種水果制品、肉乳制品和酒類等。其產(chǎn)地則遍布整個(gè)東歐。下文提到的僅僅是一些“16+1”合作的主要參加國最有代表性的產(chǎn)品。

波蘭——蘋果

在波蘭，蘋果幾乎是“國家名片”般的存在。在這個(gè)全世界第三大蘋果出口國，外交部長會(huì)在歐盟非正式會(huì)議上向記者分發(fā)蘋果，中波領(lǐng)導(dǎo)人共同主持的中歐班列抵達(dá)波蘭儀式上也有蘋果的身影。

去年11月，波蘭蘋果正式進(jìn)入中國市場，這些蘋果的生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化作業(yè)，并按照標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過嚴(yán)格挑選，品質(zhì)相對(duì)較高。并擁有酸甜度和顏色各不相同的多達(dá)11個(gè)品種可供挑選。

從價(jià)格方面來看，雖然一度傳言波蘭蘋果的進(jìn)口價(jià)格只有1.3元一斤，但從售價(jià)上來看，目前網(wǎng)售的波蘭進(jìn)口蘋果一般價(jià)格都在14-15元一斤左右。雖然無法與國產(chǎn)蘋果拼價(jià)格，可在進(jìn)口蘋果中還是屬于性價(jià)比較高的選擇。

此外，波蘭蘋果制成的果汁和其他相關(guān)產(chǎn)品在中國市場上也頗受歡迎。

以大量蘋果與鴨肉和香料一同烤制而成的波蘭名菜蘋果鴨，工藝考究，果香濃郁，是波蘭菜中最具代表性的菜式之一。傳說由古羅馬名將盧庫魯斯喜愛的水果烤鴨演變而來。圖片來源：作者收集，下同

捷克——啤酒

作為目前世界人均消費(fèi)啤酒最多和有悠久的啤酒釀造歷史的國家，捷克在啤酒的出產(chǎn)上早已擁有了世界級(jí)知名度。其中最為著名的是產(chǎn)自捷克比爾森的“比爾森啤酒”，這種啤酒以色澤淺黃，泡沫豐富，香味突出，清爽醇厚而聞名，在上個(gè)世紀(jì)就已經(jīng)成為了世界上最流行的啤酒類型之一。

而今，在“16+1”合作的大背景下，比爾森本地啤酒廠的生產(chǎn)線已經(jīng)開始為遙遠(yuǎn)的中國市場生產(chǎn)產(chǎn)品，與此同時(shí)，捷克全國的多達(dá)數(shù)百種其他啤酒也獲得了更多向中國出口的機(jī)會(huì)。無論在超市中還是網(wǎng)絡(luò)上，中國消費(fèi)者今后都有更多的機(jī)會(huì)品嘗到正宗風(fēng)味的捷克啤酒。

各式各樣的捷克啤酒，其中最為著名的品種產(chǎn)自比爾森地區(qū)。

保加利亞——果汁和玫瑰制品

擁有中國—中東歐合作框架下的首個(gè)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中心的保加利亞，是巴爾干半島久負(fù)盛名的農(nóng)業(yè)國。該國夏天的充足陽光有利于植物果實(shí)內(nèi)糖分的積累，因此可以出產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄、橙子等水果。此外，保加利亞的玫瑰花和玫瑰精油的產(chǎn)量與品質(zhì)也位居世界前列。

這些品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過加工后，以果汁、果干乃至少見的玫瑰汁等形式出現(xiàn)在中國的市場上。與美國等國的同類進(jìn)口產(chǎn)品相比，保加利亞果汁的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并不遜色，價(jià)格則較為親民。而得益于保加利亞悠久的玫瑰培育歷史和色澤飽滿，香氣馥郁的保加利亞玫瑰本身，產(chǎn)自保加利亞的玫瑰制品也是相對(duì)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的存在。

風(fēng)味獨(dú)特的保加利亞“玫瑰汁”產(chǎn)品。

在這些產(chǎn)品之外，不得不提的還有一道蜚聲中外的中歐菜式——匈牙利“古拉?！?。

這一名字來自匈牙利語“香草”的音譯，其大致做法是將肉和土豆與各種香料，尤其是辣椒粉，和其他蔬菜一同燴制。燉至汁濃肉爛即可上桌。與俄餐中流行的罐燜牛肉和中餐中的土豆燒牛肉有相似之處。這一菜式被前往歐洲其他地區(qū)乃至世界各地的匈牙利移民發(fā)揚(yáng)光大，因此也具有了世界級(jí)的知名度。

不過，這一名菜之所以為中國人所熟知，更多地還是來自于赫魯曉夫在匈牙利講話中“共產(chǎn)主義就是人人都能吃上古拉?！钡陌l(fā)言。這句話就是令一代中國人耳熟能詳?shù)摹巴炼篃Ｈ夤伯a(chǎn)主義”的來源，這個(gè)說法不僅在當(dāng)時(shí)廣為傳播，還隨著毛澤東主席的詩詞一同流傳了下來。在幾十年后的今天，雖然赫魯曉夫和那個(gè)火熱的年代已經(jīng)分外遙遠(yuǎn)。但隨著中國人民生活水平的提高和中國—中東歐之間日益頻繁的交往，在中國吃上“古拉希”已經(jīng)早就不是問題了。

不同樣式的“古拉?！薄?/span>

來自中東歐的農(nóng)產(chǎn)品將為我們帶來哪些改變？

隨著“16+1”合作的進(jìn)一步推進(jìn)，出現(xiàn)在中國市場上的中東歐農(nóng)產(chǎn)品會(huì)越來越多。這些產(chǎn)品在中國市場上的出現(xiàn)不僅為中東歐國家貿(mào)易企業(yè)和農(nóng)民開辟了財(cái)路，對(duì)雙邊關(guān)系造成了更大的積極影響，也大大豐富了中國市場上的農(nóng)產(chǎn)品種類，在大眾日益注重生活品質(zhì)的當(dāng)下為老百姓的“菜籃子”提供了更多的選擇。相對(duì)其他進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品更加親民的價(jià)格也使得來自東歐的“洋水果”可以被更多人所接受。在改革開放40周年即將到來之際，中國老百姓餐桌的“國際化”也將日益成為常態(tài)。

一些相關(guān)人士也擔(dān)心來自東歐的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)沖擊我國的農(nóng)產(chǎn)品市場，使本國生產(chǎn)者蒙受損失。這一擔(dān)心并非完全沒有道理，不過，進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品在我國市場中所占份額并不大。以蘋果為例，進(jìn)口蘋果只占每年我國蘋果產(chǎn)量的百分之二到三。因此進(jìn)口自中東歐的農(nóng)產(chǎn)品在目前看來并不會(huì)對(duì)市場價(jià)格產(chǎn)生較大影響。不僅如此，對(duì)外來產(chǎn)品的適量引入還能夠使我國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者更好地適應(yīng)產(chǎn)品供銷國際化的現(xiàn)實(shí)情況，通過“與狼共舞”提高自身的生產(chǎn)經(jīng)營水平和產(chǎn)品競爭力。

在“互利共贏”、“推動(dòng)發(fā)展”等大而化之的概念之外，“一帶一路倡議”和“16+1合作”在中東歐的拓展為中國人帶來的是實(shí)實(shí)在在的“餐桌上的好處”。在不久的將來，“餐桌上的”中東歐必將更為豐富多彩，“貿(mào)易聯(lián)通”和“民心相通”的大目標(biāo)也能夠通過吃貨們的日常得到更好的實(shí)現(xiàn)。

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