但還是有網(wǎng)友表示疑問。

在《農(nóng)業(yè)日?qǐng)?bào)》25日的報(bào)道中，有記者了解到龍羊峽出產(chǎn)的冰鮮三文魚，其檢測(cè)報(bào)告中稱未發(fā)現(xiàn)“異尖線蟲”（海獸胃線蟲）。而“異尖線蟲”通常在海水中孵化，是否出現(xiàn)在淡水中的虹鱒身上，并不得知。

不過那青海三文魚到底能不能生吃，品質(zhì)可不可信？目前青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司還未透露該地養(yǎng)殖虹鱒的檢測(cè)報(bào)告全文。不過，“開水族館的生物男”與今天下午2點(diǎn)在微博上發(fā)言，給出“生吃虹鱒”必須要符合的兩點(diǎn)要求：

由此可見，除了“異尖線蟲”外，此前網(wǎng)友熱門關(guān)注的“肝吸蟲”并未在青海虹鱒中檢測(cè)出，“即便不知情吃、過青海虹鱒的人，應(yīng)該問題也不大”。不過無論出于食品安全還是口感味道的角度，“開水族館的生物男”還是建議大家熟食。

實(shí)際上，海水三文魚不比淡水三文魚金貴。

中國(guó)之聲援引中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和的表述，稱在挪威和智利等國(guó)也養(yǎng)殖大西洋鮭和虹鱒等，從受歡迎程度來看，不少當(dāng)?shù)厝烁鼉A向于虹鱒，且虹鱒的價(jià)格要高于大西洋鮭，依據(jù)2014年的數(shù)據(jù)，在海水養(yǎng)殖大規(guī)格產(chǎn)品中，大規(guī)格虹鱒的產(chǎn)量?jī)H次于大西洋鮭的產(chǎn)量。

虹鱒在海水淡水都能生存。大西洋鮭前半生在淡水里，后半生才游到海里面，游到海里后身體的顏色就出現(xiàn)了彩虹色。挪威、智利等國(guó)要么靠近北極、要么靠近南極，水溫低，適合于海水養(yǎng)殖，中國(guó)目前海水養(yǎng)殖的主要問題就是過不了夏天，超過18度就會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)，一般20度就是開始死魚。

“彩虹色” 圖自維基百科

目前，國(guó)內(nèi)最大的鮭鱒魚養(yǎng)殖基地位于青藏高原上的青海龍羊峽，海拔2600米，年均水溫12℃，不封凍，是不可復(fù)制的鮭鱒魚理想養(yǎng)殖環(huán)境。在這樣嚴(yán)苛的養(yǎng)殖環(huán)境之下，虹鱒感染寄生蟲的概率較低，而網(wǎng)傳的“肺吸蟲，肝吸蟲，闊節(jié)裂頭絳蟲等寄生蟲”更是基本不可能。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所研究員王炳謙表示，海水養(yǎng)殖三文魚不必然不含寄生蟲，淡水養(yǎng)殖也不必然含寄生蟲。

青海龍羊峽 圖自微信公眾號(hào)“央視財(cái)經(jīng)” 下同