北京近期疫情出現(xiàn)反復(fù)，引發(fā)不少關(guān)注。

4月24日的疫情發(fā)布會(huì)上，北京市疾控中心副主任、全國(guó)新型冠狀病毒肺炎專家組成員龐星火介紹，自4月22日以來(lái)，北京市累計(jì)報(bào)告41例新冠肺炎病毒感染者，涉及5個(gè)區(qū)，其中朝陽(yáng)區(qū)26例、房山區(qū)7例、順義區(qū)6例、西城區(qū)1例、通州區(qū)1例。初步流調(diào)結(jié)果顯示，目前已隱匿傳播了1周，短期內(nèi)出現(xiàn)了多代病例，提示病毒傳播隱匿、速度快，防控難度進(jìn)一步加大。

據(jù)悉，自4月24日起北京市已將朝陽(yáng)區(qū)潘家園街道松榆里社區(qū)定為高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，將朝陽(yáng)區(qū)潘家園街道松榆東里社區(qū)定為中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)。北京朝陽(yáng)區(qū)發(fā)布通知，從4月25日起對(duì)生活、工作在朝陽(yáng)的人員進(jìn)行核酸檢測(cè)，25日、27日、29日每天檢測(cè)1次。

消息傳出當(dāng)天，不少北京人趕緊“未雨綢繆”連夜囤菜，有些超市的部分區(qū)域貨架出現(xiàn)短暫空置情況。北京的保供情況如何，過(guò)度囤貨又是否有必要？從24日到25日，北京多家媒體實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，目前蔬果、肉類等各類物資供應(yīng)充足，商超已加大備貨力度和補(bǔ)貨次數(shù)，當(dāng)購(gòu)買量大幅增加時(shí)會(huì)及時(shí)補(bǔ)貨，避免貨架出現(xiàn)空置情況。不少連鎖商超都采取基地直采的方式，按平時(shí)的2到3倍加大備貨量。

24日，北京市商務(wù)局副局長(zhǎng)趙衛(wèi)東也表示，根據(jù)近期監(jiān)測(cè)，目前全市生活必需品市場(chǎng)貨源供應(yīng)充足，交易正常。針對(duì)近期封控小區(qū)周邊短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)消費(fèi)量激增的現(xiàn)象，通過(guò)及時(shí)指導(dǎo)企業(yè)加大調(diào)度、滿足市民消費(fèi)需求，貨源供應(yīng)基本得到解決。

“今晚整個(gè)朋友圈都在提醒我囤貨”

昨夜，不少北京人忙著在朋友圈曬菜。

24日，剛到家的小吳（化名）看到了朋友發(fā)來(lái)的消息，催促她趕快囤點(diǎn)貨。平時(shí)習(xí)慣網(wǎng)上購(gòu)買的她迅速打開(kāi)多個(gè)常用的買菜軟件。晚上19點(diǎn)多，剛打開(kāi)軟件那會(huì)兒，小吳發(fā)現(xiàn)，除了個(gè)別東西售空外，多數(shù)東西都是很充足的。但隨著購(gòu)物車?yán)锏臇|西越來(lái)越多，等小吳結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)，加購(gòu)的衛(wèi)生紙賣空了、大蒜沒(méi)有了。

小吳的朋友也在線和她分享著搶購(gòu)的信息，她們發(fā)現(xiàn)，朋友圈越來(lái)越多人發(fā)布了買菜的信息。

“今晚整個(gè)朋友圈都在提醒我囤貨，還有好心人專門打電話督促我囤，感覺(jué)不囤會(huì)沒(méi)有朋友。”

從北京人朋友圈曬出的圖片看，24日當(dāng)天，不僅多個(gè)超市出現(xiàn)“人潮”，一些蔬菜貨架商品已所剩無(wú)幾，不少生鮮電商平臺(tái)也出現(xiàn)不同程度的蔬果供應(yīng)不足現(xiàn)象。

當(dāng)然，還有不少人是受到“氣氛組”的烘托影響——?dú)夥粘吹竭@兒了，不去囤是不是不夠意思？

據(jù)悉，截至4月24日中午12點(diǎn)，叮咚買菜北京整體訂單量增長(zhǎng)50%以上，其中垡頭、潘家園等涉疫情風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域訂單量更是上漲明顯。此外，4月22日以來(lái)，每日優(yōu)鮮北京地區(qū)各門店的訂單量較平日已增長(zhǎng)超2倍，其中北京潘家園、雙井、垡頭等區(qū)域增長(zhǎng)最為明顯。

在用戶大量囤菜引致的激增訂單下，平臺(tái)運(yùn)力也有所不足。多位用戶表示，自己的訂單在配送過(guò)程中出現(xiàn)了不同程度的超時(shí)現(xiàn)象。

值得注意的是，囤貨“氣氛”盛行之下，北京的冷柜銷量也創(chuàng)下高位，因其容量相對(duì)小，價(jià)格也便宜，可作為家用冰箱的補(bǔ)充。4月24日一天，北京蘇寧易購(gòu)線上線下冷柜銷量超300臺(tái)，這大體相當(dāng)于平時(shí)一個(gè)月的銷量。

多家平臺(tái)北京備貨量已提高到日常2-3倍

北京人到底需不需要囤菜？

經(jīng)過(guò)多家媒體的查證和走訪，北京各大電商平臺(tái)以及線下商超都已緊急加大商品備貨，并加派人手支援，部分平臺(tái)的民生商品備貨量已提高到日常2至3倍，甚至3倍以上。有不少平臺(tái)發(fā)布提醒，提示市民們適量囤貨，以免生鮮食品過(guò)期。

——線下

連鎖商超物美集團(tuán)表示，為確保生活必需品供應(yīng)穩(wěn)定，物美已增大商品采購(gòu)量，按日常2倍以上規(guī)模加大外埠基地蔬菜直采量，按日銷量的1.5至2倍保持庫(kù)存，確保肉、蛋、菜等生活必需品貨源充足。同時(shí)，增加物流大庫(kù)供貨頻次，確保供應(yīng)充足。4月24日晚，物美集團(tuán)還表示，物美北京全部門店（便利店除外）延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，而且會(huì)一直營(yíng)業(yè)到最后一名顧客離店。

物美集團(tuán)供圖。圖片來(lái)源：中新網(wǎng)

大潤(rùn)發(fā)也表示，北京大潤(rùn)發(fā)民族園店目前正常營(yíng)業(yè)，從4月25日開(kāi)始將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)至24:00，直至最后一位顧客離店。已加大瓜果蔬菜、米面糧油、防疫用品等民生必需品的采購(gòu)，以滿足市民的需求，在保供的基礎(chǔ)上，穩(wěn)定消費(fèi)物價(jià)。

家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，北京地區(qū)的蔬菜已按平時(shí)的3倍以上備貨，市民還可以通過(guò)美團(tuán)、餓了么、京東到家、淘鮮達(dá)等第三方平臺(tái)下單。

沃爾瑪方面表示，沃爾瑪超市及山姆會(huì)員商店在北京積極調(diào)動(dòng)民生物資，充分發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，對(duì)米面糧油，肉蛋禽、蔬菜水果等民生物資都緊急加大訂貨量，按照疫情前的近3倍備貨。目前供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定，市民可理性購(gòu)買。此外針對(duì)線上訂單激增的情況，目前已加大線上訂單的運(yùn)力，增加人手，盡力保證顧客的線上購(gòu)物需求。

盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北京40家門店供應(yīng)充足，已經(jīng)鎖定山東、河北等多個(gè)直采基地提高供應(yīng)量，采用分批上貨、循環(huán)補(bǔ)貨的方式，民生商品的整體備貨量已經(jīng)提高到日常的2-3倍。針對(duì)最受本地消費(fèi)者喜歡的日日鮮豬肉、雞肉和雞蛋系列，盒馬都進(jìn)行了提前預(yù)估備貨，比平日額外增加了近2倍；蔬菜比平日增加了近3倍的備貨量。其中，北京本地及周邊基地產(chǎn)的綠葉菜額外增加儲(chǔ)備，凍品肉類、鮮活海鮮都提前將貨配到門店。

——線上

美團(tuán)買菜表示，針對(duì)肉禽蛋奶以及新鮮果蔬等市民采購(gòu)量比較大的商品，美團(tuán)買菜第一時(shí)間加大了相關(guān)商品庫(kù)存，將按日常消費(fèi)的三到五倍左右進(jìn)行備貨，確保相關(guān)商品的庫(kù)存充足，價(jià)格穩(wěn)定。美團(tuán)買菜還透露，從24日起，北京地區(qū)訂單配送時(shí)間將延長(zhǎng)至24時(shí)，除個(gè)別積壓站點(diǎn)以外，將盡可能保證訂單完成當(dāng)日配送。同時(shí)，實(shí)時(shí)追加人員全力保供，目前一線分揀人員增加70%，配送人員增加50%，以確保用戶及時(shí)收到貨品。

京東七鮮表示，北京部分門店訂單量激增，目前北京整體備貨量已加大到平時(shí)的3倍以上，對(duì)于米面糧油、果蔬生鮮、方便速食等民生商品保持實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，并已制定好多套預(yù)案保障供應(yīng)鏈通暢，訂單量較大門店將采取每日多配方式保證平穩(wěn)供應(yīng)，價(jià)格穩(wěn)定。

叮咚買菜表示，已緊急調(diào)撥貨源，尤其增加了蔬菜、肉禽蛋類商品的備貨，民生商品備貨較平日增長(zhǎng)1.5倍以上。針對(duì)垡頭、潘家園等涉疫情風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)區(qū)域，后續(xù)還將根據(jù)實(shí)際情況繼續(xù)上調(diào)備貨系數(shù)，增加商品調(diào)撥量與調(diào)撥次數(shù)。圍繞當(dāng)前平臺(tái)大量缺貨的現(xiàn)象，平臺(tái)將在夜間補(bǔ)貨，用戶可在第二日早間關(guān)注并購(gòu)買。至于運(yùn)力方面，叮咚買菜表示，目前涉疫情風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域一線員工全員到崗，并將根據(jù)訂單量情況，在保證人員防疫安全的基礎(chǔ)上，優(yōu)先安排人員支援，重點(diǎn)保障涉疫情風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的商品配送。

4月25日上午，在位于朝陽(yáng)區(qū)宋莊的叮咚買菜果蔬分選中心，出庫(kù)量已達(dá)到日均60多萬(wàn)件。

每日優(yōu)鮮則第一時(shí)間對(duì)商品備貨緊急加碼，整體備貨量已達(dá)平日的1.5倍，針對(duì)潘家園等重點(diǎn)區(qū)域的門店，蔬菜、鮮肉、雞蛋、糧油等重點(diǎn)民生商品的備貨系數(shù)還將根據(jù)實(shí)際情況繼續(xù)上調(diào)，保證日常2-4倍的供應(yīng)量。每日優(yōu)鮮還透露，北京地區(qū)目前所有門店均正常運(yùn)營(yíng)，運(yùn)力充足。為保證及時(shí)交付，所有一線員工停止休息，全員上崗，并緊急調(diào)撥社會(huì)運(yùn)力，訂單配送時(shí)間延長(zhǎng)至凌晨1點(diǎn)，全力保障北京市場(chǎng)供應(yīng)。

此外，盒馬也表示，為了更好的提供線上配送，北京地區(qū)盒馬門店員工已經(jīng)補(bǔ)充了大量人員，確保市民訂單盡快配送到家。

每日優(yōu)鮮和盒馬都提醒稱，生鮮商品不易保存，請(qǐng)大家理性消費(fèi)，適度囤貨。

北京市民的“菜籃子”：不用囤，菜管夠！

4月25日凌晨，北京廣播電視臺(tái)記者探訪北京市民的“菜籃子”——新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)看到，市場(chǎng)交易凌晨進(jìn)入了高峰期，采購(gòu)商忙著采購(gòu)，新發(fā)地商戶們從各地調(diào)動(dòng)貨源，保障市場(chǎng)供應(yīng)充足，采購(gòu)商們告訴記者：目前市場(chǎng)內(nèi)并不缺貨，供應(yīng)量充足，且價(jià)格平穩(wěn)。新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司總經(jīng)理張?jiān)铝崭嬖V記者：每日蔬菜上市量絕不低于1.9萬(wàn)噸。

據(jù)悉，目前新發(fā)地市場(chǎng)打造的蔬菜供應(yīng)格局，由北京及近郊設(shè)施大棚蔬菜、冬儲(chǔ)菜、每日進(jìn)京的南方菜三部分組成，三條“主動(dòng)脈”輸送渠道形成穩(wěn)定有效的儲(chǔ)備供應(yīng)方案，以不變應(yīng)萬(wàn)變，極大降低了供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。

25日凌晨的新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)交易進(jìn)入了高峰期。圖片來(lái)源：北京時(shí)間

報(bào)道指出，4月24日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.8元/公斤，比4月23日的3.86元/公斤下降1.55%。上市量比前一天有較大幅度增加，增幅為14.09%，達(dá)到1.95萬(wàn)噸。供應(yīng)北京市場(chǎng)蔬菜70%左右來(lái)自于長(zhǎng)江以北地區(qū)，產(chǎn)地與銷地之間距離進(jìn)一步縮短，運(yùn)輸時(shí)間減少、運(yùn)輸費(fèi)用下降，加上氣溫升高蔬菜產(chǎn)量增加，多重因素疊加促使近期蔬菜加權(quán)平均價(jià)持續(xù)小幅回落?？傮w看來(lái)，蔬菜供應(yīng)進(jìn)入季節(jié)性下降的區(qū)間。

新發(fā)地市場(chǎng)宣傳部部長(zhǎng)童偉還透露，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜近期日供應(yīng)量均在1.9萬(wàn)噸以上，而常態(tài)化的供應(yīng)量是1.83萬(wàn)噸左右。預(yù)計(jì)4月26日的供應(yīng)量會(huì)超過(guò)2萬(wàn)噸，供應(yīng)量充足，價(jià)格也很平穩(wěn)，完全不用囤菜。

另一方面，4月25日，新發(fā)地市場(chǎng)豬肉上市量為1713頭，比前一天略低，但是與近段時(shí)間的平均上市量基本持平。

“受市民搶購(gòu)帶來(lái)的影響，價(jià)格出現(xiàn)了波動(dòng)，25日豬肉平均價(jià)為18.75元每公斤，比昨天略有上漲。”新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B，新發(fā)地市場(chǎng)與北京市10個(gè)肉聯(lián)廠食品廠簽訂了場(chǎng)廠掛鉤協(xié)議，將隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)豬肉需求情況，保障豬肉供應(yīng)充足。

此外，25日起，北京本地連鎖商超超市發(fā)每天早上提前半小時(shí)營(yíng)業(yè)，同時(shí)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，晚上直到顧客離開(kāi)后自然閉店。不僅如此，超市發(fā)還每天都推出10種特價(jià)菜，滿足老百姓購(gòu)買特價(jià)菜的需求。在位于海淀區(qū)的超市發(fā)雙榆樹(shù)店，25日的貨品供應(yīng)量也已達(dá)到平時(shí)的3倍，生鮮區(qū)的墻上掛著醒目的特價(jià)菜清單：胡蘿卜1.39元/斤、菠菜1.99元/斤、黃瓜2.19元/斤……10類蔬菜每斤售價(jià)均在5元以內(nèi)，低于北京市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)的市場(chǎng)平均價(jià)格。

冰柜反季走俏：背后不僅是“囤貨”

近日，一向默默無(wú)聞的冷柜突然迎來(lái)了“高光時(shí)刻”：在京東、淘寶等網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，許多白色家電品牌的官方店鋪專門設(shè)置了以“宅家囤貨”為主題的模塊，其中冷柜已成為這些店鋪的熱銷產(chǎn)品。

北京蘇寧易購(gòu)?fù)嘎叮?月24日一天，北京蘇寧易購(gòu)線上線下冷柜銷量超300臺(tái)，這大體相當(dāng)于平時(shí)一個(gè)月的銷量。冰柜熱銷，主要原因是冷柜容量相對(duì)小一些，價(jià)格也便宜，可作為家用冰箱的補(bǔ)充。針對(duì)突然的市場(chǎng)緊急需求，北京蘇寧易購(gòu)表示，目前已緊急備貨5000臺(tái)冰柜，在京所有67家線下門店的營(yíng)業(yè)時(shí)間也自25日起從20:30延長(zhǎng)至22:30，銷售人員會(huì)一直服務(wù)到最后一名顧客離店為止。

同時(shí)，蘇寧易購(gòu)也已加大了冰柜以外冰箱、打印機(jī)、風(fēng)扇、電飯煲、電磁爐、微波爐、理發(fā)器等商品的備貨，并針對(duì)冷柜、冰箱熱銷產(chǎn)品，提供即買、即送、即安裝服務(wù)。

北京蘇寧易購(gòu)供圖。圖片來(lái)源：北京日?qǐng)?bào)

一般而言，每年的三四月份屬于銷售淡季，但在2022年的這個(gè)春天，冷柜產(chǎn)品無(wú)論是線上還是線下都頗受歡迎。

據(jù)《中國(guó)電子報(bào)》報(bào)道，根據(jù)奧維云網(wǎng)的周監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，冷柜在2022年14-16周（3月28-4月17日）線上同比增長(zhǎng)33.2%，線下同比增長(zhǎng)18.0%。從地域來(lái)看，冷柜線下市場(chǎng)銷量排名最高的分別是蘇州、杭州、北京、上海、南京等地，其中蘇州地區(qū)的銷量同比增長(zhǎng)高達(dá)380.8%。

市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)對(duì)此表示，冰柜“小體積”和“立體式”這兩點(diǎn)最被消費(fèi)者所看重。談及此次冷柜反季熱銷的原因，奧維云網(wǎng)大家電事業(yè)部研究員王蕾指出：“一方面，疫情防控及其示范效應(yīng)激發(fā)了消費(fèi)者的食品囤貨需求，這一觸發(fā)因素帶來(lái)冷柜的增長(zhǎng)及冰箱的結(jié)構(gòu)性變化。另一方面，是消費(fèi)者將冰箱、冷柜的換新需求前置，在囤貨情緒下需求提前被透支，促成一波小高潮?！?

相反，同期冰箱銷售有所下滑。GfK中怡康數(shù)據(jù)顯示，4月以來(lái)冰箱的銷售額同比下降16.0%。值得注意的是，前三暢銷的冰箱型號(hào)均為600L以上的大容量產(chǎn)品。王蕾指出，冰箱的線上市場(chǎng)出現(xiàn)兩極分化的趨勢(shì)：一方面需求以中低端小容積產(chǎn)品作為第二臺(tái)冰箱；另一方面是換新需求，以中高端大容積產(chǎn)品為主。

此次熱潮究竟可以持續(xù)多久呢？王蕾對(duì)此表示，鑒于物流不暢、交付延長(zhǎng)等因素，目前家電企業(yè)的供應(yīng)鏈?zhǔn)艿揭恍┯绊?，企業(yè)端保持較為謹(jǐn)慎的態(tài)度。近幾周短期的市場(chǎng)波動(dòng)較難長(zhǎng)久維持下去，因而不會(huì)對(duì)市場(chǎng)帶來(lái)較大程度的改變。

北京市商務(wù)局：北京市生活必需品市場(chǎng)貨源供應(yīng)充足

24日，在北京市新冠疫情防控第313場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上，北京市商務(wù)局副局長(zhǎng)趙衛(wèi)東指出，根據(jù)近期監(jiān)測(cè)，目前北京市生活必需品市場(chǎng)貨源供應(yīng)充足，交易正常。

趙衛(wèi)東介紹，從批發(fā)端看，近一周蔬菜日均上市量穩(wěn)定在2.2萬(wàn)噸以上，特別是23日北京市突發(fā)局部疫情，我們積極協(xié)調(diào)批發(fā)市場(chǎng)組織貨源，加大調(diào)運(yùn)，24日蔬菜上市量達(dá)2.27萬(wàn)噸，較23日增加9.1%；豬肉和雞蛋供應(yīng)量分別穩(wěn)定在560噸、410噸以上，均處于正常水平；糧油日均供應(yīng)量6000余噸，保持穩(wěn)定。從零售端看，商超門店、社區(qū)菜店及直營(yíng)直供店等各類生活必需品和生活物資供應(yīng)平穩(wěn)。

趙衛(wèi)東還表示，針對(duì)部分電商平臺(tái)短時(shí)間內(nèi)因訂單量激增，出現(xiàn)配送延時(shí)、無(wú)法下單等情況，要求美團(tuán)買菜、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等重點(diǎn)生鮮電商平臺(tái)，加大貨源組織力度，增加前置倉(cāng)貨物儲(chǔ)備，增加線下配送人員，確保及時(shí)配送。同時(shí)，要求各區(qū)指導(dǎo)封控管控社區(qū)采取“線下集單，集采集配”等方式，組織線下超市、社區(qū)菜市場(chǎng)等保供企業(yè)積極與社區(qū)對(duì)接，采取多種方式，精準(zhǔn)滿足居民需求。

（綜合自中新經(jīng)緯、中國(guó)青年報(bào)、中國(guó)新聞網(wǎng)、北京日?qǐng)?bào)、中國(guó)電子報(bào)、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道、北京時(shí)間、北京晚報(bào)）