6月13日上午，喜茶官方在微博就近日南京門店被檢出菌落群數(shù)超標(biāo)一事發(fā)表之前聲明，并稱其正進(jìn)行5項(xiàng)整改。

關(guān)于喜茶南京門店飲品及冰塊抽檢的說明

對(duì)不起，我們讓大家失望了。

近日，在南京玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和南京媒體聯(lián)合發(fā)布的“透明實(shí)驗(yàn)室“行動(dòng)中，對(duì)喜茶珠江路店及中山路店進(jìn)行了抽檢。結(jié)果如下:一份取樣自珠江路分店的純奶茶，三份取樣自中山路分店的果茶，監(jiān)管部門在菌落總數(shù)及大腸菌群數(shù)值（參考政府部門提供的標(biāo)準(zhǔn)）上進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示。一份抽樣來自珠江路分店的食用冰，，監(jiān)管部門對(duì)菌落總數(shù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示。

在得知抽查結(jié)果后，我們第一時(shí)間展開了內(nèi)部調(diào)查，目前初步了解主要的原因是門店操作不規(guī)范造成的，如取冰時(shí)把使用過的冰鏟直接放置在冰塊上，制作飲品時(shí)冷藏牛奶放置在常溫狀態(tài)中時(shí)間太久等。

目前我們正在進(jìn)行的整改措施如下:

1.第一時(shí)間對(duì)兩家門店進(jìn)行整改，對(duì)門店其他重要食安環(huán)節(jié)進(jìn)行徹底排查;除門店自身做徹底清潔消毒外，請(qǐng)第三方專業(yè)消殺消毒公司到店進(jìn)行消毒作業(yè)。待整改完成后，歡迎監(jiān)管部門及媒體進(jìn)行復(fù)查。同時(shí)對(duì)南京15家門店馬上開展自查。

2.在目前制冰機(jī)門店每周清潔消毒一次的基礎(chǔ)上，安排制冰機(jī)廠家專業(yè)人士每季度增加一次拆機(jī)深度清潔。本周內(nèi)完成全國所有門店的制冰機(jī)與冰塊質(zhì)量專項(xiàng)檢查，排查和整治高風(fēng)險(xiǎn)門店，同時(shí)再次對(duì)門店設(shè)備管理員做制冰機(jī)操作培訓(xùn)，加強(qiáng)門店制冰機(jī)管理的標(biāo)準(zhǔn)，并定期由總部和第三方檢測(cè)單位到門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和校準(zhǔn)。

3.再次加強(qiáng)門店冰塊及奶制品使用規(guī)范。規(guī)范門店冷藏牛奶使用后要立刻及時(shí)歸位冰箱，避免脫離冷鏈，冰鏟嚴(yán)禁放于冰槽或制冰機(jī)內(nèi)。

4.重新宣導(dǎo)洗手消毒規(guī)范，并在日常營運(yùn)過程中追蹤落實(shí)。

5.積極配合政府的后續(xù)食安調(diào)查，同時(shí)向大家透明公開門店食安狀況。

食品安全與衛(wèi)生管控是喜茶立足之本，是企業(yè)生存與發(fā)展的生命線。我們感謝廣大公眾和媒體朋友的監(jiān)督和指導(dǎo)，并愿意就此事承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。在此，我們?cè)俅蜗驈V大消費(fèi)者表示深深的歉意， 也非常感謝大家對(duì)喜茶的關(guān)注及嚴(yán)格要求，今后我們將繼續(xù)努力完善提升標(biāo)準(zhǔn)給大家?guī)砀玫捏w驗(yàn)，并杜絕此類事件的發(fā)生。

我們2017年進(jìn)入南京，三年來受到了市民的支持，針對(duì)此次出現(xiàn)的問題，我們一定會(huì)努力整改， 重新獲得大家的信任。也歡迎媒體朋友和市民到店監(jiān)督。被鞭策是我們的榮幸，因?yàn)橹挥胁粩啾淮蠹冶O(jiān)督的企業(yè)才有未來。如果我們沒有承擔(dān)責(zé)任的能力，就不配得到大家的喜愛和支持。

經(jīng)過這些寶貴的經(jīng)歷，我們深刻體會(huì)到作為一個(gè)真正的企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)怎樣的責(zé)任。這是我們?cè)?jīng)忽略的地方，這也是讓大家失望的原因。再次給大家道歉，我們一定吸取教訓(xùn)，砥礪前行。

喜茶團(tuán)隊(duì)

2020/6/13