上海市面上究竟有沒有正宗的日本“神戶牛肉”？那些“入口即化”的頂級(jí)食材傳說，又有幾分真實(shí)？對(duì)于好此一口的滬上“老饕”來說，這一直是“問號(hào)”。

日本素來是高檔牛肉的產(chǎn)地，但同時(shí)也是瘋牛病和口蹄疫的疫區(qū)。為了保護(hù)民眾的健康安全，從2001年開始，中國全面禁止進(jìn)口日本牛肉。但因廣受追捧而帶來的暴利，或真或假，10多年來“神戶牛肉”的大名始終未絕于耳。

6月11日，上海公安與海關(guān)聯(lián)合召開新聞發(fā)布會(huì)，披露上海首次全環(huán)節(jié)打掉一個(gè)走私和銷售日本和牛肉犯罪集團(tuán)的經(jīng)過。2年中，至少100噸日本牛肉經(jīng)過種種偽裝輾轉(zhuǎn)多國來到上海。

上海的專案組報(bào)請(qǐng)公安部協(xié)調(diào)云南省公安部門聯(lián)合開展偵查打擊

澎湃新聞獲悉，今年以來，根據(jù)公安部食藥打假“利劍”行動(dòng)和海關(guān)總署“綠風(fēng)”行動(dòng)及打擊凍品走私專項(xiàng)行動(dòng)等統(tǒng)一部署，上海市公安局、上海海關(guān)各自結(jié)合部門職責(zé)，主動(dòng)排摸食品犯罪線索。

日料店出售疫區(qū)牛肉人均500元

2015年3月，外灘華爾道夫酒店發(fā)生婚宴賓客疑似食物中毒事件，菜單中就有一道“靈芝菇煎神戶牛肉”。在監(jiān)管部門調(diào)查之后，酒店方很快將其更換為“靈芝菇煎澳洲牛肉”，該酒店牛肉實(shí)則產(chǎn)自大連。

近年來“神戶牛肉”作為高檔的代名詞，不時(shí)出現(xiàn)在上海很多高級(jí)餐飲店和日式料理店的菜單上。

為此，公安和行政執(zhí)法部門不斷加大打擊力度。2014年10月，上海市公安局食品藥品犯罪偵查總隊(duì)獲得一條重要線索：長寧區(qū)仙霞路上一家名為“響家”的日料店，公然銷售“神戶牛肉”，而且數(shù)量驚人，除了自己烹制出售，還轉(zhuǎn)賣給其他知名餐飲企業(yè)。

在某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上，響家日式烤肉的人均消費(fèi)達(dá)500元，食客點(diǎn)評(píng)牛肉的“紋路清晰”、“肉汁豐富，回甜”，這些“日本和牛”真的來自日本，還是把國產(chǎn)牛肉改頭換面欺詐消費(fèi)者？上海警方與海關(guān)緝私部門立即組成聯(lián)合專案組介入調(diào)查。

上海市公安局、上海海關(guān)召開新聞通氣會(huì)

圍繞“上海響家酒吧有限公司”，警方連續(xù)多日偵查，公司法人徐某、工作人員陳某和日本人寺田進(jìn)入警方偵查視線。專案組發(fā)現(xiàn)，這三人經(jīng)常會(huì)在凌晨時(shí)分趕往浦東或虹橋機(jī)場(chǎng)的倉儲(chǔ)場(chǎng)所，接收從云南昆明一名郭姓男子發(fā)來的名為“火腿”的貨件。然后通過途中調(diào)換車輛等鬼祟手法，將貨件運(yùn)往浦東、松江地區(qū)的冷凍倉庫。

通過進(jìn)一步蹲點(diǎn)守候，專案組發(fā)現(xiàn)這些存放于冷凍庫的“火腿”實(shí)為牛肉。這些牛肉除了“響家”自用，還大量銷往上海一些批發(fā)市場(chǎng)和峰井料理、上海卓點(diǎn)食品銷售公司等餐飲、食品企業(yè)。

徐某、陳某和日本人寺田只是上海的銷售者，牛肉的源頭在哪里？警方進(jìn)行了大量調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這三人均是日本“東藏株式會(huì)社”成員。受“東藏株式會(huì)社”經(jīng)營人山內(nèi)的指派，負(fù)責(zé)日本走私來滬的“日本和?！钡奶嶝浐弯N售工作。

牛肉需輾轉(zhuǎn)經(jīng)過5個(gè)國家

那么，這些牛肉是如何騙過海關(guān)，成功登陸的呢？

上海市公安局食品藥品犯罪偵查總隊(duì)支隊(duì)長周詩崢表示，一塊“日本和牛肉”最終走上餐桌，不僅經(jīng)過了多次偽裝，還先后輾轉(zhuǎn)了日本、柬埔寨、泰國、老撾、中國多個(gè)國家。

據(jù)周詩崢介紹，日本人山內(nèi)經(jīng)營的“東藏株式會(huì)社”主要從事進(jìn)出口食品貿(mào)易，包括海鮮、牛肉等。因?yàn)榧砥艺瘺]有對(duì)日本牛肉的進(jìn)口禁令，山內(nèi)在日本采購牛肉之后，先通過外貿(mào)的方式出口到柬埔寨。在柬埔寨，將有日本文字和品名的外包裝拆除，僅留下內(nèi)包裝和一個(gè)10位數(shù)的條形碼。別小看這條形碼，這可是這些牛肉能夠賣出高價(jià)的重要因素。

“通過這個(gè)條形碼，可以在網(wǎng)站上追溯到這塊牛肉的所有信息，包括產(chǎn)地、屠宰地、屬于牛身上哪個(gè)部位、重量、級(jí)別等等。為他們?cè)谂Ｈ膺M(jìn)入中國后繼續(xù)轉(zhuǎn)賣提供了依據(jù)。”

重新包裝的牛肉隨后被轉(zhuǎn)運(yùn)到泰國清萊，在這里等候的犯罪團(tuán)伙成員成都人楊某負(fù)責(zé)采購大量水果，然后將牛肉夾在水果里裝入集裝箱，再轉(zhuǎn)運(yùn)到老撾。

此時(shí)，犯罪團(tuán)伙派出在云南昆明經(jīng)營“鴻程報(bào)關(guān)有限公司”的郭某，以“水果”名義報(bào)關(guān)，通過陸路運(yùn)輸?shù)姆绞?，將牛肉通過老撾的磨丁口岸運(yùn)進(jìn)中國云南的磨憨口岸，將水果廉價(jià)處理后，走私的牛肉經(jīng)西雙版納、昆明，以“火腿”的名義空運(yùn)到上海。

從日本到上海，十倍暴利上餐桌

掌握了犯罪團(tuán)伙的犯罪脈絡(luò)后，上海的專案組報(bào)請(qǐng)公安部協(xié)調(diào)云南省公安部門聯(lián)合開展偵查打擊。公安部對(duì)此案高度重視，立即安排專人統(tǒng)籌指導(dǎo)此案偵破。

2015年2月底，上海專案組派出了由公安、海關(guān)緝私人員組成的外調(diào)小組，趕赴云南昆明調(diào)查云南人郭某。在云南省公安的協(xié)助下，專案組獲得一條寶貴線索：3月18日至23日，郭某將為“東藏株式會(huì)社”走私近7.7噸日本和牛肉入關(guān)。

案組當(dāng)機(jī)立斷，于3月25日組織近百名警力聯(lián)合上海市食藥監(jiān)局在上海、昆明、西雙版納等地同步開展抓捕行動(dòng)，先后抓獲犯罪嫌疑人17人，并在上海浦東、松江等區(qū)的倉庫窩點(diǎn)查扣涉案牛肉約13噸。17名犯罪嫌疑人中，主要犯罪嫌疑人8人，其中涉嫌走私的3人和涉嫌非法銷售的5人，已被檢察機(jī)關(guān)批準(zhǔn)逮捕，另外，涉嫌走私的3人與涉嫌非法銷售的6人被取保候?qū)彙?

遺憾的是，犯罪團(tuán)伙的頭目山內(nèi)非常狡猾，他雖然經(jīng)常往返中日兩國，但始終不會(huì)與涉案牛肉同時(shí)入境，以避免“人贓并獲”。目前，對(duì)于犯罪嫌疑人山內(nèi)的抓捕仍在進(jìn)行之中。

“這些牛肉在日本當(dāng)?shù)夭少徏s每公斤200到400元人民幣，運(yùn)輸至上海，以每公斤400元至600元的價(jià)格批發(fā)銷售，但到了滬上的餐桌上，100克就要300元，翻了10倍，可謂暴利！”周詩崢向澎湃新聞表示，據(jù)涉案犯罪嫌疑人交代，“東藏株式會(huì)社”從2013年10月開始從事走私“日本和牛”入滬的犯罪活動(dòng)，在近兩年的時(shí)間里，至少成功將100噸疫區(qū)牛肉走私入滬，總涉案金額達(dá)人民幣數(shù)3000萬元。

警方海關(guān)聯(lián)手全環(huán)節(jié)打掉走私牛肉團(tuán)伙

據(jù)警方介紹，此案是上海公安、上海海關(guān)聯(lián)合偵破的首例非法銷售疫區(qū)走私牛肉案件，也是上海首例全環(huán)節(jié)偵破的非法走私、銷售疫區(qū)牛肉案件。

上海市公安局食品藥品犯罪偵查總隊(duì)支隊(duì)長周詩崢在發(fā)布會(huì)上表示，此前上海雖然也曾查獲沒有檢驗(yàn)檢疫合格證書的牛肉，但因?yàn)閬碓床幻?，無法判斷是否來自疫區(qū)，往往只能以行政手段對(duì)銷售者作出處罰，追究刑責(zé)存在障礙。而且由于處罰偏輕，在每公斤達(dá)數(shù)千元的巨額獲益面前顯得微乎其微，無法達(dá)到真正的警示和懲戒的作用。

周詩崢表示，此次全環(huán)節(jié)摧毀這一走私犯罪團(tuán)伙，將以“生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪”和“走私國家禁止進(jìn)出口的貨物、物品罪”起訴涉案犯罪嫌疑人。

上海警方提醒市民，凡是滬上銷售的“日本和牛肉”，不是假冒的，就是走私而來的疫區(qū)牛肉，市民一旦發(fā)現(xiàn)，可以通過12331熱線向有關(guān)部門舉報(bào)。