（觀察者網(wǎng)訊）“大麻餐廳”可能將成為美國紐約州街頭一景。

據(jù)《紐約郵報》等媒體近日報道，紐約州官員正在考慮允許披薩店等食肆在現(xiàn)賣以及包裝食品中添加大麻。紐約州大麻制品管理辦公室發(fā)言人阿倫·吉特爾曼（Aaron Ghitelman）確認(rèn)了這一點。

截圖自《紐約郵報》網(wǎng)站

這也就意味著，將來紐約州的餐館有機會向食客合法提供含有大麻的食物，而紐約民眾屆時也將得以享用刷了“麻醬”的披薩是何種滋味。

不過，目前，他們或許還得再等上一等。

盡管早在2021年3月，時任紐約州州長安德魯·科莫（Andrew Cuomo）就簽署法案批準(zhǔn)了大麻在該州的“娛樂性使用（recreational use）”，第一批銷售許可證要到今年秋天才會被發(fā)放，臨近年底，紐約州的“麻友”們才能在社區(qū)里合法買到零售的大麻。

紐約州參議員麗茲·克魯格（Liz Krueger）曾經(jīng)參與過這項法案的起草，她表示：“往食品里加大麻的概念并不新鮮?！?

此言不虛，紐約州內(nèi)一些商家早已經(jīng)迫不及待地想要“搶占商機”。在大麻零售尚未開放的情況下，他們游走在法律的灰色地帶，想方設(shè)法在食物中加入大麻成分。

美國一些餐廳用大麻吸引顧客（圖源：美聯(lián)社）

紐約東村（East Village）街區(qū)一家叫“迷醉披薩（Stoned Pizza）”的大麻酒吧就以“美味大麻披薩”作為賣點。

據(jù)報道，在“迷醉披薩”吃上一頓，顧客從食物和飲料攝入的四氫大麻酚(THC)成分可能會高達400毫克。要知道，在零售大麻合法的州，一份大麻所含的THC通常為5毫克到10毫克。

克魯格呼吁，商家應(yīng)該要在像披薩這樣的食品上規(guī)范地貼上標(biāo)簽，這樣顧客就能清楚地知道“吃兩片披薩就相當(dāng)于攝入了四份大麻”。

克魯格還指出，因為紐約州不允許將大麻出售給21歲以下的人群，所以這樣的披薩不應(yīng)該被賣給“孩子們”，“孩子們”甚至不應(yīng)該被允許進入“大麻餐廳”的門店。

但一旦放開許可證的審批，“大麻餐廳”會不會越開越多？有這個可能性。“大麻商業(yè)日報（Marijuana Business Daily）”2016年的一份報告指出，相關(guān)產(chǎn)品的利潤率可達32%。這一數(shù)字對飽受新冠疫情沖擊的美國餐飲行業(yè)來說，無疑極具吸引力。

然而，根據(jù)紐約州目前的規(guī)定，同一商家不能夠同時持有大麻銷售許可證和酒類銷售許可證。這樣的“二選一”可能會阻攔大部分的餐飲店進入“大麻美食界”。

紐約市服務(wù)業(yè)聯(lián)盟（NYC Hospitality Alliance）的一位叫馬克斯·布克曼（Max Bookman）的律師顯然對此并不滿意，他認(rèn)為這樣的狀況辜負(fù)了紐約作為“世界美食之都”的身份。

布克曼希望政府在大麻銷售上給餐廳和夜店開綠燈（圖源：《紐約郵報》）

“我們主張給予餐廳和夜店大麻銷售許可，”布克曼說，“不允許同一場所持有大麻銷售許可證和酒類銷售許可證就很掃興。”

另一方面，《紐約郵報》報道，美國國家大麻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(National Cannabis Industry Association)的一位代表向他們表示，她并沒有發(fā)現(xiàn)有哪一個州給食肆發(fā)放了允許出售含大麻食品的許可證。

但這并沒有阻止“大麻食品”在美國各地遍地開花，《芝加哥論壇報》在2019年的一篇報道中就指出了這一點。

如果紐約州的民眾現(xiàn)在已經(jīng)等不及，他們或許可以選擇前往和紐約州隔了一條哈德森河的新澤西州。一周多以前（4月21日），新澤西州正式開啟了大麻銷售合法化，一時間各大門店前排起長隊。

新澤西州在開放大麻銷售后門店前排起長隊（圖源：ABC新聞）

自2012年華盛頓州和科羅拉多州率先在美國實現(xiàn)“娛樂用”大麻合法化以來，當(dāng)下，包括新澤西州和紐約州在內(nèi)，美國已有18個州加入了“娛樂用大麻合法”的陣營。

今年3月，紐約州州長凱西·霍楚爾（Kathy Hochul）宣布《種植機會倡議》在該州頒布，過往有大麻犯罪前科者，將成為首批獲準(zhǔn)銷售紐約州麻農(nóng)生產(chǎn)的大麻產(chǎn)品的人。

霍楚爾表示，這樣的創(chuàng)舉在“糾正過往錯誤”方面邁出重要一步，大麻控制委員會所提法規(guī)將會照顧到本地的農(nóng)民和企業(yè)，為那些未被照顧到的群體創(chuàng)造工作崗位和機會。

霍楚爾“驕傲地”宣稱，紐約將成為安全、公平和包容的全美行業(yè)典范。

假如霍楚爾的愿景都能一一實現(xiàn)，按照前任紐約州州長科莫在去年簽署法案時的估計，大麻產(chǎn)業(yè)將能夠給紐約州帶來3.5億美元的年稅收，并增加6萬個工作崗位。

大麻產(chǎn)業(yè)預(yù)計將為紐約州創(chuàng)造大量新工作崗位（圖源：ABC新聞）

而如果這6萬個工作崗位會有一部分由餐飲行業(yè)提供，大概也沒有人會覺得奇怪。

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