【文/觀察者網(wǎng) 王世純】受多地長(zhǎng)期干旱災(zāi)害帶來(lái)的減產(chǎn)影響，美國(guó)糧食價(jià)格近期發(fā)生較大波動(dòng)。據(jù)路透社8月6日?qǐng)?bào)道，美國(guó)農(nóng)業(yè)部近期預(yù)計(jì)，全美春小麥產(chǎn)量將同比下降41%，其中美國(guó)小麥產(chǎn)量最高的州北達(dá)科他州受干旱影響近期減產(chǎn)嚴(yán)重，小麥產(chǎn)量只有往年的40%左右。目前部分地區(qū)的小麥價(jià)格從每蒲式耳（相當(dāng)于36.3688升）春小麥的價(jià)格已經(jīng)從去年的4到5美元，上漲到了8到9美元左右。

絕收的北達(dá)科他州小麥 圖源：社交媒體

美國(guó)農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)站“每周農(nóng)業(yè)”（AGWEEK）網(wǎng)站8月7日?qǐng)?bào)道稱(chēng)，7月29日，美國(guó)小麥產(chǎn)量最高的州北達(dá)科他州的春小麥平均產(chǎn)量估計(jì)為每英畝29.1蒲式耳。這是自1993年以來(lái)的最低畝產(chǎn)記錄，該地平均產(chǎn)量在2015年到2019年為每英畝43.6蒲式耳。這一產(chǎn)量甚至比美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)估的產(chǎn)量還要低，美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)該州2021年春小麥產(chǎn)量的最新估計(jì)為每英畝28蒲式耳。

絕收的北達(dá)科他州小麥 圖源：社交媒體

對(duì)于減產(chǎn)的原因，氣候?qū)W家表示，整個(gè)北達(dá)科他州都處于某種程度的干旱狀態(tài)，該州62%的地區(qū)遭遇了極端或異常干旱。在北達(dá)科他州各地的農(nóng)田里，春小麥生長(zhǎng)不均，個(gè)頭小，植株短，這是極端干旱天氣的證據(jù)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部調(diào)查員說(shuō)，一些農(nóng)民會(huì)認(rèn)為有些土地太貧瘠而不能收獲。

除了北達(dá)科他州以外，美國(guó)其他小麥產(chǎn)區(qū)也遭受旱災(zāi)影響減產(chǎn)嚴(yán)重。美國(guó)農(nóng)業(yè)部本周預(yù)計(jì)，全美只有10%的春小麥作物處于良好至優(yōu)良狀態(tài)，近三分之二的小麥被評(píng)為“較差”到“非常差”狀態(tài)，全美春小麥產(chǎn)量將同比下降41%。美國(guó)北達(dá)科他州農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)古林近日介紹說(shuō)，由于大面積的干旱天氣，北達(dá)科他州農(nóng)田嚴(yán)重歉收，今年整體農(nóng)作物產(chǎn)量將會(huì)大幅下降，只有往年的40%左右。

產(chǎn)量減少直接導(dǎo)致市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲。在美國(guó)，春小麥用于制作披薩餅皮和百吉餅，以及用于增加低質(zhì)量小麥蛋白質(zhì)含量的混合小麥。由于磨坊主、面包坊和全球其他買(mǎi)家評(píng)估未來(lái)美國(guó)糧食供應(yīng)會(huì)緊張，小麥價(jià)格飆升至近9年來(lái)的最高水平。

明尼蘇達(dá)州的農(nóng)作物交易期貨價(jià)格顯示，盡管今年的小麥及其他農(nóng)作物收獲季尚未結(jié)束，但目前每蒲式耳春小麥的價(jià)格已經(jīng)從去年的4到5美元，上漲到了8到9美元左右，約合人民幣52到58元，漲幅達(dá)到一倍。

明尼阿波利斯春小麥期貨價(jià)格接近9年內(nèi)的最高點(diǎn)，俄勒岡州尤金市卡瑪斯鄉(xiāng)村面包坊（Camas Country Mill）的所有者湯姆·漢頓（Tom Hunton）表示，該公司準(zhǔn)備支付更高價(jià)格以采購(gòu)小麥。他打算把增加的成本轉(zhuǎn)嫁到面包店的顧客身上。他目前正在用去年的小麥面粉制作面包，他說(shuō)：“這對(duì)任何人來(lái)說(shuō)都是不可持續(xù)的。”

加拿大新斯科舍省達(dá)爾豪斯大學(xué)（Dalhousie University）農(nóng)業(yè)食品分析實(shí)驗(yàn)室主任西爾萬(wàn)·沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）說(shuō)，到今年晚些時(shí)候，加拿大的面包價(jià)格可能會(huì)上漲6.5%。

加拿大大平原和美國(guó)北部平原的小麥作物產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的一半以上，全球的進(jìn)口商必須為北美有限的提高收購(gòu)價(jià)格，或者轉(zhuǎn)向澳大利亞和俄羅斯等其他小麥供應(yīng)商。

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