【文/觀察者網(wǎng) 鞠峰】上月中國(guó)正式主導(dǎo)制定泡菜行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，韓媒急得宣稱“是我們的恥辱”，韓網(wǎng)友也在網(wǎng)絡(luò)上挑起泡菜起源之爭(zhēng)。沒想風(fēng)波漸平，美國(guó)駐韓大使又來“挑事”。

12月10日，美駐韓大使、前太平洋司令部司令哈里·哈里斯（Harry Harris）發(fā)推宣稱“很榮幸身處泡菜的起源地——韓國(guó)！要學(xué)習(xí)到如何制作最正宗、最美味的‘韓國(guó)制作’泡菜，我很激動(dòng)。”然后宣傳起一場(chǎng)泡菜制作的網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng)，他本人也將參加那場(chǎng)直播。

截自 哈里斯推特

包括韓聯(lián)社在內(nèi)的多家韓媒，將哈里斯的推特，與早前中國(guó)主導(dǎo)的泡菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)公布關(guān)聯(lián)起來。

今日俄羅斯（RT）12月11日稱，雖然美國(guó)的外交官?zèng)]有直接提及中國(guó)，但是韓國(guó)媒體指出，這條推特發(fā)布的背景，是中韓之間關(guān)于泡菜的爭(zhēng)吵。而哈里斯顯然“站在韓國(guó)這邊”，宣稱了韓國(guó)是“贏家”。

哈里斯的推特下方，除了有網(wǎng)民用韓文向哈里斯示好、表示感謝外，一名個(gè)人簡(jiǎn)介的坐標(biāo)為塞爾維亞的網(wǎng)民表示，“美國(guó)XX唯一會(huì)做的事情，就是制造國(guó)家之間的仇恨?！?

另一位網(wǎng)民評(píng)論道，“因?yàn)槟愣疾恢雷约涸谡f什么，你最好別多管閑事，把嘴閉上?！?

11月24日，一項(xiàng)由中國(guó)主導(dǎo)制定、四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭負(fù)責(zé)的泡菜行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)正式誕生，這是中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)實(shí)質(zhì)性參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作的直接體現(xiàn)，也是我國(guó)在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）框架下制定的第6個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)。

韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部當(dāng)天宣布，中國(guó)泡菜的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)不適用于韓國(guó)泡菜。

這件事也激起了韓國(guó)媒體和網(wǎng)民的憤怒。許多網(wǎng)民指控中國(guó)“偷走”泡菜，韓聯(lián)社宣稱中方“文化挪用，缺乏對(duì)周邊國(guó)家文化和歷史的了解?！?

12月8日，韓國(guó)一名教授向百科百科抗議稱，其“泡菜”詞條中“韓國(guó)泡菜源于中國(guó)”的表述屬于“錯(cuò)誤”。為此，百度百科詞條中“韓國(guó)泡菜源于中國(guó)”的描述已經(jīng)被刪除。

百度官方聲明稱，在權(quán)威媒體和學(xué)術(shù)文章中找到一些參考資料，事實(shí)上在 《詩經(jīng)》中的《小雅·信南山》就有詩句“中田有廬，疆埸有瓜。是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖。”里面的“菹”就是酸菜的意思，證明在當(dāng)時(shí)，中國(guó)就有了醬菜的制作工藝。

值得一提的是，韓國(guó)農(nóng)水產(chǎn)物流通公社北京農(nóng)業(yè)貿(mào)易館館長(zhǎng)鄭云溶曾在《泡菜(Kimchi)——韓國(guó)代表性的傳統(tǒng)發(fā)酵食品》文章中表示：在1300年前的韓半島三國(guó)時(shí)代中國(guó)醬菜傳到了韓國(guó)，并結(jié)合韓民族的飲食習(xí)慣不斷發(fā)展演變成了今日的韓國(guó)泡菜。

長(zhǎng)期，韓國(guó)民眾認(rèn)為泡菜是韓國(guó)文化中不可分割的一部分，強(qiáng)調(diào)“泡菜宗主國(guó)”的地位，還于2013年通過“文化易容”，將“泡菜和越冬泡菜文化”塞入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

然而，韓國(guó)發(fā)現(xiàn)，自己引以為豪的泡菜，相當(dāng)一部分是中國(guó)制造。

2017年，韓國(guó)泡菜貿(mào)易逆差達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的4728萬美元，泡菜的進(jìn)口量更是達(dá)到了出口量的10倍以上，而在進(jìn)口的泡菜中，有99%都產(chǎn)自中國(guó)。韓聯(lián)社稱這是“泡菜宗主國(guó)的恥辱”。

為了應(yīng)對(duì)這一“窘境”，韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部還于2018年發(fā)布了 “泡菜振興計(jì)劃”。但這兩年受到原料成本等因素影響，相關(guān)計(jì)劃的成效暫時(shí)沒有顯現(xiàn)。

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