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全國人大代表趙紅果：加快制定完善的新茶飲行業(yè)標準
新式茶飲作為當下消費市場的熱門領(lǐng)域，在豐富民眾生活、帶動就業(yè)與經(jīng)濟增長等方面發(fā)揮著重要作用。2024年市場規(guī)模達3547.2億元，同比增速6.4%，預(yù)計2025年市場規(guī)模將達3749.3億元。
然而，在快速發(fā)展的同時，也面臨著一些亟待解決的問題。3月5日，觀察者網(wǎng)了解到，全國人大代表、蜜雪集團執(zhí)行董事趙紅果，作為新式茶飲行業(yè)的代表，就此提出了一些建議。
趙紅果認為，目前新式茶飲行業(yè)缺乏統(tǒng)一、細化的國家標準，包括產(chǎn)品分類、原材料使用規(guī)范、制作工藝標準等方面。建議相關(guān)部門加快制定完善的行業(yè)標準，明確各類茶飲的定義、配料使用范圍與限量，規(guī)范門店操作流程，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定與安全，為消費者提供清晰的消費指引，同時也為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營提供遵循，促進市場良性競爭與有序發(fā)展。
同時，趙紅果指出，茶飲原料的品質(zhì)直接關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量和消費者健康，應(yīng)加強對茶葉、水果、奶制品等原料供應(yīng)商的監(jiān)管，建立嚴格的原料準入制度，從源頭把控食品安全風險。鼓勵企業(yè)與優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地建立長期合作關(guān)系，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，保障原料穩(wěn)定供應(yīng)和品質(zhì)可控。
在此基礎(chǔ)上，還可加大對茶飲門店的日常監(jiān)督檢查力度，重點檢查食品加工過程的衛(wèi)生狀況、添加劑使用、標簽標識等是否符合規(guī)定；創(chuàng)新監(jiān)管方式，利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)實現(xiàn)智慧監(jiān)管，對問題企業(yè)及時曝光與懲處，提升行業(yè)整體質(zhì)量水平。
在行業(yè)人才培養(yǎng)方面，趙紅果則建議，設(shè)立專項科研基金或項目，支持新式茶飲企業(yè)與科研機構(gòu)、高校合作開展產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新；構(gòu)建多層次的人才培養(yǎng)體系，支持職業(yè)院校開設(shè)茶飲相關(guān)專業(yè)課程，培養(yǎng)涵蓋茶飲制作、門店運營、市場營銷等專業(yè)技能人才等。
此外，新式茶飲蘊含著豐富的文化內(nèi)涵，融合了傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代時尚元素。趙紅果建議政府與企業(yè)共同挖掘茶飲文化價值，通過舉辦茶飲文化節(jié)、國際茶文化交流活動等形式，傳播中國茶飲文化，打造具有國際影響力的茶飲品牌。
本文系觀察者網(wǎng)獨家稿件，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。
- 責任編輯: 劉媛媛
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