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“亮劍”后廚亂象，美團上線“明廚亮灶”專區(qū)
繼1月發(fā)布五大舉措嚴(yán)厲打擊“幽靈外賣”后，2月27日，美團再次宣布將大力推動“明廚亮灶 陽光廚房”，鼓勵餐飲商家通過后廚直播的形式，全面展示食品加工過程，為消費者提供清晰可靠的參考。
觀察者網(wǎng)實測發(fā)現(xiàn)，目前，“美團外賣”已在首頁顯著位置上線“明廚亮灶”專區(qū)，點進(jìn)即可選擇“我是商家，馬上開直播”或“我是用戶，推薦商家開直播”。如果選擇“我是用戶”，會跳轉(zhuǎn)到一個問卷，寫明自己所在的地區(qū)、所推薦的商家信息、希望商家開通明廚亮灶的理由即可。
據(jù)了解，美團此舉是希望通過科技創(chuàng)新與應(yīng)用，來構(gòu)筑食品安全防線。此前，美團已先后在浙江、吉林、甘肅等省市試點推進(jìn)“明廚亮灶”，開通餐飲商家后廚直播功能。參與的商家在營業(yè)時會同步開啟直播，展示食材加工處理的全過程，方便消費者隨時隨地“云監(jiān)督”。
平臺數(shù)據(jù)顯示，開通“明廚亮灶”的商家，更容易獲得消費者的信賴。以赫興記生煎旗下一家門店為例，開通直播后，門店訂單量周環(huán)比增長了8.6%。
在此前試點的基礎(chǔ)上，美團將實施“明廚亮灶”專項流量傾斜計劃，包括設(shè)立首頁獨立頻道、加大流量曝光、增設(shè)后廚直播專屬標(biāo)簽等，努力將“明廚亮灶”推向全國。
為鼓勵更多商家加入“陽光廚房”，美團將提供專項硬件設(shè)備補貼，降低商家成本。其中，針對“夫妻老婆店”“社區(qū)小店”等小微餐飲商家，美團將提供包括硬件設(shè)備費用、安裝費用等在內(nèi)的全額補貼。
除商家自主報名開通直播外，消費者也可以通過美團“明廚亮灶”專區(qū)，推薦關(guān)注的商家加入后廚直播，后續(xù)美團工作人員會跟進(jìn)各區(qū)域消費者的推薦情況。
在觀看后廚直播的過程中，消費者可以一鍵反映各類違規(guī)行為，美團將進(jìn)行核查，并給予消費者反饋。
本文系觀察者網(wǎng)獨家稿件，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。
標(biāo)簽 美團- 責(zé)任編輯: 劉媛媛
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