10月26日，一廣州網(wǎng)友發(fā)布視頻曝光塔斯汀中國(guó)漢堡吃出生肉，“網(wǎng)曝塔斯汀漢堡吃出生肉”一話題登上熱搜。

涉事門(mén)店回應(yīng)稱(chēng)，現(xiàn)在店里也還在調(diào)查，不知道是員工操作失誤還是油溫不夠，也不確定漢堡是不是自己這家的，因?yàn)橹俺隽撕芏鄦味紱](méi)遇到過(guò)這樣的情況。

值得注意的是，在社交平臺(tái)上，有不少網(wǎng)友均分享過(guò)在塔斯汀疑似吃到生肉的經(jīng)歷。

在消費(fèi)者服務(wù)平臺(tái)黑貓投訴上，與塔斯汀相關(guān)的投訴達(dá)到3715條，內(nèi)容涉及“漢堡肉塊腐爛變質(zhì)”“在漢堡中吃出石頭”“漢堡中吃出手套”“魚(yú)排酸菜漢堡不熟”等。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，其中“吃出生肉”問(wèn)題達(dá)到118條。

去年11月，原棗陽(yáng)市塔斯汀漢堡店曾因被消費(fèi)者舉報(bào)吃出保鮮膜，被棗陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款2萬(wàn)元。處罰事由顯示，執(zhí)法人員檢查監(jiān)控視頻發(fā)現(xiàn)涉案保鮮膜在清洗工序中混入，店員使用了夾帶保鮮膜的蔬菜制作漢堡。經(jīng)查明，當(dāng)事人門(mén)店為福州塔斯汀餐飲管理有限公司的加盟店。

塔斯汀因顧客吃出保鮮膜被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)處罰

而在去年10月，江西一網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)帖稱(chēng)塔斯汀外賣(mài)里吃到生的雞肉，對(duì)此該門(mén)店回應(yīng)稱(chēng)，公司已經(jīng)在處理。起初門(mén)店提出賠償400元，該網(wǎng)友協(xié)商后，門(mén)店同意賠償1000元并要求刪帖。

網(wǎng)友曾發(fā)帖稱(chēng)在塔斯汀吃到生雞肉

不過(guò)早在2022年3月23日，當(dāng)塔斯汀被暗訪曝光諸如缺斤少兩，使用過(guò)期食材，員工修改食材有效期，后廚衛(wèi)生環(huán)境差等問(wèn)題后，塔斯汀創(chuàng)始人楊兵曾在內(nèi)部信中回應(yīng)公司被曝光的食品安全問(wèn)題。信中提到“塔斯汀在不斷地成長(zhǎng)，勢(shì)必面臨諸多挑戰(zhàn)——作為中國(guó)的民族企業(yè)，有責(zé)任、有義務(wù)，也應(yīng)有擔(dān)當(dāng)！應(yīng)時(shí)刻把產(chǎn)品的品質(zhì)與消費(fèi)者體驗(yàn)放在第一位，凡是漠視塔斯汀‘餐廳十大禁令’的相關(guān)要求的行為，塔斯汀堅(jiān)決零容忍！保障食品安全、規(guī)范操作流程、重視門(mén)店服務(wù)，是所有塔斯汀人不可輕易破壞的鐵律?！?

根據(jù)公開(kāi)報(bào)道，為保障食品安全，在組織架構(gòu)上，塔斯汀設(shè)立了食品安全總監(jiān)職位，并在各級(jí)子公司組建了專(zhuān)業(yè)的食品安全團(tuán)隊(duì)。通過(guò)明確主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員的職責(zé)，塔斯汀實(shí)施了“責(zé)任到人”的制度，規(guī)范化地將食品安全的執(zhí)行和監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到每個(gè)相關(guān)人員。“塔斯汀已經(jīng)制定了一系列嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)致流程化的食品安全排查清單，這些清單覆蓋了生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、操作流程、貯存控制、人員管理以及油脂管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)?！?

不過(guò)隨著塔斯汀的高速擴(kuò)張，如何約束加盟商維持品控，一直是擺在其面前的大問(wèn)題。截至2024年8月底，塔斯汀全國(guó)門(mén)店已經(jīng)超過(guò)8000家，其中塔斯汀在2022年開(kāi)店2316家，2023年開(kāi)店3772家，今年前8個(gè)月開(kāi)店1300家，門(mén)店覆蓋26省份363地市。

塔斯汀官方網(wǎng)頁(yè)的“加盟條件”中顯示，加盟商的年齡須在“25-40歲，必須參加門(mén)店運(yùn)營(yíng)和培訓(xùn)”。此前曾有媒體詢(xún)問(wèn)多家塔斯汀門(mén)店員工被告知，“塔斯汀各門(mén)店對(duì)員工的培訓(xùn)并不統(tǒng)一，培訓(xùn)時(shí)間在1-3天不等，有的在第一天便開(kāi)始上崗試用?！?

對(duì)于本次吃出生肉的事件，觀察者網(wǎng)致電塔斯汀全國(guó)客戶(hù)服務(wù)熱線，對(duì)方表示將會(huì)有專(zhuān)人聯(lián)系，但截至發(fā)稿尚未回應(yīng)。

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