近日，成都市場(chǎng)監(jiān)管發(fā)布《外賣(mài)餐飲巡查：一家“有味道”的螺螄粉店??！》視頻。監(jiān)管人員突擊檢查一家外賣(mài)平臺(tái)評(píng)分為4.7、月銷(xiāo)量高達(dá)4000多份的螺螄粉店。該店鋪只承接外賣(mài)業(yè)務(wù)，沒(méi)有堂食。監(jiān)管人員進(jìn)入后廚巡查后發(fā)現(xiàn)，該店鋪環(huán)境臟亂，食材質(zhì)量堪憂。

來(lái)源：成都市場(chǎng)監(jiān)管抖音截圖

此外，監(jiān)管人員還在后廚操作臺(tái)下發(fā)現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)給螺螄粉加臭的加臭劑、食品添加劑香精等。

監(jiān)管人員被熏出“痛苦面具” 來(lái)源：成都市場(chǎng)監(jiān)管

目前，該店鋪被暫停營(yíng)業(yè)，線上外賣(mài)店也暫時(shí)關(guān)閉，等待進(jìn)一步整改。

21日上午，#螺螄粉 增臭劑#一度登上微博熱搜高位。不少螺螄粉愛(ài)好者表示“塌房了，無(wú)法接受?！?

也有網(wǎng)友表示不解，“酸筍本身就有一股強(qiáng)烈的味道，不懂為什么還要加增臭劑?！?

還有來(lái)自廣西的網(wǎng)友稱(chēng)，“就說(shuō)廣西的螺螄粉怎么出了廣西就臭了?！?

來(lái)源：社交媒體截圖

中新經(jīng)緯21日在電商平臺(tái)查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，涉事店鋪所用的螺螄粉增臭醬價(jià)格約為每公斤47.6元。增臭醬商品詳情頁(yè)寫(xiě)著“每斤螺螄粉湯只需加2g即可”。按照一碗螺螄粉250g的湯底來(lái)算，一袋增臭醬可以完成500碗螺螄粉的“增臭”工作。

來(lái)源：電商平臺(tái)截圖

電商平臺(tái)在售的螺螄粉加臭醬配料表

那么，市面上常見(jiàn)的袋裝螺螄粉品牌是否添加了增臭劑呢？

中新經(jīng)緯21日詢(xún)問(wèn)了好歡螺、螺霸王、李子柒等多家品牌，客服均表示沒(méi)有添加任何增臭劑。

好歡螺官方旗艦店客服表示，好歡螺螺螄粉沒(méi)有添加任何加臭劑。沒(méi)有添加任何國(guó)家不允許放的添加劑?！拔覀兊漠a(chǎn)品的味道主要源于酸筍發(fā)酵后的味道?！?

李子柒天貓旗艦店客服稱(chēng)，“螺螄粉聞起來(lái)有點(diǎn)味道的，但是吃起來(lái)卻很酸爽，其實(shí)這種臭味是螺螄粉配料中酸筍的味道。天貓旗艦店的產(chǎn)品肯定都是正品，工廠的生產(chǎn)質(zhì)量和工廠環(huán)境都是通過(guò)相關(guān)部門(mén)檢測(cè)監(jiān)督的，并且產(chǎn)品也是通過(guò)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，有檢測(cè)報(bào)告的，產(chǎn)品質(zhì)量都是有保障的。 ”

螺霸王食品旗艦店客服回應(yīng)稱(chēng)：“我們家螺螄粉配料中的食品添加劑都是嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)計(jì)委相關(guān)公告添加制作的，同時(shí)出廠也經(jīng)過(guò)重重檢驗(yàn)，有相關(guān)的食品質(zhì)檢出廠報(bào)告?！?