【文/觀察者網(wǎng)  周毅，編輯 張廣凱】

今日（1月18日）是“臘八”，距農(nóng)歷龍年春節(jié)已經(jīng)不足一個(gè)月。各地年味漸濃，家政服務(wù)、年夜飯、花卉，紛紛走向預(yù)訂高峰。在節(jié)日的熱鬧氣氛中，置辦年貨正在帶動(dòng)新一輪的消費(fèi)熱潮，線下零售商超和線上電商平臺(tái)陸續(xù)迎來2024年的第一波消費(fèi)旺季。品質(zhì)、價(jià)格和服務(wù)，成為各方“開卷”的焦點(diǎn)。

愈發(fā)普及的“送貨上門”是今年的亮點(diǎn)。以年夜飯為例，受益于新零售、即時(shí)零售和物流網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，人們選擇和品嘗美味的門檻已經(jīng)大大降低，中小城市也能享受一線城市的“年菜上門”。同時(shí)，得益于供應(yīng)鏈的不斷進(jìn)步，商品和消費(fèi)者的時(shí)空距離也被極大縮短。電商平臺(tái)上，如今人們足不出戶，也能享受到全球品質(zhì)商品。

盒馬廣州保利時(shí)光里店

臘月前后，線下商超紛紛切換到春節(jié)模式。

位于上海閔行區(qū)的盒馬鮮生門店和X會(huì)員店，早早換上了“春節(jié)”皮膚。除了門店新增燈籠、中國結(jié)、年宵花等新春主題裝飾外，一些商品也更新為紅色的春節(jié)特供版；在上海青浦區(qū)的山姆會(huì)員商店，也能感受到同樣的氛圍。除了隨處可見的“山姆年貨”標(biāo)志，一些大包裝的商品，也先后換上了春節(jié)裝。

整體來看，目前更換“春節(jié)皮膚”的商品，大多為大型品牌商的標(biāo)品類商品——即那些可以規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化大規(guī)模生產(chǎn)的商品。相信伴隨著春節(jié)的進(jìn)一步臨近，一些個(gè)性化的商品，乃至即食食品、半成品食品等非標(biāo)品商品，也將陸續(xù)以春節(jié)裝的形式和消費(fèi)者見面。

青浦山姆會(huì)員商店一景 觀察者網(wǎng)攝

年夜飯是家家戶戶春節(jié)的重頭戲，自然也是今年各方角逐的焦點(diǎn)。據(jù)報(bào)道，在上海多家“老字號(hào)”餐飲企業(yè)年夜飯的包房早早就訂滿了；在南京，超40家品牌餐飲企業(yè)推出了300多種年夜飯?zhí)檬程撞鸵约巴赓u套餐。新零售平臺(tái)自然也不例外——除了將年菜商品置放于醒目位置，不少平臺(tái)也圍繞著送貨上門進(jìn)行了體驗(yàn)升級(jí)。

1月8日，盒馬上線年貨節(jié)。在備足海鮮大咖、炸帶魚、豬肋排等成品年菜的同時(shí)，盒馬還調(diào)配好了運(yùn)力資源，為“盒區(qū)房”（盒馬配送范圍內(nèi)）用戶提供年夜飯送上門服務(wù)。不過今年最大的變化是：盒馬本周上線了“年菜包郵到家”服務(wù)，向“非盒區(qū)”的用戶提供年菜產(chǎn)品。

這意味著哪怕所在城市沒有盒馬門店，用戶也可以購買盒馬的包郵年菜商品。

盒馬Premier店鋪內(nèi)一景，觀察者網(wǎng)攝

據(jù)觀察者網(wǎng)了解，此次升級(jí)很大程度上和消費(fèi)環(huán)境的變化有關(guān)。盒馬內(nèi)部的一份調(diào)研顯示，今年64%的用戶返鄉(xiāng)過年、5%的用戶計(jì)劃旅行過年，這部分消費(fèi)群體多過往年?；诖?，盒馬云超將通過上海和武漢兩大倉，向全國大部分地區(qū)提供“年菜包郵到家”（新疆等少部分地區(qū)除外）。

值得一提的是，即時(shí)零售平臺(tái)也日益嶄露頭角，年味漸濃。

觀察者網(wǎng)從美團(tuán)方面獲悉，自1月5日起，美團(tuán)小象超市推出“年貨節(jié)”系列促銷活動(dòng)，主打品質(zhì)年貨一站式購齊，發(fā)揮“30分鐘快送超市”作用，將年味送到千家萬戶。聯(lián)合多地知名餐飲品牌和地方特色風(fēng)味，小象超市今年推出“定制家宴”主題活動(dòng)，希望讓消費(fèi)者足不出戶，就能吃到不同地方的“必吃招牌菜”。

去年12月，美團(tuán)買菜升級(jí)為“小象超市”。2024年年貨季，某種程度上也將是小象超市新年備戰(zhàn)的第一個(gè)重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)。在常規(guī)的高頻生鮮品類之外，新春特供的年貨禮盒或?qū)樾∠蟪袔硇虑€。數(shù)據(jù)顯示，自年貨節(jié)開啟以來，美團(tuán)小象超市禮盒訂單量比去年同期增長了50%。

對(duì)于年菜市場的火熱，17日下午，中國食品產(chǎn)業(yè)研究院高級(jí)研究員朱丹蓬對(duì)觀察者網(wǎng)表示，受益于工藝流程的更加成熟，包括半成品菜和成品菜在內(nèi)，今年預(yù)制菜應(yīng)用的場景、功能和頻率都會(huì)比去年更高?！邦A(yù)制菜在日本是非常受歡迎的，國內(nèi)目前的關(guān)鍵問題在于沒有國標(biāo)。國標(biāo)出臺(tái)之后，相信預(yù)制菜市場將進(jìn)一步得到改善。”

對(duì)貨架電商平臺(tái)而言，由年貨衍生的配送等服務(wù)，同樣是今年熱點(diǎn)。

面向春節(jié)，京東超市推出了“送禮準(zhǔn)時(shí)達(dá)”服務(wù)。送禮商品訂單不僅將擁有專屬標(biāo)識(shí)，更方便消費(fèi)者識(shí)別；它同時(shí)也將增加專人跟進(jìn)分揀、優(yōu)先發(fā)貨派送、全程訂單護(hù)航等專屬服務(wù)，增強(qiáng)用戶體驗(yàn)。據(jù)悉，“送禮準(zhǔn)時(shí)達(dá)”服務(wù)將涵蓋酒水、糧油等9大熱門品類，覆蓋超10000個(gè)商品。

與此同時(shí)，京東、拼多多等平臺(tái)仍在繼續(xù)圍繞價(jià)格發(fā)力。

在去年12月31日啟動(dòng)的京東超市年貨節(jié)中，京東對(duì)全品類超百萬種商品進(jìn)行了全面降價(jià)。在京東采銷直播間，商品低至五折起。各類“9.9元包郵低價(jià)單品”也隨即亮相；在拼多多2024年貨節(jié)中，拼多多繼續(xù)傾斜“百億補(bǔ)貼”、“萬人團(tuán)”等活動(dòng)，提供價(jià)值超過30億元的站內(nèi)資源和紅包優(yōu)惠，以期滿足城鄉(xiāng)消費(fèi)者的年貨需求。

除了地標(biāo)產(chǎn)品、“縣長推薦”外，今年年貨季，拼多多延伸至全球各地區(qū)直采尖貨。拼多多相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從生鮮水果、堅(jiān)果糕點(diǎn)、酒水沖飲到居家百貨、美妝服飾、數(shù)碼家電等品類，銷量都有不同程度提升。其中丹東草莓、車?yán)遄印⒌弁跣返雀邫n生鮮的銷量增長明顯。

據(jù)新華社報(bào)道，商務(wù)部研究院副研究員洪勇表示，透過春節(jié)消費(fèi)的這些熱點(diǎn)，看到的是市場活力和新的增長點(diǎn)。“隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，消費(fèi)者需求逐漸多樣化和個(gè)性化，更加注重品質(zhì)、服務(wù)和體驗(yàn)。同時(shí)，新興消費(fèi)領(lǐng)域的不斷涌現(xiàn)，如家政服務(wù)、文化娛樂等，也為消費(fèi)市場提供了新的增長動(dòng)力?！?