“雙十一”剛剛過去，號(hào)稱“網(wǎng)紅零食第一股”的三只松鼠的投訴就接踵而來。

11月12日，有網(wǎng)友在微博爆料，“薇婭直播間買的三只松鼠每日?qǐng)?jiān)果變質(zhì)發(fā)霉”。向商家反饋后，“商家死不承認(rèn)”，稱網(wǎng)友已開袋的變質(zhì)堅(jiān)果無法作為證據(jù)，不能按照食品安全法進(jìn)行賠償。

11月13日，有另一名網(wǎng)友在微博發(fā)帖稱，“天貓超市買的三只松鼠手撕面包居然是發(fā)霉成這樣的……包裝都沒有打開哦，按照食品安全法不得賠1000？？？”。從帖子所配兩張圖片來看，霉點(diǎn)和大塊霉斑清晰可見。

據(jù)《財(cái)經(jīng)》報(bào)道，三只松鼠方面對(duì)此回應(yīng)稱，關(guān)于產(chǎn)品客訴具體由客服部門溝通，原因暫時(shí)不明。公司會(huì)內(nèi)部調(diào)查，給消費(fèi)者一個(gè)交代。

事實(shí)上，前述有關(guān)三只松鼠食品安全問題的投訴不是個(gè)案。

在黑貓投訴平臺(tái)上，有關(guān)三只松鼠的投訴已經(jīng)累計(jì)達(dá)1100多條，近30天的投訴量也已經(jīng)超過了50條。投訴大量涉及產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)、長毛、吃出異物，甚至有消費(fèi)者從罐頭中吃出蛆來。

除了來自消費(fèi)者的投訴，三只松鼠還曾因食品安全問題被國家食品藥品監(jiān)督管理總局通報(bào)過。

2017年8月15日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的《總局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告》顯示，在天貓商城銷售的三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)的開心果，霉菌檢查結(jié)果為“70CFU/克”，而標(biāo)準(zhǔn)值上限是“25CFU/克”，三只松鼠該批次開心果霉菌超過標(biāo)準(zhǔn)值上限180%。

三只松鼠被通報(bào)

今年5月，三只松鼠生產(chǎn)的“開口松子”，在重慶某超市被抽查出不合格。具體指標(biāo)是“過氧化值”，標(biāo)準(zhǔn)值是每100克不超0.5克，但該批次抽查樣品達(dá)到每100克2.2克，超標(biāo)340%。

此外，三只松鼠還曾陷入“食品致癌物超標(biāo)”的爭(zhēng)議中。2020年10月，深圳市消委會(huì)在官網(wǎng)發(fā)布《2020年薯片中外對(duì)比比較試驗(yàn)報(bào)告》，挑選了15款國內(nèi)外知名品牌薯片進(jìn)行比較試驗(yàn)，其中，三只松鼠原味脆薯的丙烯酰胺（2A類致癌物）含量超過了2000μg/kg，而歐盟制定的基準(zhǔn)水平值為750μg/kg。

三只松鼠原味脆薯致癌物超標(biāo)

食品安全問題頻發(fā)的同時(shí)，三只松鼠卻在幾年間就做到營收百億的規(guī)模。

2016年到2020年，三只松鼠的營業(yè)收入分別為44.23億元、55.54億元、70.01億元、101.73億元和97.94億元，從44.23億元到97.94億元的翻倍跨越，增幅達(dá)121%。

業(yè)績(jī)的高速增長，與三只松鼠不斷增長的銷售費(fèi)用密不可分。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年—2020年，三只松鼠銷售費(fèi)用分別為9.18億元、10.75億元、14.61億元、22.98億元及17.12億元。而2020年公司銷售費(fèi)用下降，也并非其有意縮減開支所致。據(jù)財(cái)報(bào)顯示，這是由于會(huì)計(jì)政策變更所致，運(yùn)輸費(fèi)、包裝費(fèi)計(jì)入營業(yè)成本。

究竟是什么原因造成三只松鼠的投訴量居高不下，又屢屢登上監(jiān)管部門的“黑名單”？有業(yè)內(nèi)人士表示，這或許與三只松鼠采用的代工模式。

與持續(xù)燒錢做營銷相比，三只松鼠在產(chǎn)品上一直采用“貼牌代工”模式。三只松鼠的章燎原將這種模式形容為“我們不生產(chǎn)零食，只是零食的搬運(yùn)工”。

三只松鼠所銷售產(chǎn)品主要是由多家供應(yīng)商共同供貨，委托合作聯(lián)盟工廠進(jìn)行加工的方式進(jìn)行生產(chǎn)，然后統(tǒng)一貼上“三只松鼠”的品牌標(biāo)簽對(duì)外銷售，說到底還是靠著電商流量在做“貼牌生意”。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，代工模式的好處是可以加快供給速度，縮短到貨時(shí)間，一定程度上可以減少加工成本，促進(jìn)企業(yè)的規(guī)?；?，但同時(shí)非?？简?yàn)企業(yè)的供應(yīng)鏈管理水平，因?yàn)槠髽I(yè)無法保證每個(gè)代工廠的每個(gè)環(huán)節(jié)都不出問題。

當(dāng)年三只松鼠首發(fā)過會(huì)時(shí)，就被證監(jiān)會(huì)發(fā)審委要求說明，公司在原材料采購、食品檢測(cè)、生產(chǎn)及添加劑添加、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、保管等各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全的內(nèi)部控制制度是否健全并得到有效執(zhí)行等。

說到底，這樣的“貼牌代工”模式，在產(chǎn)品質(zhì)量的把控上，和供應(yīng)鏈的控制上，都要遜于那些擁有自建生產(chǎn)線、自產(chǎn)自銷的友商。食品安全這條命脈不掌握在自己手里，頻頻出現(xiàn)相關(guān)問題似乎也就在情理之中了。眼下，三只松鼠最緊要的任務(wù)，就是解決好食品安全問題，否則積累的投訴越來越多，而信賴這個(gè)品牌的消費(fèi)者只會(huì)越來越少。

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