提起帕塔哥尼亞（Patagonia），我首先想到的是風(fēng)。這里的風(fēng)不但速度快，而且永遠(yuǎn)沒有停止的時(shí)候。風(fēng)把樹都吹倒了，只剩下草；風(fēng)把人都吹跑了，只剩下記憶。凡是去過帕塔哥尼亞的人肯定一輩子都不會(huì)忘記這里，但只有很少的人愿意留下。

上面這段話是我10年前第一次去阿根廷時(shí)寫的，文藝范兒十足。那一年我背著背包去旅行，關(guān)心的是阿根廷絕美的風(fēng)光。這個(gè)國家地理位置特殊，北邊是熱帶雨林，可以看到世界第一大瀑布伊瓜蘇瀑布；南邊是帕塔哥尼亞荒原，可以看到全世界最好看的Perito Moreno冰川；東邊是漫長的海岸線，到處是沙灘美女和運(yùn)動(dòng)著的巴西青少年；西邊是安第斯山脈，湖光山色堪比瑞士。我四個(gè)角都走遍了，唯獨(dú)沒有去阿根廷的中部，那里有著名的潘帕斯草原，但據(jù)說很多地方都變成了農(nóng)莊，種滿了小麥玉米和大豆。

莊稼，有什么看頭？我當(dāng)時(shí)這樣想。

五年前我第一次去巴西，只去了里約熱內(nèi)盧和圣保羅，看到了基督像和Ipanema海灘，遙望了一眼半山腰延綿不斷的貧民窟，再進(jìn)到著名的馬拉卡納足球場，看看那些黃衫明星們留下的腳印，就覺得自己到過巴西了。巴西除了足球和里約還有什么？對(duì)了，還有亞馬遜雨林。后來終于有機(jī)會(huì)去亞馬遜雨林轉(zhuǎn)了一圈，看到的全是石油公司留下油坑和農(nóng)民們開辟出來的橡膠和咖啡園。那次旅行的目的就是為了保護(hù)熱帶雨林，看到的當(dāng)然就是這些了。再后來我有機(jī)會(huì)去非洲的熱帶雨林轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，怎么說呢？偷偷告訴大家一個(gè)秘密吧：真正的熱帶雨林一點(diǎn)也不好看，除了綠色沒別的顏色，滿眼都是雜亂無章的枝椏，看不到幾朵花，野生動(dòng)物更是難得一見，別信BBC的紀(jì)錄片，人家在雨林里待了一年才拍到幾個(gè)好鏡頭，集中起來展示給你看，當(dāng)然好看了。

雖然看上去不美，但我也知道熱帶雨林對(duì)于地球生態(tài)環(huán)境的重要性是無法替代的。后來看到一篇文章說，巴西農(nóng)民為了種大豆，然后出口到中國換外匯，竟然把雨林都砍了，我無比氣憤，一直想著為亞馬遜雨林做點(diǎn)什么。機(jī)會(huì)終于來了，今年3月份我有幸再次踏上南美洲的土地，目的只有一個(gè)：看看南美洲的莊稼，尤其是大豆，我想看看人家的大豆都是怎么種出來的，為什么千里迢迢運(yùn)到中國還能賺錢。

最近幾年，大豆這個(gè)名詞屢次出現(xiàn)在公眾面前，但總是以一種悲情的身份出現(xiàn)，前面冠以“拯救”二字。大豆原產(chǎn)于中國，但2013年中國進(jìn)口了6340萬噸大豆，平均每個(gè)中國人分到90斤，幾乎相當(dāng)于一個(gè)苗條姑娘的體重了。中國自己只生產(chǎn)了1200萬噸，不到進(jìn)口量的20%。有人說，這些進(jìn)口大豆如果全都在國內(nèi)生產(chǎn)的話，按照目前的平均畝產(chǎn)量計(jì)算，需要5.3億畝土地，這幾乎是不可能完成的任務(wù)，所以必須進(jìn)口。

這是一個(gè)過于簡單的解釋，我還想知道更多的原因。于是我花了半個(gè)多月的時(shí)間走訪了阿根廷和巴西的大豆主產(chǎn)區(qū)，親眼看到了人家的大豆都是怎么種出來的，為什么他們的效率會(huì)這么高，以及亞馬遜熱帶雨林到底有沒有因?yàn)榉N大豆而被砍伐。我得出的結(jié)論是，南美洲農(nóng)民的集約化生產(chǎn)，大量的科技投入，外加寬松的政策，造就了南美洲的農(nóng)業(yè)。

如果一定要總結(jié)成一點(diǎn)的話，我認(rèn)為南美洲農(nóng)業(yè)最大的優(yōu)勢就在于缺乏農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)。對(duì)了，你沒看錯(cuò)，傳統(tǒng)不總是對(duì)的，北半球的舊世界有太多的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)，但結(jié)果并不美妙。就拿簡單的犁地來說，這曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)發(fā)展史上出現(xiàn)的一項(xiàng)革命性技術(shù)，但后來的實(shí)踐表明犁地并不是什么好事情，不但不一定提高產(chǎn)量，而且會(huì)降低土壤的有機(jī)物含量，破壞生物多樣性，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)不可持續(xù)。美洲沒有農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)，美洲的農(nóng)民用于嘗試新的耕作技術(shù)，率先實(shí)現(xiàn)了大面積的免耕法，在保持土壤肥力的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增收。

大面積的免耕法需要更先進(jìn)的技術(shù)作為支持，點(diǎn)種式的播種機(jī)是其一，其二就是除草劑。早期的除草劑不但效果差，而且污染環(huán)境，不是好東西。幸虧孟山都發(fā)明了草甘膦，一種低毒易分解的廣譜除草劑，這才終于讓免耕法成為可能。但是草甘膦讓其他除草劑公司一下子沒了生意，大家都恨死了孟山都，這家公司后來的發(fā)展，和這件事有很大的關(guān)系。

草甘膦不是沒有競爭者，也不是沒有缺點(diǎn)。于是孟山都又再接再厲，開發(fā)出了抗草甘膦的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，彌補(bǔ)了自身的缺陷，并再次把競爭者遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在了身后，同時(shí)也樹了更多的敵人，招來了更多嫉妒的目光。反對(duì)者利用了人類同情弱者的天性，成功地把孟山都妖魔化了。好在南美洲的農(nóng)場主們沒有聽信謠言，而是從實(shí)際需要出發(fā)，拋開傳統(tǒng)和各種“主義”的束縛，本著實(shí)用主義原則，誰的技術(shù)好就用誰的，最終成為全世界大豆的糧倉。

南美洲農(nóng)業(yè)的故事還有很多地方很值得玩味。阿根廷的故事告訴我們，人一定要有些壓力，才能迸發(fā)出斗志。巴西的故事則告訴我們，遇到惡法一定要堅(jiān)決反抗，而大名鼎鼎的“民主程序”，其實(shí)背后的“陰謀詭計(jì)”一點(diǎn)也不少。這趟旅行讓我明白了很多書齋里永遠(yuǎn)也想不清楚的道理，希望大家也能跟我一樣，讀了這個(gè)故事之后能有所啟發(fā)。

下面貼幾張照片：

上圖為羅薩里奧的一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品碼頭，一艘6萬噸級(jí)的糧船在裝貨，阿根廷的大豆都是從這條河上運(yùn)出來，然后運(yùn)到中國的。

上圖為阿根廷潘帕斯草原的一個(gè)農(nóng)場的技術(shù)員，這家農(nóng)場有4000公頃土地，大部分都是大豆，平均每公頃可以產(chǎn)4噸大豆，是中國的兩倍多，但成本只有中國的五分之一。

上圖為巴西南部的大豆田，這里毗鄰阿根廷，最初從阿根廷偷來轉(zhuǎn)基因種子“非法種植”，最后在巴西農(nóng)業(yè)部長和總統(tǒng)盧拉巧妙的運(yùn)作下，終于撥亂反正，“民主”地走上了正規(guī)。