（文/童潔  編輯/馬媛媛）距離315消費(fèi)者權(quán)益日不到一個月，“桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片”的詞條首先沖上了微博熱搜。

近日，一位消費(fèi)者在社交平臺上傳一份視頻，視頻中，這名消費(fèi)者手中拿著一份新拆封的三明治，其中一片面包上可以清晰看到一片美工刀刀片，而該面包由上市公司桃李面包出品。

“刀片門”將桃李面包拉到輿論漩渦中心。隨著事件發(fā)酵，桃李面包也不得不正面作出回應(yīng)。2月20日，桃李面包發(fā)布公告稱，目前已邀請上級市場監(jiān)督管理部門及媒體對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，并已向當(dāng)?shù)毓膊块T報警并申請立案調(diào)查，相關(guān)結(jié)果會第一時間向社會公布。

盡管桃李面包對此次“刀片門”事件矢口否認(rèn)，但洶涌的輿論和質(zhì)疑聲還是讓這幾年本就不順利的桃李面包蒙上一層陰霾。

截至今日收盤，桃李面包股價15.88元，較昨日下跌1.24%，總市值211.7億。

多次曝出食品質(zhì)量問題

在桃李面包的描述中，“刀片門”對其而言無異于一只“黑天鵝”。但從消費(fèi)者和圍觀網(wǎng)友的視角來看，面包中吃出刀片的畫面“觸目驚心”。

從視頻來看，該消費(fèi)者拆開產(chǎn)品外包裝后，可以清晰看到刀片的一角，撥開面包片后發(fā)現(xiàn)，這片刀片大約有2-3厘米，貫穿了面包片。

該消費(fèi)者在第一時間與桃李面包方面取得聯(lián)系，據(jù)其發(fā)布的電話錄音，桃李面包工作人員在得知消費(fèi)者吃到異物后，給出了一個令外界感到有些不解的賠償方案：往后出新品讓該消費(fèi)者第一個試吃。

對上述解決方案，消費(fèi)者顯然難以接受。2月19日，當(dāng)事人再發(fā)視頻，指出面包中的刀片已經(jīng)生銹，且面包上留有刀片的銹跡，她表示不要求賠償，而是計劃請第三方介入鑒定，若鑒定結(jié)果顯示桃李面包產(chǎn)品存在食品安全問題，她希望桃李面包方面可以給消費(fèi)者一個合理的交待。

其實，主打短保烘焙產(chǎn)品的桃李面包因各式各樣的食品質(zhì)量問題被投訴并不鮮見，且在此之前，桃李面包已多次被曝出食品安全問題。

通過企查查所查詢到的信息顯示，作為國內(nèi)“面包第一股”，桃李面包股份有限公司成立至今已有20多年。這些年來，桃李面包從東北起步，觸角逐漸延伸至全國，在全國各地設(shè)立了多家子公司。

關(guān)聯(lián)風(fēng)險信息顯示，桃李面包旗下多個子公司存在食品安全風(fēng)險提示，其中，海南桃李面包、江蘇桃李面包、沈陽桃李面包、西安桃李食品等公司多次因抽查檢查不合格，被責(zé)令整改。

具體來看，沈陽桃李面包曾因生產(chǎn)的純蛋糕因丙二醇含量超標(biāo)被判定不合格；江蘇桃李面包在一次市場監(jiān)督管理局抽查中發(fā)現(xiàn)問題，被責(zé)令整改；青島桃李面包曾被市場監(jiān)督管理局要求整改；海南桃李面包則在2021年連續(xù)4次查出問題，被市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正……

不僅如此，根據(jù)記錄，天津一位消費(fèi)者在純蛋糕中發(fā)現(xiàn)飛蟲異物，經(jīng)天津市市場監(jiān)督管理局排查后，認(rèn)定蛋糕存在異物的原因在于生產(chǎn)企業(yè)蟲害控制工作不夠徹底。因該事件，天津桃李食品被判定違反食品安全法，被天津委員會罰款5萬元。

對于此次“刀片門”，桃李面包否認(rèn)是其生產(chǎn)中出現(xiàn)差錯，稱第一時間對工廠內(nèi)部各生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行安全排查，生產(chǎn)過程中不存在使用該類刀片的工藝環(huán)節(jié)，并且所有的產(chǎn)品都需經(jīng)過金屬檢測機(jī)檢測方可出廠，排除在生產(chǎn)過程中存在金屬刀片的可能性。

理財投資虧損千萬

食品質(zhì)量問題之外，桃李面包近幾年的發(fā)展似乎并不順利，增收不增利的問題也始終困擾著它。

不久前，桃李面包發(fā)布了2022年業(yè)績預(yù)告。過去一年，桃李面包深陷利潤下滑魔咒。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，桃李面包實現(xiàn)營業(yè)收入66.86億元，同比增長5.54%；營業(yè)利潤8.2億元，同比下降15.22%；利潤總額8.26億元，同比下降15.90%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤6.48億元，同比下降15.11%。

查閱桃李面包歷年財報可以發(fā)現(xiàn)，2020年之前，其營收基本可以保持兩位數(shù)的增長，2020年之后，受大環(huán)境影響，桃李面包增速放緩，但仍可以維持在一位數(shù)的增長。根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年至2022年，其營收分別約為60億元、63億元、66.86億元，分別同比增長約5.7%、6.2%、5.54%。

而利潤方面，桃李面包的表現(xiàn)卻每況愈下。數(shù)據(jù)顯示，2020年，桃李面包的凈利潤還錄得了近30%的增長，但次年，桃李面包的利潤表現(xiàn)迅速變臉，同比2020年減少13.54%，去年，其凈利潤降幅進(jìn)一步擴(kuò)大至15.11%。

桃李面包將利潤下滑的原因歸結(jié)于三個方面，包括受疫情及部分地區(qū)夏季持續(xù)高溫限電影響，報告期內(nèi)終端配送服務(wù)等成本費(fèi)用均有所增長，加之部分原材料價格上漲導(dǎo)致本期毛利率同比有所下降。

以及，過去一年，桃李面包匯兌收益、理財收益減少，利息支出增加，此外，桃李面包購買的商品期貨合約也出現(xiàn)投資損失的狀況。

需要注意的是，桃李面包熱衷于拿閑置資金購買理財產(chǎn)品，但理財產(chǎn)品所帶來的回報卻不甚理想。

1月初，桃李面包發(fā)布了一份關(guān)于使用閑置自有資金進(jìn)行委托理財產(chǎn)品到期贖回并繼續(xù)購買的公告，在公告中，桃李面包披露，其拿出共計10億元閑置資金用于理財投資，而過去12個月，其一共花費(fèi)超過8億元購入了多個理財產(chǎn)品。

從其最近贖回的理財產(chǎn)品收益來看，桃李面包的理財投資回報并不算高。據(jù)其披露，其在2022年年末贖回“2022 年掛鉤匯率對公結(jié)構(gòu)性存款定制第九期產(chǎn)品 511”，桃李面包共花費(fèi)8000萬元購買該理財產(chǎn)品，投資理財存續(xù)天數(shù)90天，獲得理財收益60萬元，實際年化收益率為 3.00%。

桃李面包更早之前發(fā)布的一份公告中還披露了更多理財產(chǎn)品的收益情況，其中，名為“（遼寧）對公結(jié)構(gòu)性存款 202216142”的理財產(chǎn)品，實際年化收益率僅1.80%；“（遼寧）對公結(jié)構(gòu)性存款 202216143”的實際年化收益率為其公布的幾個理財產(chǎn)品中最高，達(dá)4.36%，但桃李面包投入資金僅1990萬元，為幾項理財投資中額度最小的一筆。

收益低尚且可以被理解，但理財投資難免翻車。去年10月桃李面包三季報中就提到，僅2022年第三季度，其投資虧損就達(dá)到2200余萬元，投資收益同比大幅下滑643%；同時前三季度整體投資虧損亦有1800余萬元。

更令外界感到擔(dān)憂的是，桃李面包仍然沒有停下理財投資的腳步。在贖回“2022 年掛鉤匯率對公結(jié)構(gòu)性存款定制第九期產(chǎn)品 511”之后，桃李面包再次委托中國光大銀行股份有限公司大連分行，用8000萬元資金購入新的理財產(chǎn)品。

如此一來，桃李面包的利潤何時能夠轉(zhuǎn)正又成為一個難以解答的問題。

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