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“第三次創(chuàng)業(yè)”的娃哈哈,要開茶飲店
文| 界面 盧奕貝 昝慧昉
近日,一份關于娃哈哈將開線下茶飲店的《娃哈哈天生營養(yǎng)自然好茶合作手冊》(以下簡稱《合作手冊》)在網(wǎng)絡上流傳,稱娃哈哈已在12月正式啟動該項目的招商加盟。
娃哈哈集團公關負責人對界面新聞表示,這個茶飲店還沒有正式開業(yè)、運營,并且不由娃哈哈總部負責經(jīng)營,操盤方是集團合作伙伴。
據(jù)上述《合作手冊》顯示:該奶茶店將以“童年回憶”為亮點,依托原有產(chǎn)品打造“AD、奶、果、冰、熱、爽、芝”七大系列,共計約50個單品,其中包含特色AD鈣奶、乳酸爽歪歪、芝士營養(yǎng)快線三大主打產(chǎn)品,定位16-35歲的女性消費群體,單品價格區(qū)間在10元-30元/杯。店面設計上,將營造時尚、年輕的網(wǎng)紅風格,做出一個年輕人的“打卡圣地”,店鋪形態(tài)分為創(chuàng)業(yè)店、標準店和旗艦店三種規(guī)格。
此外,娃哈哈茶飲店將以加盟方式進行拓展。《合作手冊》稱,加盟娃哈哈茶飲店費用為28萬元,包括店面評估、店面設計、店面裝修、設備輸出、技術培訓等內(nèi)容。
其中,教學與實施項目服務費用5萬元,內(nèi)容有店長與店員理論與實操培訓、外賣項目指導、營運維護等;店面施工服務30平方米內(nèi)13萬元,超過部分則按3000元/平方米計算;全套設備服務8萬元以及物料費2萬元、合作保證金2萬元(可退)。
這個項目將由廣州娃哈哈健康飲品有限公司負責運營。根據(jù)天眼查信息,該公司成立于2019年10月,注冊資本為200萬元,股東分別為廣東冠華健康產(chǎn)業(yè)有限公司和娃哈哈商業(yè)股份有限公司,分別占股75%和25%。
其實娃哈哈曾試水過線下茶飲。
2017年,娃哈哈在杭州的一家購物中心里搭建過一個僅留存48小時的快閃茶飲店,店內(nèi)產(chǎn)品由娃哈哈食品研究院調配,主要依托娃哈哈的經(jīng)典產(chǎn)品和新產(chǎn)品,加上龜苓膏、巧克力餅干等輔料,現(xiàn)場制作而成。其中一款名為“誰喝誰可愛的AD奶蓋”產(chǎn)品,是用經(jīng)典產(chǎn)品AD鈣奶和稀奶油制成奶蓋,鋪在娃哈哈當時的新品“果茶阿潤”蜜桃烏龍茶上制作而成。當時有消費者向工作人員提議“娃哈哈以后也開個奶茶店吧!”。時隔兩年,娃哈哈的奶茶店終于要成真了。
娃哈哈此前在快閃店內(nèi)試水的茶飲產(chǎn)品。
來源:娃哈哈微博
對于娃哈哈公司來說,開線下茶飲店,進入全新業(yè)態(tài),是尋找新業(yè)績增長點的重要嘗試。
在《合作手冊》寄語中,宗慶后將這個項目描述為娃哈哈的“第三次創(chuàng)業(yè)”,并寫道“娃哈哈的樹冠雖然很大,但根還不夠深,在與世界級對手正面抗衡后,我們面臨的市場競爭越發(fā)激烈,并關乎生死”。
1987年,宗慶后的第一次創(chuàng)業(yè)催生了一家中國本土飲料巨頭,到2013年,娃哈哈的業(yè)績達到頂峰,收入達783億元。但此后,娃哈哈業(yè)績持續(xù)下滑,到2017年,宗慶后在娃哈哈三十周年慶典上宣布,要開始第二次創(chuàng)業(yè)——瞄準健康領域,在3-5年內(nèi)研發(fā)中醫(yī)食療系列產(chǎn)品與保健食品并推出市場。
而后娃哈哈的收入再次進入增長軌道。2018年,娃哈哈結束了長達五年的營收下滑,實現(xiàn)了正增長。根據(jù)《浙商》雜志發(fā)布的《2019浙商全國500強》榜單,2018年娃哈哈的營收為468.9億元,比2017年增長了4.3億元。
如今為了尋找新動力,娃哈哈又決定布局線下茶飲店,進入此前從未涉足過的新業(yè)態(tài)。但想要在該市場立足,并非易事。
雖然奶茶市場體量大、目前仍處在增長通道,但值得注意的是,以喜茶、奈雪的茶為首的眾多新式茶飲品牌已占領一線城市市場,且還在大力拓展門店數(shù)量,娃哈哈此時涉足,將面臨成本、管理等多方面的挑戰(zhàn)。
根據(jù)美團點評數(shù)據(jù)顯示,截止到2018年第三季度末,全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量達到了41萬家,一年之內(nèi)增長了74%,新增長主要來自消費者對常規(guī)飲料的替代和消費群體對“健康茶飲”的需求。
- 原標題:娃哈哈要開茶飲店,宗慶后稱之為“第三次創(chuàng)業(yè)”
- 責任編輯: 黃子昊 
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