據(jù)說，一次吃多根香蕉可能會(huì)有危險(xiǎn)。甚至有人說：一口氣吃超過6根香蕉會(huì)致命。但這是真的嗎？

香蕉是最受歡迎的水果之一。它富含維他命和礦物質(zhì)，看起來似乎益處多多，但為什么有人認(rèn)為它們會(huì)致命呢。

英國電視名人Karl Pilkington在喜劇演員Gervais的對話節(jié)目上說：“在你談?wù)撓憬吨埃腋嬖V你一樁事實(shí)，那就是一口氣吃超過六根香蕉你可能會(huì)丟掉小命。”

他說：“事實(shí)證明，一口氣吃六只香蕉會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鉀元素水平異常升高。你看那個(gè)碗里放了些香蕉，但只有6根香蕉。你知道為什么只有6根嗎？因?yàn)榉?根會(huì)鬧不好會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)?！?

那么，鉀到底有多危險(xiǎn)呢？事實(shí)上，該元素十分重要。倫敦圣喬治醫(yī)院的營養(yǎng)師Catherine Collins稱，鉀元素存在于身體的每個(gè)細(xì)胞中。

她解釋道：“它可以促進(jìn)生成電荷，幫助維持細(xì)胞正常工作，保持心率穩(wěn)定。同時(shí)它也可刺激胰腺釋放胰腺素來控制血糖，并控制血壓?！?

但另外一方面，體內(nèi)鉀元素水平過高或過低都會(huì)引起心律不齊、胃痛、嘔吐和腹瀉。極高含量的鉀會(huì)引起心臟驟停，所以氯化鉀是美國注射死刑所使用的化學(xué)物質(zhì)之一。

Collins說，對于正常人來說，食用香蕉不太可能導(dǎo)致鉀元素?cái)z入過量。要達(dá)到可引起心臟驟停的鉀水平，你需要每天食用400只香蕉。香蕉不危險(xiǎn)。事實(shí)上它們對人體大有益處。

據(jù)英國國民醫(yī)療服務(wù)體系稱，成年人每天應(yīng)攝入3500毫克鉀元素。一根重約125克的香蕉約含450毫克的鉀，換句話說，要達(dá)到建議水平，正常人至少要食用7根半香蕉。

但Collins也警告說，腎病患者應(yīng)盡量避免鉀元素高的食物，

“這些患者腎功能較差，血液中鉀元素過高易危險(xiǎn)。排尿時(shí)，患者無法排出礦物質(zhì)，”她說，“從理論上來說，腎病患者如食用過多富含鉀元素的不同食品，可能死于高血鉀水平。

她曾有一位接受腎透析治療的患者，因食用過多富含鉀元素的西紅柿而導(dǎo)致心臟病發(fā)作。他的腎已停止工作，因而無法排出過量的鉀元素。

輻射是引起一些人對香蕉產(chǎn)生焦慮的另一件事。

和許多其他食品一樣，香蕉里天然含有放射性同位素，含量足以使美國智庫核威脅倡議協(xié)會(huì)發(fā)出警告，香蕉可能觸發(fā)美國港口為檢測走私核材料而安裝的感應(yīng)器。

一根香蕉所含的輻射劑量約為0.1微希。這是什么概念呢？在醫(yī)院接受一次CT掃描等于暴露在10-15毫希輻射量之下，約為一根香蕉的10萬多倍。

柯林斯說：“輻射水平可以忽略不計(jì)，香蕉的輻射性還不及巴西堅(jiān)果，適量進(jìn)食十分安全?！?

（觀察者網(wǎng)嚴(yán)南譯自BBC）

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